[건강잇숏] 케이크 ‘이렇게’ 먹으면 혈당 덜 올라요

가끔 과자나 조각케이크 같은 달달한 군것질 당기실 텐데요. 언제 먹는 게 좋을지 당도사가 알려드립니다!

식사 사이에 간식이 아닌 식사 직후 후식으로 드세요! 달콤한 것을 먹기 가장 좋은 시간은 단백질, 지방, 섬유질 등을 포함한 식사를 하고 난 다음입니다. 먼저 먹은 음식들이 소화계를 따라 이동할 때 군것질을 먹으면 천천히 소화되면서 혈당이 완만하게 상승합니다.

몸속 장기들은 음식을 다 먹으면 식후 상태에 돌입합니다. 음식을 분류하고 소화시키고 영양소를 저장하며 일합니다. 호르몬과 염증 관련 변화가 많이 일어나며 인슐린 분비량도 많아집니다.

식후상태가 아닐 때 장기들은 세포를 정비하고 내부를 깨끗하게 만드는 등 청소를 합니다. 이 때 인슐린 수치가 내려가고 몸속 지방이 저장되는 대신 태워지는데, 간식을 먹으면 혈당 변화가 또 생기면서 이 과정이 제대로 이뤄지지 않습니다.