[스타의 건강]
배우 최강희(48)가 10분 만에 만드는 자신만의 다이어트 레시피를 공개했다.
지난 4일 최강희의 유튜브 채널 ‘나도최강희’에 ‘최강희의 초간단 다이어트 레시피’라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상 속에서 최강희는 “10분 만에 만들 수 있는 다이어트 레시피가 있다”며 “바로 아보카도 스크램블 덮밥”이라고 말했다.
최강희는 먼저 아보카도 오일을 사용해 스크램블드에그를 만들었다. 현미밥과 아보카도 오일을 비벼주고, 밥 위에 스크램블드에그와 썬 아보카도를 올린 후, 천일염을 뿌려 완성했다. 그는 “엄마가 예전에 해준 마가린 밥 느낌이 난다”며 “다이어트할 때 지방과 탄수화물도 꼭 챙겨 먹어줘야 한다”고 말했다.
한편, 최강희는 최근 6kg 감량에 성공했다고 밝혔다. 최강희의 아보카도 스크램블 덮밥에는 아보카도, 아보카도 오일, 스크램블드에그, 현미밥, 천일염이 사용된다. 각 재료의 건강 효과에 대해 알아본다.
지난 4일 최강희의 유튜브 채널 ‘나도최강희’에 ‘최강희의 초간단 다이어트 레시피’라는 제목의 영상이 게재됐다. 영상 속에서 최강희는 “10분 만에 만들 수 있는 다이어트 레시피가 있다”며 “바로 아보카도 스크램블 덮밥”이라고 말했다.
최강희는 먼저 아보카도 오일을 사용해 스크램블드에그를 만들었다. 현미밥과 아보카도 오일을 비벼주고, 밥 위에 스크램블드에그와 썬 아보카도를 올린 후, 천일염을 뿌려 완성했다. 그는 “엄마가 예전에 해준 마가린 밥 느낌이 난다”며 “다이어트할 때 지방과 탄수화물도 꼭 챙겨 먹어줘야 한다”고 말했다.
한편, 최강희는 최근 6kg 감량에 성공했다고 밝혔다. 최강희의 아보카도 스크램블 덮밥에는 아보카도, 아보카도 오일, 스크램블드에그, 현미밥, 천일염이 사용된다. 각 재료의 건강 효과에 대해 알아본다.
◇아보카도, 복부지방 빼기에 효과적
최강희가 덮밥에 넣은 아보카도는 복부지방 감량에 좋다. 아보카도에 풍부한 불포화지방산 역시 신진대사를 활발하게 내 내장지방 연소 속도를 높인다. 또 장 건강을 개선해 지방 배출을 돕기도 한다. 실제로 미국 일리노이대 연구에 따르면, 아보카도를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 장내미생물이 풍부했고, 미생물의 종류도 다양했다. 다만, 아보카도를 매번 손질하는 것은 번거로운 일이다. 이럴 때 최강희처럼 아보카도 오일을 먹어보자. 아보카도 오일은 베타카로틴 같은 지용성 비타민이 가득한 채소와 같이 먹었을 때 효과가 높아진다. 녹황색 채소에 아보카도 오일을 뿌려 먹으면, 채소만 먹을 때보다 베타카로틴 흡수율이 15.3배로 높아진다는 연구 결과가 있다.
◇스크램블드에그, 포만감 유발
최강희가 밥 위에 올린 스크램블드에그는 달걀흰자와 노른자를 섞어 팬에 넣고 휘저어 만드는 요리다. 달걀은 단백질 함량이 높아 식욕 억제에 도움이 된다. 단백질이 풍부하면 포만감을 높여 허기를 줄여준다. 브로콜리나 양파, 토마토와 같이 달걀과 궁합이 좋은 채소를 추가하면 한층 더 영양가 높은 식사를 할 수 있다. 무엇보다 스크램블드에그는 조리 방법이 간단해 바쁠 때도 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 건강식이다.
