갑자기 짜증을 내는 사람에게 ‘너 배고파?’ 물어볼 때가 있다. 배고프면 예민해진다는 말이 있어서인데, 사실일까? 사실이라면 어떤 음식을 먹도록 하는 게 좋을까.
배가 고프면 실제로 화가 늘고 예민해진다. 영국과 오스트리아 공동 연구팀이 64명의 성인 참가자에게 21일간 하루 5번 자신의 감정과 허기진 상태를 보고하게 했더니, 허기가 강할수록 분노와 과민 반응 감정이 더 큰 경향이 관찰됐다. 반대로 즐거운 정도는 낮았다. 연구팀은 식사하지 못하면 체내 에너지원이 줄고, 이 때문에 스트레스 호르몬이 분비되는 게 원인이라고 분석했다.
이럴 때 단백질을 섭취하면 기분 전환에 도움이 된다. 돼지고기·닭고기·소고기 등에 풍부한 필수 아미노산 트립토판 덕분이다. 트립토판은 행복 호르몬인 세로토닌의 원료로 쓰인다. 실제로 트립토판이 함유된 음식을 먹으면 마음이 편안해진다는 네덜란드 레이댄대 연구 결과가 있다. 다만, 적색육과 가공육을 지나치게 많이 먹으면 대장암 위험이 커질 수 있다. ▲치즈·요거트 등 유제품 ▲견과류 ▲바나나 ▲조개류 ▲현미 등에도 트립토판이 많이 들었으니 이들 식품을 통해 섭취하는 것도 방법이다.
비타민과 무기질도 챙겨야 한다. 비타민과 무기질은 세로토닌을 만들어내는 과정에 관여한다. 비타민 B6가 적으면 트립토판이 많아도 세로토닌을 잘 만들지 못한다. ▲비타민D ▲나이아신 ▲철분 ▲마그네슘 ▲구리 ▲칼슘 등도 세로토닌 생성과 분비에 중요하다. 끼니마다 채소 한두 가지를 곁들이거나, 하루에 한 번 샐러드 한 접시와 사과 하나 정도는 먹는 게 좋다.
배를 채워야 기분이 좋아진대서 음식을 허겁지겁 먹는 것은 삼가자. 과식할 위험이 있다. 식사를 천천히 해야 뇌가 음식을 충분히 섭취했다고 느낀다. 약 20분에 걸쳐 음식을 꼭꼭 씹어먹길 권한다. 식사를 마쳐도 몸이 무겁지 않고, 속이 편안해야 적당히 먹은 것이다. 설탕·액상과당·밀가루·트랜스지방이 많이 들어간 음식은 포만감이 크지 않고 중독성이 있으므로 피해야 한다. 청량음료·케이크·도넛·빵 등이 대표적이다.
배가 고프면 실제로 화가 늘고 예민해진다. 영국과 오스트리아 공동 연구팀이 64명의 성인 참가자에게 21일간 하루 5번 자신의 감정과 허기진 상태를 보고하게 했더니, 허기가 강할수록 분노와 과민 반응 감정이 더 큰 경향이 관찰됐다. 반대로 즐거운 정도는 낮았다. 연구팀은 식사하지 못하면 체내 에너지원이 줄고, 이 때문에 스트레스 호르몬이 분비되는 게 원인이라고 분석했다.
이럴 때 단백질을 섭취하면 기분 전환에 도움이 된다. 돼지고기·닭고기·소고기 등에 풍부한 필수 아미노산 트립토판 덕분이다. 트립토판은 행복 호르몬인 세로토닌의 원료로 쓰인다. 실제로 트립토판이 함유된 음식을 먹으면 마음이 편안해진다는 네덜란드 레이댄대 연구 결과가 있다. 다만, 적색육과 가공육을 지나치게 많이 먹으면 대장암 위험이 커질 수 있다. ▲치즈·요거트 등 유제품 ▲견과류 ▲바나나 ▲조개류 ▲현미 등에도 트립토판이 많이 들었으니 이들 식품을 통해 섭취하는 것도 방법이다.
비타민과 무기질도 챙겨야 한다. 비타민과 무기질은 세로토닌을 만들어내는 과정에 관여한다. 비타민 B6가 적으면 트립토판이 많아도 세로토닌을 잘 만들지 못한다. ▲비타민D ▲나이아신 ▲철분 ▲마그네슘 ▲구리 ▲칼슘 등도 세로토닌 생성과 분비에 중요하다. 끼니마다 채소 한두 가지를 곁들이거나, 하루에 한 번 샐러드 한 접시와 사과 하나 정도는 먹는 게 좋다.
배를 채워야 기분이 좋아진대서 음식을 허겁지겁 먹는 것은 삼가자. 과식할 위험이 있다. 식사를 천천히 해야 뇌가 음식을 충분히 섭취했다고 느낀다. 약 20분에 걸쳐 음식을 꼭꼭 씹어먹길 권한다. 식사를 마쳐도 몸이 무겁지 않고, 속이 편안해야 적당히 먹은 것이다. 설탕·액상과당·밀가루·트랜스지방이 많이 들어간 음식은 포만감이 크지 않고 중독성이 있으므로 피해야 한다. 청량음료·케이크·도넛·빵 등이 대표적이다.