[½ºÅ¸ÀÇ °Ç°]
±×·ì »þÀÌ´Ï ¸â¹ö ¹ÎÈ£(33)°¡ ÄܼƮ ±â°£¿¡µµ ¿îµ¿À» ¼ÒȦÈ÷ ÇÏÁö ¾Ê´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿´´Ù.
Áö³ 11ÀÏ À¯Æ©ºê ä³Î ¡®ÃÖ¹ÎÈ£ MINHO¡¯¿¡´Â ¡®À¯Æ©¹ö ÃÖ¹ÎÈ£ÀÇ º»¾÷, »þÀÌ´Ï ÄܼƮ ºêÀÌ·Î±× °ø°³ÇÕ´Ï´Ù.¡¯¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µ»óÀÌ ¿Ã¶ó¿Ô´Ù. ¿µ»ó¿¡´Â »çÈê°£ ÁøÇàµÈ »þÀÌ´Ï ´Üµ¶ ÄܼƮ ºñÇÏÀε尡 ³ª¿Ô´Ù. ¹ÎÈ£´Â ÄܼƮ ±â°£¿¡ ¾ÆÄ§¸¶´Ù ÇコÀå¿¡¼ ¿îµ¿Çß´Ù. ±×´Â ¡°°ø¿¬ Àü¿¡´Â °µµ ³ôÀº ¿îµ¿À» ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¡±¸ç Æò¼Òº¸´Ù ³À̵µ¸¦ ³·Ãç ¿îµ¿ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. ÀÌÈÄ ·§ Ç® ´Ù¿î, µ¥µå¸®ÇÁÆ® µî ±Ù·Â ¿îµ¿À» Çß´Ù. ¹ÎÈ£´Â ¡°¿ÀÀü¿¡ ÀÏÂï ÀϾ¼ ¸öÀ» Ç®¾îÁà¾ß ÄÁµð¼ÇÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÄܼƮ ¸¶Áö¸· ³¯±îÁö °ø¿¬ Àü¿¡ ÇコÀåÀ» ãÀº ±×´Â ¿îµ¿ ÈÄ Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ(½Åü¸¦ ±ØÀú¿Â¿¡ ³ëÃâ½ÃŰ´Â ½Ã¼ú)±îÁö ÇØ öÀúÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿´´Ù.
¹ÎÈ£´Â ¡®¿îµ¿ ¸¶´Ï¾Æ¡¯·Î À¯¸íÇϸç, Æò¼Ò ´Ù¾çÇÑ ¿îµ¿À» Áñ°Ü źźÇÑ ±ÙÀ°Áú ¸ö¸Å¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ±×°¡ ÄܼƮ ´çÀÏ¿¡µµ ÇÑ ¿îµ¿°ú °ü¸®¹ý¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¡Þ·§ Ç® ´Ù¿î¡¤µ¥µå¸®ÇÁÆ®, µî ±ÙÀ° Ű¿ï ¶§ µµ¿ò
¹ÎÈ£°¡ ÇÑ ¿îµ¿ µÎ °¡Áö¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¢¹·§ Ç® ´Ù¿î=·§ Ç® ´Ù¿îÀº ¹Ù¸¦ ´ç°Ü ³¯°³»À ¾Æ·¡ÂʺÎÅÍ Ç㸮±îÁö µî Àüü ±ÙÀ°À» ´Ü·ÃÇÏ´Â ¿îµ¿ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ±¤¹è±Ù ´Ü·Ã¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ±¤¹è±ÙÀº ¾ç °Üµå¶ûÀ̺ÎÅÍ ²¿¸®»À±îÁö »ï°¢Çü ¸ð¾çÀ¸·Î µîÀ» µ¤°í ÀÖ´Â Å« ±ÙÀ°ÀÌ´Ù. ·§ Ç® ´Ù¿îÀ» ÇÒ ¶© ¾ÉÀº ÀÚ¼¼·Î ÇÏü´Â ±â±¸¿¡ °íÁ¤Çϰí, ¾î±úº¸´Ù »ì¦ ³ÐÀº ³Êºñ·Î ¹Ù¸¦ Àâ´Â´Ù. ÀÌÈÄ ÆÈ°ú ¸öÀ» ÀÏÁ÷¼±À¸·Î µÎ°í ¹è¿¡ ÈûÀ» ÁØ´Ù. ÆÈÀÌ ¾Æ´Ñ ±¤¹è±ÙÀÌ °ÇÏ°Ô ¼öÃà, À̿ϵǴ ´À³¦À» ¹ÞÀ¸¸ç ¹Ù¸¦ ´ç±â°í ¼¼È÷ Ǫ´Â µ¿ÀÛÀ» ¹Ýº¹ÇÑ´Ù. À̶§ ³¯°³»À´Â ¾Æ·¡·Î ³»·Á °íÁ¤ÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °íÁ¤µÈ ÀÚ¼¼°¡ Ç®¸®¸é ½Â¸ð±ÙÀÌ °³ÀԵŠµî ±ÙÀ°ÀÌ Á¦´ë·Î ´Ü·ÃµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ºÎ»óÀ» ¸·À¸·Á¸é ¾çÂÊ ¾î±ú¿Í ÆÈ²ÞÄ¡ À§Ä¡°¡ ÀÏÁ÷¼±À¸·Î ÀÖµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¢¹µ¥µå¸®ÇÁÆ®=µ¥µå¸®ÇÁÆ®´Â ¹Ù´Ú¿¡ ³õÀÎ ¹Ùº§À» Àâ°í ÆÈÀ» ±¸ºÎ¸®Áö ¾ÊÀº ÀÚ¼¼·Î ¾ûµ¢ÀÌ ³ôÀ̱îÁö µé¾î ¿Ã¸®´Â µ¿ÀÛÀÌ´Ù. µî, ÇܽºÆ®¸µ µî ½ÅüÀÇ µÞ¸é ±ÙÀ°À» °ñ°í·ç ¹ß´Þ½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. µ¥µå¸®ÇÁÆ®¸¦ ÇÒ ¶© ¹Ùº§ ¾Õ¿¡ ¼± µÚ, ¹ßÀ» °ñ¹Ý³Êºñ Á¤µµ·Î ¹ú·Á ¼±´Ù. ÀÌÈÄ ÆÈÀ» ¾î±ú³Êºñ Á¤µµ·Î ¹ú¸° ÈÄ, »óü¸¦ ¼÷¿© ¹Ùº§À» Àâ°í ÆÈÀÌ ´Ù¸® ¹Ù·Î ¹Ù±ùÂÊ¿¡ °¡µµ·Ï ÇÑ´Ù. ôÃßÀÇ Á߸³À» Áö۱â À§ÇØ °¡½¿À» ¿¾îÁØ µÚ ¾î±ú¿Í ¹Ùº§ÀÌ ¼öÁ÷¼±»ó¿¡ À§Ä¡Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù. Ç㸮 ºÎ»óÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¹è¿¡ ÈûÀ» °ÇÏ°Ô ÁØ µÚ, ¹Ùº§À» Á¤°ÀÌ, ¹«¸, Çã¹÷Áö ¼øÀ¸·Î ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¸öÀ» Ÿ°í ¿Ã¶ó°¡µí µé¾î ¿Ã¸°´Ù. ¹«¸°ú °ñ¹ÝÀÌ µ¿½Ã¿¡ ÆìÁöµµ·Ï ½Å°æ ¾´´Ù. ¹«¸°ú ¾ûµ¢ÀÌ, Ç㸮°¡ ±¸ºÎÁ¤ÇÏÁö ¾Ê°Ô ÈûÀ» Áà ¿Ã¹Ù¸¥ ÀÚ¼¼¸¦ ÃëÇÑ´Ù.
