¾çÆÄ´Â 'Ç÷°ü û¼ÒºÎ'¶ó ºÒ¸± ¸¸Å Ç÷¾× ¼øȯ¿¡ ÁÁÀº ¿©·¯ ¼ººÐÀÌ Æ÷ÇԵŠÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ ¾çÆĵµ ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀ̳ª ºÎÀ§¿¡ µû¶ó È¿´ÉÀÇ Á¤µµ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. ¾çÆĸ¦ ¾î¶»°Ô ¼·ÃëÇÒ ¶§ °¡Àå °Ç° È¿°ú¸¦ Å©°Ô º¼ ¼ö ÀÖÀ»±î?
¡Þ¾çÆÄ ¼Ó Äù¸£¼¼Æ¾, Ç÷°ü °Ç°¡¤Ç×»êÈ µî µµ¿ò
¾çÆÄ¿¡´Â Äù¸£¼¼Æ¾À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇØ Ç÷°ü °Ç°¿¡ Å« µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. Äù¸£¼¼Æ¾Àº Çöó³ëº¸À̵å°è¿ ½Ä¹°¼º »ö¼Ò´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î Ç÷°ü º®ÀÇ ¼Õ»óÀ» ¸·´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç Ç÷Áß ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL) ³óµµ¸¦ ³·Ãß°í, ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL) ¼öÄ¡´Â ³ôÀδÙ. ¹Ì±¹ A&M´ë ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ¸ÅÀÏ ¾çÆÄ ¹ÝÂÊ ÀÌ»óÀ» ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷Àº HDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ 30% Áõ°¡Çß´Ù. ¾Æ¿ï·¯ Ç×»êÈ¡¤Ç×µ¹¿¬º¯ÀÌ È¿°úµµ ÀÖ¾î À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»°í ¼¼±Õ°ú ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ×·ÂÀ» ±â¸£´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¡Þ»ýÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é¡¦ ¾Ë¸®½Å Æı« ¾øÀÌ ¼·Ãë °¡´É
¾çÆĸ¦ »ý(ßæ)À¸·Î ¸ÔÀ¸¸é °Ç°¿¡ ´õ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¾çÆÄÀÇ È²È¾Ë¸± ¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ȲÈÇÒ¸±Àº ü³»¿¡ Èí¼öµÇ¸é ¾Ë¸®½ÅÀ¸·Î º¯ÇÑ´Ù. ¾Ë¸®½ÅÀº ¡ãÇ÷¾× ¼øȯÀ» µ½°í ¡ãÇ÷Áß ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL) ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß¸ç ¡ã¸é¿ª·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ȲȾ˸±Àº Äù¸£¼¼Æ¾°ú ´Þ¸® ¿¿¡ ¾àÇÏ´Ù. ¶§¹®¿¡ 70¡É À̻󿡼 °¡¿Çϸé ȲȾ˸±ÀÌ Æı«µÅ ¾Ë¸®½ÅÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ¾ø´Ù. ´Ù¸¸ ¾Ë¸®½ÅÀº ¾çÆÄ Æ¯À¯ÀÇ ¸Å¿î¸ÀÀ» ³½´Ù. µû¶ó¼ ¸Å¿î¸ÀÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ½Í´Ù¸é ½ä¾î¼ ½Ç¿Â¿¡ 15~30ºÐ Á¤µµ º¸°üÇÑ ÈÄ »ç¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù. ¹Ý¸é Äù¸£¼¼Æ¾Àº ¿¿¡ ºñ±³Àû °ÇÑ ÆíÀ̱⠶§¹®¿¡ ±Á°Å³ª, Æ¢±â°Å³ª, ºº°Å³ª, ²ú¿©µµ Å©°Ô Æı«µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¡Þ¾çÆÄ ²®Áú, Äù¸£¼¼Æ¾ °¡Àå ¸¹¾Æ¡¦ ¹ö¸®¸é ¼ÕÇØ
¾çÆÄ´Â Á߽ɺο¡¼ ¹Ù±ùÂÊÀ¸·Î °¥¼ö·Ï Äù¸£¼¼Æ¾ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾ÆÁö´Âµ¥, ƯÈ÷ °Ñ²®Áú¿¡ °¡Àå ¸¹´Ù. ´ö¼º¿©´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¿¬±¸ÆÀÀÇ ½ÇÇè °á°ú¿¡ µû¸£¸é, Äù¸£¼¼Æ¾Àº ¾çÆÄÀÇ ¹Ù±ùÂÊ ºÎºÐÀ¸·Î °¥¼ö·Ï ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾Ò´Ù. ¾çÆÄ Á߽ɺÎÀÇ Äù¸£¼¼Æ¾ ÇÔ·®Àº 0.18mg/g¿¡ ºÒ°úÇßÁö¸¸, ²®Áú¿¡¼´Â 8.41mg/gÀ¸·Î °¡Àå ¸¹¾Ò´Ù. ¶Ç ¾çÆÄÀÇ ¹Ù±ù ºÎºÐµµ Äù¸£¼¼Æ¾ÀÌ ºñ±³Àû ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù(1.34mg/g). µû¶ó¼ ¾çÆĸ¦ ¸ÔÀ» ¶§ ²®Áúµµ ¼·ÃëÇϸé Äù¸£¼¼Æ¾ÀÇ °Ç° È¿°ú¸¦ ±Ø´ëÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
´Ù¸¸, ¾çÆÄ ²®ÁúÀ» ±×´ë·Î ¸Ô±ä ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ º°µµÀÇ Á¶¸®¹ýÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. À°¼ö¸¦ ³¾ ¶§ ¾çÆĸ¦ ²®Áú° ³Ö°Å³ª, ¸»·Á¼ °¡·ç·Î ¸¸µå´Â ¹æ¹ý µîÀÌ ÀÖ´Ù. ¾çÆÄ ²®ÁúÀº ¿¿¡ ¼¾ ÆíÀ̱⠶§¹®¿¡ °¡¿Çصµ ¿µ¾ç¼Ò°¡ Æı«µÉ °ÆÁ¤Àº ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ¶Ç ¾çÆÄ ²®ÁúÀ» »ç¿ëÇÒ ¶§´Â °¥»ö °Ñ²®Áú°ú ÇÔ²² »ì¦ »öÀÌ ºñÄ¡´Â µÎ ¹ø° ²®Áú±îÁö »ç¿ëÇϸé ÁÁ´Ù.