◇현미밥, 비정제 탄수화물로 체중 증가 막아
최강희가 먹는 현미밥은 다이어트에 도움이 되는 음식이다. 현미밥의 핵심은 현미가 ‘비정제 탄수화물’이라는 데 있다. 비정제 탄수화물이란 자연 상태의 곡물을 도정하지 않아 영양소가 유지된 탄수화물로, 인슐린의 과도한 분비를 줄여 체중 증가를 억제하는 효과가 있다. 또 현미는 식감이 거칠어 더 많은 저작이 필요해 식사 시간이 오래 걸리고, 포만감도 빠르게 가져와 식사량 조절에도 효과적이다.
◇천일염, 미네랄 성분이 풍부
소금은 크게 정제염과 천일염으로 나뉜다. 정제염은 바닷물을 전기로 분해해 염화나트륨만 얻어낸 것이다. 염화나트륨이 99.8%를 차지하기 때문에 매우 짜다. 반면 최강희가 사용한 천일염은 염화나트륨 농도가 80% 정도고 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 많다. 하지원이 직접 소금의 종류를 밝히진 않았지만, 일반적으로 몸에 더 좋은 소금은 천일염이다. 천일염 속 미네랄은 염화나트륨이 몸 밖으로 원활히 배출되게 한다. 맛이 덜 짜기 때문에 정제염보다 많이 쓰게 될 순 있지만, 미네랄이 나트륨을 체외로 배출하기 때문에 상쇄된다.
최강희가 덮밥에 넣은 아보카도는 복부지방 감량에 좋다. 아보카도에 풍부한 불포화지방산 역시 신진대사를 활발하게 내 내장지방 연소 속도를 높인다. 또 장 건강을 개선해 지방 배출을 돕기도 한다. 실제로 미국 일리노이대 연구에 따르면, 아보카도를 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람보다 장내미생물이 풍부했고, 미생물의 종류도 다양했다. 다만, 아보카도를 매번 손질하는 것은 번거로운 일이다. 이럴 때 최강희처럼 아보카도 오일을 먹어보자. 아보카도 오일은 베타카로틴 같은 지용성 비타민이 가득한 채소와 같이 먹었을 때 효과가 높아진다. 녹황색 채소에 아보카도 오일을 뿌려 먹으면, 채소만 먹을 때보다 베타카로틴 흡수율이 15.3배로 높아진다는 연구 결과가 있다.
◇스크램블드에그, 포만감 유발
최강희가 밥 위에 올린 스크램블드에그는 달걀흰자와 노른자를 섞어 팬에 넣고 휘저어 만드는 요리다. 달걀은 단백질 함량이 높아 식욕 억제에 도움이 된다. 단백질이 풍부하면 포만감을 높여 허기를 줄여준다. 브로콜리나 양파, 토마토와 같이 달걀과 궁합이 좋은 채소를 추가하면 한층 더 영양가 높은 식사를 할 수 있다. 무엇보다 스크램블드에그는 조리 방법이 간단해 바쁠 때도 쉽고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 건강식이다.
◇현미밥, 비정제 탄수화물로 체중 증가 막아
최강희가 먹는 현미밥은 다이어트에 도움이 되는 음식이다. 현미밥의 핵심은 현미가 ‘비정제 탄수화물’이라는 데 있다. 비정제 탄수화물이란 자연 상태의 곡물을 도정하지 않아 영양소가 유지된 탄수화물로, 인슐린의 과도한 분비를 줄여 체중 증가를 억제하는 효과가 있다. 또 현미는 식감이 거칠어 더 많은 저작이 필요해 식사 시간이 오래 걸리고, 포만감도 빠르게 가져와 식사량 조절에도 효과적이다.
◇천일염, 미네랄 성분이 풍부
소금은 크게 정제염과 천일염으로 나뉜다. 정제염은 바닷물을 전기로 분해해 염화나트륨만 얻어낸 것이다. 염화나트륨이 99.8%를 차지하기 때문에 매우 짜다. 반면 최강희가 사용한 천일염은 염화나트륨 농도가 80% 정도고 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등의 미네랄 성분이 많다. 하지원이 직접 소금의 종류를 밝히진 않았지만, 일반적으로 몸에 더 좋은 소금은 천일염이다. 천일염 속 미네랄은 염화나트륨이 몸 밖으로 원활히 배출되게 한다. 맛이 덜 짜기 때문에 정제염보다 많이 쓰게 될 순 있지만, 미네랄이 나트륨을 체외로 배출하기 때문에 상쇄된다.