Áö³ 11ÀÏ À¯Æ©ºê ä³Î ¡®ÃÖ¹ÎÈ£ MINHO¡¯¿¡´Â ¡®À¯Æ©¹ö ÃÖ¹ÎÈ£ÀÇ º»¾÷, »þÀÌ´Ï ÄܼƮ ºêÀÌ·Î±× °ø°³ÇÕ´Ï´Ù.¡¯¶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µ»óÀÌ ¿Ã¶ó¿Ô´Ù. ¿µ»ó¿¡´Â »çÈê°£ ÁøÇàµÈ »þÀÌ´Ï ´Üµ¶ ÄܼƮ ºñÇÏÀε尡 ³ª¿Ô´Ù. ¹ÎÈ£´Â ÄܼƮ ±â°£¿¡ ¾ÆÄ§¸¶´Ù ÇコÀå¿¡¼ ¿îµ¿Çß´Ù. ±×´Â ¡°°ø¿¬ Àü¿¡´Â °µµ ³ôÀº ¿îµ¿À» ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¡±¸ç Æò¼Òº¸´Ù ³À̵µ¸¦ ³·Ãç ¿îµ¿ÇÒ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. ÀÌÈÄ ·§ Ç® ´Ù¿î, µ¥µå¸®ÇÁÆ® µî ±Ù·Â ¿îµ¿À» Çß´Ù. ¹ÎÈ£´Â ¡°¿ÀÀü¿¡ ÀÏÂï ÀϾ¼ ¸öÀ» Ç®¾îÁà¾ß ÄÁµð¼ÇÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÄܼƮ ¸¶Áö¸· ³¯±îÁö °ø¿¬ Àü¿¡ ÇコÀåÀ» ãÀº ±×´Â ¿îµ¿ ÈÄ Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ(½Åü¸¦ ±ØÀú¿Â¿¡ ³ëÃâ½ÃŰ´Â ½Ã¼ú)±îÁö ÇØ öÀúÇÏ°Ô °ü¸®ÇÏ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿´´Ù.
¹ÎÈ£´Â ¡®¿îµ¿ ¸¶´Ï¾Æ¡¯·Î À¯¸íÇϸç, Æò¼Ò ´Ù¾çÇÑ ¿îµ¿À» Áñ°Ü źźÇÑ ±ÙÀ°Áú ¸ö¸Å¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ±×°¡ ÄܼƮ ´çÀÏ¿¡µµ ÇÑ ¿îµ¿°ú °ü¸®¹ý¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¡Þ·§ Ç® ´Ù¿î¡¤µ¥µå¸®ÇÁÆ®, µî ±ÙÀ° Ű¿ï ¶§ µµ¿ò
¹ÎÈ£°¡ ÇÑ ¿îµ¿ µÎ °¡Áö¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¢¹·§ Ç® ´Ù¿î=·§ Ç® ´Ù¿îÀº ¹Ù¸¦ ´ç°Ü ³¯°³»À ¾Æ·¡ÂʺÎÅÍ Ç㸮±îÁö µî Àüü ±ÙÀ°À» ´Ü·ÃÇÏ´Â ¿îµ¿ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ±¤¹è±Ù ´Ü·Ã¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ±¤¹è±ÙÀº ¾ç °Üµå¶ûÀ̺ÎÅÍ ²¿¸®»À±îÁö »ï°¢Çü ¸ð¾çÀ¸·Î µîÀ» µ¤°í ÀÖ´Â Å« ±ÙÀ°ÀÌ´Ù. ·§ Ç® ´Ù¿îÀ» ÇÒ ¶© ¾ÉÀº ÀÚ¼¼·Î ÇÏü´Â ±â±¸¿¡ °íÁ¤Çϰí, ¾î±úº¸´Ù »ì¦ ³ÐÀº ³Êºñ·Î ¹Ù¸¦ Àâ´Â´Ù. ÀÌÈÄ ÆÈ°ú ¸öÀ» ÀÏÁ÷¼±À¸·Î µÎ°í ¹è¿¡ ÈûÀ» ÁØ´Ù. ÆÈÀÌ ¾Æ´Ñ ±¤¹è±ÙÀÌ °ÇÏ°Ô ¼öÃà, À̿ϵǴ ´À³¦À» ¹ÞÀ¸¸ç ¹Ù¸¦ ´ç±â°í ¼¼È÷ Ǫ´Â µ¿ÀÛÀ» ¹Ýº¹ÇÑ´Ù. À̶§ ³¯°³»À´Â ¾Æ·¡·Î ³»·Á °íÁ¤ÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °íÁ¤µÈ ÀÚ¼¼°¡ Ç®¸®¸é ½Â¸ð±ÙÀÌ °³ÀԵŠµî ±ÙÀ°ÀÌ Á¦´ë·Î ´Ü·ÃµÇÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ºÎ»óÀ» ¸·À¸·Á¸é ¾çÂÊ ¾î±ú¿Í ÆÈ²ÞÄ¡ À§Ä¡°¡ ÀÏÁ÷¼±À¸·Î ÀÖµµ·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¢¹µ¥µå¸®ÇÁÆ®=µ¥µå¸®ÇÁÆ®´Â ¹Ù´Ú¿¡ ³õÀÎ ¹Ùº§À» Àâ°í ÆÈÀ» ±¸ºÎ¸®Áö ¾ÊÀº ÀÚ¼¼·Î ¾ûµ¢ÀÌ ³ôÀ̱îÁö µé¾î ¿Ã¸®´Â µ¿ÀÛÀÌ´Ù. µî, ÇܽºÆ®¸µ µî ½ÅüÀÇ µÞ¸é ±ÙÀ°À» °ñ°í·ç ¹ß´Þ½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù. µ¥µå¸®ÇÁÆ®¸¦ ÇÒ ¶© ¹Ùº§ ¾Õ¿¡ ¼± µÚ, ¹ßÀ» °ñ¹Ý³Êºñ Á¤µµ·Î ¹ú·Á ¼±´Ù. ÀÌÈÄ ÆÈÀ» ¾î±ú³Êºñ Á¤µµ·Î ¹ú¸° ÈÄ, »óü¸¦ ¼÷¿© ¹Ùº§À» Àâ°í ÆÈÀÌ ´Ù¸® ¹Ù·Î ¹Ù±ùÂÊ¿¡ °¡µµ·Ï ÇÑ´Ù. ôÃßÀÇ Á߸³À» Áö۱â À§ÇØ °¡½¿À» ¿¾îÁØ µÚ ¾î±ú¿Í ¹Ùº§ÀÌ ¼öÁ÷¼±»ó¿¡ À§Ä¡Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù. Ç㸮 ºÎ»óÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ ¹è¿¡ ÈûÀ» °ÇÏ°Ô ÁØ µÚ, ¹Ùº§À» Á¤°ÀÌ, ¹«¸, Çã¹÷Áö ¼øÀ¸·Î ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¸öÀ» Ÿ°í ¿Ã¶ó°¡µí µé¾î ¿Ã¸°´Ù. ¹«¸°ú °ñ¹ÝÀÌ µ¿½Ã¿¡ ÆìÁöµµ·Ï ½Å°æ ¾´´Ù. ¹«¸°ú ¾ûµ¢ÀÌ, Ç㸮°¡ ±¸ºÎÁ¤ÇÏÁö ¾Ê°Ô ÈûÀ» Áà ¿Ã¹Ù¸¥ ÀÚ¼¼¸¦ ÃëÇÑ´Ù.
