ÃÖÈ­Á¤, ½ÄÈÄ µðÀúÆ®·Î ¡®ÀÌ À½½Ä¡¯ Ãßõ¡¦ °Ç°­¿¡ ¾î¶² È¿´É Àֱ淡?

ÀÔ·Â 2024.05.27 14:33

[½ºÅ¸ÀÇ °Ç°­]

ÃÖÈ­Á¤ ¸»ÇÏ°í ÀÖ´Â È­¸é
¹æ¼ÛÀÎ ÃÖÈ­Á¤(63)ÀÌ ½ÄÈÄ µðÀúÆ®·Î ¹¬ÀºÁö¿Í ´©·îÁö¸¦ ÃßõÇß´Ù./»çÁø=À¯Æ©ºê ä³Î ¡®¾È³çÇϼ¼¿ä ÃÖÈ­Á¤ÀÌ¿¡¿ä¡¯ ĸó
¹æ¼ÛÀÎ ÃÖÈ­Á¤(63)ÀÌ ½ÄÈÄ µðÀúÆ®·Î ¹¬ÀºÁö¿Í ´©·îÁö¸¦ ÃßõÇß´Ù.

Áö³­ 25ÀÏ À¯Æ©ºê ä³Î ¡®¾È³çÇϼ¼¿ä ÃÖÈ­Á¤ÀÌ¿¡¿ä¡¯¿¡´Â ¡®±èÄ¡ÀåÀÎ È«Áø°æµµ ±âÀýÇÑ ÃÖÈ­Á¤ÀÇ °³¿îÇÑ ¡®¹¬ÀºÁöººÀ½¡¯ (+Ƽ½´»§)¡¯À̶ó´Â Á¦¸ñÀÇ ¿µ»óÀÌ °ÔÀçµÆ´Ù. ÀÌ ¿µ»ó¿¡¼­ ÃÖÈ­Á¤Àº ¡°µðÀúÆ®´Â ´Ü ÄÉÀÌÅ©¶ó´Â °íÁ¤°ü³äÀ» ±ú¾ß ÇÑ´Ù¡±¸ç ¹¬ÀºÁö¸¦ ºº°í, ´©·îÁö¸¦ ¸¸µå´Â ¸ð½ÀÀ» °ø°³Çß´Ù. ÀÌ¾î ±×´Â ¡°¹«¾ùÀ» ¸Ô´ø ¹¬ÀºÁö¿Í ´©·îÁö·Î ¸¶¹«¸®¸¦ ÇÏ¸é ³Ê¹« °³¿îÇؼ­ Àß ¶§±îÁö ¸ÔÀº °Ô »ý°¢ÀÌ ¾È ³­´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. ÃÖÈ­Á¤ÀÌ ÃßõÇÑ µðÀúÆ® ¸Þ´º, ´©·îÁö¿Í ¹¬ÀºÁöÀÇ °Ç°­ È¿°ú¸¦ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº»´Ù.

¡Þ´©·îÁö, ½ÄÈÄ ¼ÒÈ­¿¡ µµ¿ò

´©·îÁö´Â ¹äÀÌ ´­·¯ºÙ¾î ¸¸µé¾îÁø´Ù. ¹ä¼Ü ¾Æ·¡ÂÊ ¿Âµµ°¡ 220~250µµ±îÁö ¿Ã¶ó°£ »óÅ·Π³»¹ö·ÁµÎ¸é ¼Ü¿¡ ¸Â´êÀº ¹äÀÌ ´©·± °¥»öÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁú°ú ź¼öÈ­¹°ÀÌ °í¿Â¿¡¼­ ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀÀ» °ÅÄ¡¸ç °¥»ö »ö¼ÒÀÎ ¸á¶ó³ëÀ̵òÀÌ »ý±â´Â °Ô ¿øÀÎÀÌ´Ù. ÀÌ·¸µí °¥º¯ ¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇØ »ý¼ºµÈ ¹°ÁúµéÀº Ç×»êÈ­‧Ç×±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ƯÈ÷ ¼þ´¿Àº õ¿¬ ¼ÒÈ­Á¦¶ó´Â ¸»ÀÌ ÀÖµíÀÌ ½ÄÈÄ¿¡ ´©·îÁö³ª ¼þ´¿À» ¸ÔÀ¸¸é °Ç°­¿¡ ÁÁÀº Á¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ´©·îÁöÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀº ³ì¸»ÀÌ ºÐÇصǴ °úÁ¤¿¡¼­ Æ÷µµ´ç°ú µ¦½ºÆ®¸°À̶ó´Â ¹°ÁúÀÌ »ý°Ü³ª ¸¸µé¾îÁö´Âµ¥, ÀÌÁß µ¦½ºÆ®¸°ÀÌ ¼ÒÈ­¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ½ÄÀ̼¶À¯Áú µî ¼÷Ãë Çؼҿ¡ È¿°úÀûÀÎ ¼ººÐµµ dzºÎÇÏ´Ù. ¼þ´¿Àº ³ªÆ®·ýÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ³ô¾ÆÁø ¸öÀÇ »êµµ¸¦ ÁßÈ­ÇØÁֱ⵵ ÇÑ´Ù.

´Ù¸¸ Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ ³ôÀº »ç¶÷Àº ´©·îÁö³ª ¼þ´¿À» ÁÖÀÇÇؼ­ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´©·îÁö´Â ´çÁú À§ÁÖ·Î ±¸¼ºµÈ ½ÄÇ°À̶ó Ç÷´çÀ» ºü¸£°Ô ¿Ã¸°´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¼­¿ï´ë¿Í °¡Ãµ´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú °øµ¿¿¬±¸ÆÀÀÌ Çѱ¹ÀÎ »ó¿ë ½ÄÇ°ÀÇ Ç÷´çÁö¼ö(GI) ÃßÁ¤Ä¡¸¦ »êÁ¤ÇÑ °á°ú, ´©·îÁöÀÇ GI´Â 72·Î ÃßÁ¤µÆ´Ù. Ç÷´çÁö¼ö°¡ ³ôÀ»¼ö·Ï ¼·Ãë ÈÄ Ç÷´ç ¼öÄ¡°¡ »¡¸® ¿À¸¥´Ù. º¸Åë GI°¡ 70 ÀÌ»óÀ̸é Ç÷´ç ºÎÇÏ°¡ Å« ¡®°íÇ÷´ç Áö¼ö¡¯ ½ÄÇ°À¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.

¡ÞÀû´çÈ÷ ¹ßÈ¿µÈ ±èÄ¡, À¯»ê±Õ dzºÎÇØ

¹¬ÀºÁö´Â ¿À·¡ ¹ßÈ¿µÈ ±èÄ¡¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ±âº»ÀûÀ¸·Î ±èÄ¡´Â ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼­ 30¿© Á¾ ÀÌ»óÀÇ À¯»ê±ÕÀÌ »ý±ä´Ù. À¯»ê±ÕÀº Àå³» À¯ÀÍ ¹Ì»ý¹°ÀÇ Áõ½ÄÀ» ÃËÁøÇÏ°í, ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ Çü¼ºÀ» ¸·´Â È¿°ú¸¦ ³½´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°°úÇÐȸÁöÀÇ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é ¼ºÀÎÀÌ ÇÏ·ç¿¡ 200g ±èÄ¡¸¦ ¼·ÃëÇÏ´Â µ¿¾È Àå³» À¯ÀÍ È¿¼Ò°¡ Áõ°¡Çß°í, À¯ÇØ È¿¼Ò´Â °¨¼ÒÇß´Ù. ±×·¯³ª ºÎ»ê´ë ±èÄ¡ ¿¬±¸È¸ ¹Ú°ÇÇü ±³¼öÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÀÍÀº ±èÄ¡¸¦ ³Ê¹« ¿À·¡ ¼÷¼ºÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á À¯»ê±ÕÀÌ ÁÙ¾îµé ¼ö ÀÖ´Ù. ¹èÃ߸¦ 3% ¿°µµ·Î ´ã°¡ 5µµ Á¤µµ¿¡¼­ 2~3ÁÖ ¼÷¼ºÇßÀ» ¶§ ±èÄ¡ÀÇ ¸À°ú °Ç°­ È¿°ú°¡ ¶Ù¾î³­ »óÅ°¡ µÈ´Ù.

´Ù¸¸ ±èÄ¡´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¿°Àå½ÄÇ°À̱⠶§¹®¿¡ ±ÇÀå ¼·Ãë·®À» ÁöÄÑ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. 1ȸ 40~60g Á¤µµ¸¦ ¼·ÃëÇÏ°í, ¿°ºÐÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ±èÄ©±¹¹°Àº °¡±ÞÀû ¼·Ãë·®À» ÁÙÀÌ´Â °Ô ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ ´ç´¢º´À̳ª °íÇ÷¾Ð, À§¿° µîÀ» ¾Î°í ÀÖ´Ù¸é ÇÑ ¹ø ¼·ÃëÇÒ ¶§ 40gÀ» ³Ñ±âÁö ¾Ê´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¶Ç ÃÊ·Ï»ö‧ÆĶõ»ö‧°ËÀº»ö °õÆÎÀÌ°¡ ÇÉ ±èÄ¡´Â ¸Ô¾î¼± ¾È µÈ´Ù. ±èÄ¡°¡ ºÎÆÐÇß´Ù´Â ¶æÀ¸·Î, Àü·® Æó±âÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °õÆÎÀÌ µ¶¼Ò´Â °£, ÄáÆÏ µî¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÍÈú ¼ö ÀÖ´Ù.