[스타의 건강]
배우 권상우(47)와 손태영(43)이 몸보신을 위해 장어구이를 먹는 모습이 공개됐다.
지난 23일 유튜브 채널 ‘Mrs.뉴저지 손태영’에서 권상우, 손태영 부부는 마당 돌화로에서 장어를 구웠다. 손태영은 “남편을 몸보신시키기 위한 식사”라고 말했다. 권상우는 “1년에 한 번씩은 장어 파티를 한다”며 “몸보신에는 장어”라고 말했다. 실제로 장어는 보양식으로 유명해 피곤할 때 먹기 좋은 음식으로 알려졌다. 장어의 효능에 대해 알아봤다.
◇노화 방지·혈관 건강에 효과적
장어에는 필수아미노산이 골고루 들어있고, 단백질 함량이 높아 면역력을 높이는 데 효과적이다. 장어는 일반 생선의 150대에 달할 정도로 비타민A가 풍부하다. 비타민A는 노화와 염증 등을 일으키는 활성산소를 제거해준다. 그리고 눈의 세포를 보호해 결막염이나 안구건조증 등 여러 안구질환을 예방할 수 있다.
장어에는 EPA, DHA 등 불포화지방산의 일종인 오메가3 지방산이 많다. 장어의 불포화지방산은 혈액에 떠다니는 기름을 몸 밖으로 내보내 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질환에 걸릴 위험을 낮춘다. 이외에도 빈혈 예방에 도움이 되는 철분이 풍부하고 뮤신 같은 성분이 많아 정력에 좋다고 알려졌다.
장어는 콜레스테롤이 다소 높다고 알려졌다. 다만, 장어의 콜레스테롤은 필수지방산을 포함한 다량의 불포화지방산 등에 의해 체내에 축적되지 않는다. 오히려 이 성분들 덕분에 축적된 콜레스테롤을 배설할 수 있다.
◇복숭아와 먹어도 위험하지 않아
한편, 양념장어구이는 100g당 289kcal 정도로 열량이 높은 편이다. 한 마리(300g 정도)를 먹으면 한 끼에 최소 약 900kcal를 먹게 된다. 따라서 비만한 사람이나 다이어트를 하는 사람은 장어를 적게 먹는 게 좋다.
장어를 먹은 뒤 후식으로 복숭아를 먹으면 설사를 할 수 있다는 주장이 있다. 장어는 지방 함량이 높아 소화가 천천히 되는데, 복숭아의 유기산을 만나면 소화가 느려져 설사를 할 수 있다는 것이다. 그런데, 유기산은 체내에 쉽게 흡수돼 지방 흡수를 방해하기도 전에 이미 소화됐을 가능성이 크다. 그리고 복숭아 속 유기산 함량이 유별나게 많거나 장어의 지방 함량이 과도하게 많은 것도 아니다. 복숭아에는 복통과 설사를 유발하는 과당이 있어 많이 먹으면 문제가 될 수 있지만, 장어와는 관련이 없다.
지난 23일 유튜브 채널 ‘Mrs.뉴저지 손태영’에서 권상우, 손태영 부부는 마당 돌화로에서 장어를 구웠다. 손태영은 “남편을 몸보신시키기 위한 식사”라고 말했다. 권상우는 “1년에 한 번씩은 장어 파티를 한다”며 “몸보신에는 장어”라고 말했다. 실제로 장어는 보양식으로 유명해 피곤할 때 먹기 좋은 음식으로 알려졌다. 장어의 효능에 대해 알아봤다.
◇노화 방지·혈관 건강에 효과적
장어에는 필수아미노산이 골고루 들어있고, 단백질 함량이 높아 면역력을 높이는 데 효과적이다. 장어는 일반 생선의 150대에 달할 정도로 비타민A가 풍부하다. 비타민A는 노화와 염증 등을 일으키는 활성산소를 제거해준다. 그리고 눈의 세포를 보호해 결막염이나 안구건조증 등 여러 안구질환을 예방할 수 있다.
장어에는 EPA, DHA 등 불포화지방산의 일종인 오메가3 지방산이 많다. 장어의 불포화지방산은 혈액에 떠다니는 기름을 몸 밖으로 내보내 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질환에 걸릴 위험을 낮춘다. 이외에도 빈혈 예방에 도움이 되는 철분이 풍부하고 뮤신 같은 성분이 많아 정력에 좋다고 알려졌다.
장어는 콜레스테롤이 다소 높다고 알려졌다. 다만, 장어의 콜레스테롤은 필수지방산을 포함한 다량의 불포화지방산 등에 의해 체내에 축적되지 않는다. 오히려 이 성분들 덕분에 축적된 콜레스테롤을 배설할 수 있다.
◇복숭아와 먹어도 위험하지 않아
한편, 양념장어구이는 100g당 289kcal 정도로 열량이 높은 편이다. 한 마리(300g 정도)를 먹으면 한 끼에 최소 약 900kcal를 먹게 된다. 따라서 비만한 사람이나 다이어트를 하는 사람은 장어를 적게 먹는 게 좋다.
장어를 먹은 뒤 후식으로 복숭아를 먹으면 설사를 할 수 있다는 주장이 있다. 장어는 지방 함량이 높아 소화가 천천히 되는데, 복숭아의 유기산을 만나면 소화가 느려져 설사를 할 수 있다는 것이다. 그런데, 유기산은 체내에 쉽게 흡수돼 지방 흡수를 방해하기도 전에 이미 소화됐을 가능성이 크다. 그리고 복숭아 속 유기산 함량이 유별나게 많거나 장어의 지방 함량이 과도하게 많은 것도 아니다. 복숭아에는 복통과 설사를 유발하는 과당이 있어 많이 먹으면 문제가 될 수 있지만, 장어와는 관련이 없다.
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