¡ÞÅ©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ, ü¿Â ¶³¾î¶ß·Á ¿·® ¼Ò¸ðÇÏÁö¸¸ °ËÁõ ºÎÁ·ÇØ
¹ÎÈ£°¡ ÇÑ Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ´Â –184¡ÆC¿¡¼ –128¡ÆC »çÀÌÀÇ ¾×ÈÁú¼Ò Áõ±â°¡ ³ª¿À´Â ºÎ½º¿¡¼ 3ºÐ°¡·® µé¾î°¡ ÀÖ´Â ½Ã¼úÀÌ´Ù. À̶§ ÀϽÃÀûÀ¸·Î ü¿ÂÀ» ¶³¾î¶ß·Á¼ Á¤»ó ü¿ÂÀ¸·Î ¿Ã¶ó¿Ã ¶§ Ç÷¾×¼øÈ¯À» ÃËÁøÇÑ´Ù. ü¿Â À¯Áö¸¦ À§ÇØ Ç÷·ù·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ ½ÅÁø´ë»ç°¡ Ȱ¹ßÇØÁö°í, ¿·®ÀÌ ¼Ò¸ðµÅ ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÀÌ ½Ã¼úÀº 3ºÐ µ¿¾È 800kcal°¡ ¼Ò¸ðµÈ´Ù´Â ±â´ë È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
´Ù¸¸, ÀÌ ½Ã¼úÀº ¹Ì±¹ ½ÄǰÀǾ౹(FDA)¿¡¼ °úÇÐÀû ±Ù°Å¿Í °ËÁõÀÌ ºÎÁ·ÇÏ´Ù°í ¹àÈ÷¸ç ½ÂÀÎÀ» °ÅºÎÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ´ÙÀÌ¾îÆ®³ª ºñ¸¸ °ü¸®¿¡ ¼º°øÇÏ·Á¸é ³»ÀåÁö¹æ°ú Ç÷°ü ¼Ó Áö¹æÀ» ¾ø¾Ö´Â °Ô Áß¿äÇÏ´Ù. »ìÀ» »©°í ½Í´Ù¸é Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ¿¡ ÀÇÁ¸Çϱ⺸´Ù À¯»ê¼Ò ¿îµ¿°ú ½Ä´Ü °ü¸®·Î ¼¼È÷ üÁßÀ» °¨·®ÇÏ´Â °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù.
¹ÎÈ£°¡ ÇÑ Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ´Â –184¡ÆC¿¡¼ –128¡ÆC »çÀÌÀÇ ¾×ÈÁú¼Ò Áõ±â°¡ ³ª¿À´Â ºÎ½º¿¡¼ 3ºÐ°¡·® µé¾î°¡ ÀÖ´Â ½Ã¼úÀÌ´Ù. À̶§ ÀϽÃÀûÀ¸·Î ü¿ÂÀ» ¶³¾î¶ß·Á¼ Á¤»ó ü¿ÂÀ¸·Î ¿Ã¶ó¿Ã ¶§ Ç÷¾×¼øÈ¯À» ÃËÁøÇÑ´Ù. ü¿Â À¯Áö¸¦ À§ÇØ Ç÷·ù·®ÀÌ Áõ°¡ÇÏ¸é¼ ½ÅÁø´ë»ç°¡ Ȱ¹ßÇØÁö°í, ¿·®ÀÌ ¼Ò¸ðµÅ ´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ÀÌ ½Ã¼úÀº 3ºÐ µ¿¾È 800kcal°¡ ¼Ò¸ðµÈ´Ù´Â ±â´ë È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
´Ù¸¸, ÀÌ ½Ã¼úÀº ¹Ì±¹ ½ÄǰÀǾ౹(FDA)¿¡¼ °úÇÐÀû ±Ù°Å¿Í °ËÁõÀÌ ºÎÁ·ÇÏ´Ù°í ¹àÈ÷¸ç ½ÂÀÎÀ» °ÅºÎÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ´ÙÀÌ¾îÆ®³ª ºñ¸¸ °ü¸®¿¡ ¼º°øÇÏ·Á¸é ³»ÀåÁö¹æ°ú Ç÷°ü ¼Ó Áö¹æÀ» ¾ø¾Ö´Â °Ô Áß¿äÇÏ´Ù. »ìÀ» »©°í ½Í´Ù¸é Å©¶óÀÌ¿ÀÅ×¶óÇÇ¿¡ ÀÇÁ¸Çϱ⺸´Ù À¯»ê¼Ò ¿îµ¿°ú ½Ä´Ü °ü¸®·Î ¼¼È÷ üÁßÀ» °¨·®ÇÏ´Â °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç