ÄÝ¶ó³ª »çÀÌ´Ù µî ź»êÀ½·á¸¦ ÀÚÁÖ ¸¶½Ç¼ö·Ï »ç¸Á À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ¾Ï¿¹¹æ»ç¾÷ºÎ ±èº´¹Ì¡¤ÃÖÀ±ÁÖ¡¤Á¤ÇýÀÎ ¿¬±¸ÆÀÀº 2004¡2013³â µµ½Ã ±â¹Ý ÄÚȣƮ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÑ 40¡79¼¼ Çѱ¹ ¼ºÀÎ 12¸¸6856¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Åë°èû »ç¸Á¿øÀÎÅë°è ÀÚ·á¿Í ¿¬°èÇØ Æò±Õ 11³âÀ» ÃßÀû °üÂûÇß´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº °¡´çÀ½·á¸¦ ź»êÀ½·á(Äݶó, »çÀÌ´Ù µî)¿Í Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á(À¯ÀÚÂ÷, ½ÄÇý, ¸Å½ÇÂ÷ µî)·Î ³ª´² Àå±âÀûÀ¸·Î ½ÉÇ÷°üÁúȯ°ú ¾Ï µîÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
¿¬±¸ °á°ú, ź»êÀ½·á¸¦ ÁÖ 1¡3ȸ(ȸ´ç 200mL) ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ź»êÀ½·á¸¦ ÀüÇô ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê°Å³ª ÁÖ 1ȸ ¹Ì¸¸À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì¿¡ °ßÁà »ç¸Á À§ÇèÀÌ 12.5% ³ôÀº °ÍÀ¸·Î Ãß»êµÆ´Ù. ź»êÀ½·á ¼·Ãë·®ÀÌ ÁÖ 3ȸ ÀÌ»óÀÎ »ç¶÷À¸·Î ÇÑÁ¤ÇÒ °æ¿ì °°Àº ºñ±³ Á¶°Ç¿¡¼ »ç¸Á À§ÇèÀÌ 19% ´õ ³ô¾Ò´Ù. ƯÈ÷ ³²¼º, Èí¿¬ÀÚÀÇ °æ¿ì ź»êÀ½·á ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ »ç¸Á À§ÇèÀÌ °¢°¢ 22.9%, 33.8%±îÁö »ó½ÂÇØ ÀÌ·± ¿¬°ü¼ºÀÌ ´õ¿í ¶Ñ·ÇÇß´Ù.
´Ù¸¸, ź»êÀ½·á¿Í Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á¸¦ ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÑ °¡´çÀ½·á Àüü ¼·Ãë·®°ú »ç¸Á·ü °£ÀÇ À¯ÀǹÌÇÑ ¿¬°ü¼ºÀº È®ÀεÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¼³ÅÁÀÌ µé¾î°£ Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á¸¸ º°µµ·Î ºÐ¼®ÇßÀ» ¶§µµ »ç¸Á·ü¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿¬°ü¼ºÀº ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº "Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á°¡ °Ç°À» À§ÇØ ¼·ÃëµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹°í, ÀüÅëÀ½·áÀÇ ¹üÀ§°¡ ³Ð¾î ´ÜÀÏ Ä«Å×°í¸®·Î Æò°¡Çϱ⠾î·Á¿î Ãø¸éÀÌ ÀÖ´Ù"¸ç "ÇâÈÄ Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á´Â ¹°·Ð, ÃÖ±Ù ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â ¼³ÅÁ ´ëü Àΰø°¨¹Ì·á À½·áÀÇ °Ç° ¿µÇâÀ» º¸´Ù ¸íÈ®È÷ Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ ¼¼ºÎ À½·áº° Ãß°¡ ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
°¡´çÀ½·áÀÇ °¡Àå Å« ¹®Á¦´Â Àå±â°£¿¡ °ÉÃÄ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ºñ¸¸°ú ´ç´¢º´ µî ´ë»çÁúȯÀº ¹°·Ð ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀδٴ Á¡ÀÌ´Ù. ü³»¿¡ Áö¼ÓÇØ¼ Èí¼öµÈ ¼³ÅÁÀÌ Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀ̰í ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL) ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç, µ¿¸Æ°æÈ, ½É±Ù°æ»ö, ³úÁ¹Áß µîÀÇ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ¸·Î À̾îÁ® »ç¸Á À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ±èº´¹Ì ¾Ï¿¹¹æ»ç¾÷ºÎÀåÀº "±¹³» 40¼¼ ÀÌ»ó ¼ºÀÎ Áß Åº»êÀ½·á¸¦ ÁÖ 1ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ Å©°Ô ³ôÁö ¾ÊÀ½¿¡µµ »ç¸Á À§ÇèÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀÌ È®ÀεƴÙ"¸ç " Ãֱ٠û¼Ò³â ¹× ÀþÀº ¼ºÀο¡¼ °¡´çÀ½·á ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼´Â ÇâÈÄ ´õ Å« °Ç° ¹®Á¦·Î À̾îÁú °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº ¸¸Å, °úµµÇÏ°Ô °¡´çÀ½·á¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö '¹Ì±¹¿µ¾çÇùȸÀú³Î(Journal of the American Nutrition Association)'¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.
±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ¾Ï¿¹¹æ»ç¾÷ºÎ ±èº´¹Ì¡¤ÃÖÀ±ÁÖ¡¤Á¤ÇýÀÎ ¿¬±¸ÆÀÀº 2004¡2013³â µµ½Ã ±â¹Ý ÄÚȣƮ¿¬±¸¿¡ Âü¿©ÇÑ 40¡79¼¼ Çѱ¹ ¼ºÀÎ 12¸¸6856¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Åë°èû »ç¸Á¿øÀÎÅë°è ÀÚ·á¿Í ¿¬°èÇØ Æò±Õ 11³âÀ» ÃßÀû °üÂûÇß´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº °¡´çÀ½·á¸¦ ź»êÀ½·á(Äݶó, »çÀÌ´Ù µî)¿Í Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á(À¯ÀÚÂ÷, ½ÄÇý, ¸Å½ÇÂ÷ µî)·Î ³ª´² Àå±âÀûÀ¸·Î ½ÉÇ÷°üÁúȯ°ú ¾Ï µîÀ¸·Î ÀÎÇÑ »ç¸Á¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀ» ºÐ¼®Çß´Ù.
¿¬±¸ °á°ú, ź»êÀ½·á¸¦ ÁÖ 1¡3ȸ(ȸ´ç 200mL) ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷Àº ź»êÀ½·á¸¦ ÀüÇô ¼·ÃëÇÏÁö ¾Ê°Å³ª ÁÖ 1ȸ ¹Ì¸¸À¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ±×·ì¿¡ °ßÁà »ç¸Á À§ÇèÀÌ 12.5% ³ôÀº °ÍÀ¸·Î Ãß»êµÆ´Ù. ź»êÀ½·á ¼·Ãë·®ÀÌ ÁÖ 3ȸ ÀÌ»óÀÎ »ç¶÷À¸·Î ÇÑÁ¤ÇÒ °æ¿ì °°Àº ºñ±³ Á¶°Ç¿¡¼ »ç¸Á À§ÇèÀÌ 19% ´õ ³ô¾Ò´Ù. ƯÈ÷ ³²¼º, Èí¿¬ÀÚÀÇ °æ¿ì ź»êÀ½·á ¼·Ãë¿¡ µû¸¥ »ç¸Á À§ÇèÀÌ °¢°¢ 22.9%, 33.8%±îÁö »ó½ÂÇØ ÀÌ·± ¿¬°ü¼ºÀÌ ´õ¿í ¶Ñ·ÇÇß´Ù.
´Ù¸¸, ź»êÀ½·á¿Í Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á¸¦ ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÑ °¡´çÀ½·á Àüü ¼·Ãë·®°ú »ç¸Á·ü °£ÀÇ À¯ÀǹÌÇÑ ¿¬°ü¼ºÀº È®ÀεÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¼³ÅÁÀÌ µé¾î°£ Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á¸¸ º°µµ·Î ºÐ¼®ÇßÀ» ¶§µµ »ç¸Á·ü¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿¬°ü¼ºÀº ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
¿¬±¸ÆÀÀº "Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á°¡ °Ç°À» À§ÇØ ¼·ÃëµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹°í, ÀüÅëÀ½·áÀÇ ¹üÀ§°¡ ³Ð¾î ´ÜÀÏ Ä«Å×°í¸®·Î Æò°¡Çϱ⠾î·Á¿î Ãø¸éÀÌ ÀÖ´Ù"¸ç "ÇâÈÄ Çѱ¹ ÀüÅëÀ½·á´Â ¹°·Ð, ÃÖ±Ù ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â ¼³ÅÁ ´ëü Àΰø°¨¹Ì·á À½·áÀÇ °Ç° ¿µÇâÀ» º¸´Ù ¸íÈ®È÷ Æò°¡Çϱâ À§ÇÑ ¼¼ºÎ À½·áº° Ãß°¡ ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
°¡´çÀ½·áÀÇ °¡Àå Å« ¹®Á¦´Â Àå±â°£¿¡ °ÉÃÄ ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ºñ¸¸°ú ´ç´¢º´ µî ´ë»çÁúȯÀº ¹°·Ð ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀδٴ Á¡ÀÌ´Ù. ü³»¿¡ Áö¼ÓÇØ¼ Èí¼öµÈ ¼³ÅÁÀÌ Ç÷Áß Áß¼ºÁö¹æ ¼öÄ¡¸¦ ³ôÀ̰í ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL) ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç, µ¿¸Æ°æÈ, ½É±Ù°æ»ö, ³úÁ¹Áß µîÀÇ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ¸·Î À̾îÁ® »ç¸Á À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ±èº´¹Ì ¾Ï¿¹¹æ»ç¾÷ºÎÀåÀº "±¹³» 40¼¼ ÀÌ»ó ¼ºÀÎ Áß Åº»êÀ½·á¸¦ ÁÖ 1ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ Å©°Ô ³ôÁö ¾ÊÀ½¿¡µµ »ç¸Á À§ÇèÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀÌ È®ÀεƴÙ"¸ç " Ãֱ٠û¼Ò³â ¹× ÀþÀº ¼ºÀο¡¼ °¡´çÀ½·á ¼Òºñ°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼´Â ÇâÈÄ ´õ Å« °Ç° ¹®Á¦·Î À̾îÁú °¡´É¼ºÀÌ ³ôÀº ¸¸Å, °úµµÇÏ°Ô °¡´çÀ½·á¸¦ ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö '¹Ì±¹¿µ¾çÇùȸÀú³Î(Journal of the American Nutrition Association)'¿¡ ÃÖ±Ù °ÔÀçµÆ´Ù.