가수 미나(52)의 시누이 박수지(36)가 식습관을 개선한 근황을 전했다.
지난 24일 박수지는 개인 SNS를 통해 “57kg 빼고 93kg 되니 먹는 습관이 완전히 달라졌어요~ 먹는 거 봐도 흥분 안 하고 천천히 오래 씹고 적당히 먹고 그만 먹기. 습관을 바꾸면 어렵지 않아요”라는 내용의 글과 함께 영상을 공유했다. 이 영상에서 박수지는 동생 류필립과 식사를 하던 중 “나는 네가 먹을 때마다 왜 이렇게 흥분하는지 모르겠다”며 자신의 식습관이 개선됐음을 강조했다. 앞서 박수지는 방송을 통해 식욕을 절제하지 못하고 급하게 음식을 먹는 모습을 보인 바 있다. 실제로 천천히 오래 씹는 습관은 다이어트는 물론 건강을 개선하는 데에도 도움이 된다. 천천히 오래 씹는 습관의 효능에 대해 알아봤다.
▷체중 감량=음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 과식을 예방할 수 있다. 식욕을 억제하는 호르몬 ‘렙틴(leptin)’의 분비는 증가하고, 식욕을 증가시키는 호르몬 ‘그렐린(ghrelin)’의 분비는 감소하기 때문이다. 실제로 영국 버밍엄대 연구진이 대학생 43명을 대상으로 관련 연구를 진행한 결과 음식을 많이 씹고 삼킨 그룹이 그렇지 않은 두 그룹보다 식욕이 덜해 식후에 더 적은 양의 과자와 초콜릿을 먹은 것으로 밝혀졌다. 또한, 천천히 음식을 먹으면 식사한 후에 안정을 취해도 대사량이 늘어나는 현상인 ‘DIT(Diet Induced Thermogenesis·식이성 발열 효과)’가 나타난다. 관련 연구를 진행한 일본 와세다대 하마다유카·하야시 나오유키 교수에 따르면 씹는 시간이 길어질수록 식후 DIT와 에너지 생산량이 증가하는 것으로 나타났다.
▷소화 기능 개선=음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 소화가 더 잘 된다. 음식을 씹는 과정에서 음식물의 크기가 작질 뿐 아니라 다량의 침이 분비되는데 침에는 ‘아밀레이스(amylase)’라는 탄수화물 분해 효소가 들어있기 때문이다. 또한, 아밀레이스는 약알칼리 성분으로 위와 십이지장의 산성 정도를 적정한 수준으로 유지하는 역할도 한다. 산도 높은 위산에 의해 발생하는 질환인 식도염이나 위염 등을 예방할 수 있는 것이다. 음식의 영양성분 역시 음식을 천천히 오래 씹어 먹을 때 신체에 더 많이 흡수된다. 아몬드를 25~40회 씹고 넘겼을 때 10회 씹었을 때보다 영양분 흡수가 더 잘 됐다는 연구 결과가 미국임상영양학저널에 실렸다.
▷뇌 건강 증진=음식을 천천히 오래 씹어 먹는 행위는 뇌 건강을 개선하는 데도 도움이 된다. 저작운동을 할 때 뇌로 가는 혈류가 늘어나 뇌에 더 많은 양의 산소가 공급되기 때문이다. 실제로 영국 카디프대 연구진이 저작운동과 기억력 사이의 관계를 알아보는 실험을 진행한 결과 저작운동을 한 집단이 그렇지 않은 집단보다 연구 과제를 더 빨리, 정확하게 기억해 냈다. 또한, 음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 혈관의 신축성을 높이고 백혈구 기능을 활발히 하는 호르몬인 ‘파로틴(parotin)’이 분비돼 혈관성 치매 발병 위험이 낮아진다.
지난 24일 박수지는 개인 SNS를 통해 “57kg 빼고 93kg 되니 먹는 습관이 완전히 달라졌어요~ 먹는 거 봐도 흥분 안 하고 천천히 오래 씹고 적당히 먹고 그만 먹기. 습관을 바꾸면 어렵지 않아요”라는 내용의 글과 함께 영상을 공유했다. 이 영상에서 박수지는 동생 류필립과 식사를 하던 중 “나는 네가 먹을 때마다 왜 이렇게 흥분하는지 모르겠다”며 자신의 식습관이 개선됐음을 강조했다. 앞서 박수지는 방송을 통해 식욕을 절제하지 못하고 급하게 음식을 먹는 모습을 보인 바 있다. 실제로 천천히 오래 씹는 습관은 다이어트는 물론 건강을 개선하는 데에도 도움이 된다. 천천히 오래 씹는 습관의 효능에 대해 알아봤다.
▷체중 감량=음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 과식을 예방할 수 있다. 식욕을 억제하는 호르몬 ‘렙틴(leptin)’의 분비는 증가하고, 식욕을 증가시키는 호르몬 ‘그렐린(ghrelin)’의 분비는 감소하기 때문이다. 실제로 영국 버밍엄대 연구진이 대학생 43명을 대상으로 관련 연구를 진행한 결과 음식을 많이 씹고 삼킨 그룹이 그렇지 않은 두 그룹보다 식욕이 덜해 식후에 더 적은 양의 과자와 초콜릿을 먹은 것으로 밝혀졌다. 또한, 천천히 음식을 먹으면 식사한 후에 안정을 취해도 대사량이 늘어나는 현상인 ‘DIT(Diet Induced Thermogenesis·식이성 발열 효과)’가 나타난다. 관련 연구를 진행한 일본 와세다대 하마다유카·하야시 나오유키 교수에 따르면 씹는 시간이 길어질수록 식후 DIT와 에너지 생산량이 증가하는 것으로 나타났다.
▷소화 기능 개선=음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 소화가 더 잘 된다. 음식을 씹는 과정에서 음식물의 크기가 작질 뿐 아니라 다량의 침이 분비되는데 침에는 ‘아밀레이스(amylase)’라는 탄수화물 분해 효소가 들어있기 때문이다. 또한, 아밀레이스는 약알칼리 성분으로 위와 십이지장의 산성 정도를 적정한 수준으로 유지하는 역할도 한다. 산도 높은 위산에 의해 발생하는 질환인 식도염이나 위염 등을 예방할 수 있는 것이다. 음식의 영양성분 역시 음식을 천천히 오래 씹어 먹을 때 신체에 더 많이 흡수된다. 아몬드를 25~40회 씹고 넘겼을 때 10회 씹었을 때보다 영양분 흡수가 더 잘 됐다는 연구 결과가 미국임상영양학저널에 실렸다.
▷뇌 건강 증진=음식을 천천히 오래 씹어 먹는 행위는 뇌 건강을 개선하는 데도 도움이 된다. 저작운동을 할 때 뇌로 가는 혈류가 늘어나 뇌에 더 많은 양의 산소가 공급되기 때문이다. 실제로 영국 카디프대 연구진이 저작운동과 기억력 사이의 관계를 알아보는 실험을 진행한 결과 저작운동을 한 집단이 그렇지 않은 집단보다 연구 과제를 더 빨리, 정확하게 기억해 냈다. 또한, 음식을 천천히 오래 씹어 먹으면 혈관의 신축성을 높이고 백혈구 기능을 활발히 하는 호르몬인 ‘파로틴(parotin)’이 분비돼 혈관성 치매 발병 위험이 낮아진다.
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