¼³ÅÁ, ´ã¹è¿Í 'µ¿±Þ'À¸·Î À§Ç衦 '¼³ÅÁ¼¼' ºÎ°úÇ϶ó

ÀÔ·Â 2023.01.28 06:00
Ä·ÆäÀÎ
¹Ì±¹ ´º¿å½Ã¿¡¼­ ÷°¡´çÀÇ À¯ÇؼºÀ» ¾Ë¸®´Â Ä·ÆäÀÎÀ» ÁøÇàÇß´Ù. ´ã¹è¿Í ÷°¡´çÀÌ ¸¹ÀÌ µç ź»êÀ½·á¸¦ µ¿ÀÏÇÏ°Ô ³ª»Ú´Ù°í ¾Ë¸°´Ù./±¹¹Î»ýÈ°°úÇÐÀÚ¹®´Ü
¼Ò±Ý¿¡ ÀÌ¾î ¼³ÅÁÀÌ´Ù. Â¥°Ô ¸Ô´ø »ç¶÷µéÀÌ Á¡Á¡ ´Þ°Ô ¸Ô°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù ÀαâÀÖ´Â ·¹½ÃÇÇ Á¤º¸¸¦ º¸¸é ÀüÅëÀûÀ¸·Î´Â ¼³ÅÁÀ» ³ÖÁö ¾Ê´Â À½½Ä¿¡ ¼³ÅÁÀ» ³Ö´Â´Ù. ±èÄ¡°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ·¹½ÃÇÇ¿¡ µû¸£¸é ¹èÃß ÇÑ Æ÷±â ´ç ¼³ÅÁÀ» 3ºÐÀÇ 1ÄÅÀ̳ª ³ÖÀ¸¶ó°í ÇÑ´Ù. ¶±ººÀÌÀÇ °æ¿ìµµ µ¿ÀÏ ¾ç ±âÁØÀ¸·Î ÀüÅë ·¹½ÃÇÇ¿¡´Â ¼³ÅÁ 1Å«¼ú¸¸ ³ÖÀ¸¸é µÇÁö¸¸, ÃÖ±Ù °øÀ¯ ·¹½ÃÇdzª À¯Æ©ºê¿¡´Â ¼³ÅÁ 3~5Å«¼úÀ» ³ÖÀ¸¶ó°í ÇÑ´Ù.

¼³ÅÁµµ ¼Ò±Ýó·³ ¸¹ÀÌ ¸Ô¾î¼­ ÁÁÀ» °ÍÀÌ ¾ø´Â Á¶¹Ì·á´Ù. ¼³ÅÁÀÌ À¯¹ßÇÏ´Â ´ëÇ¥ ÁúȯÀº ºñ¸¸Àε¥, ºñ¸¸Àº ¸¸º´ÀÇ ±Ù¿øÀÌ´Ù. °íÇ÷¾Ð¡¤´ç´¢º´¡¤ÀÌ»óÁöÁúÇ÷Áõ¡¤Áö¹æ°£ °°Àº ´ë»çÁúȯÀº ¹°·Ð ½ÉÀ庴, ³úÁ¹Áß, ¾Ï°úµµ °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù. ÷°¡´çÀÎ ¼³ÅÁ ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ °æ°¢½ÉÀ» ÁÖ±â À§ÇØ 26ÀÏ ±¹¹Î»ýÈ°°úÇÐÀÚ¹®´Ü ÁÖÃÖ·Î '÷°¡´ç Á¦´ë·Î ¾Ë±â' ÅäÅ© ¶ó¿îÁö°¡ ¿­·È´Ù. »ó¸í´ë ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ȲÁöÀ± ±³¼ö°¡ ÷°¡´ç(¼³ÅÁ)ÀÇ À§Ç輺, ¼·Ãë ½ÇÅÂ, ¼³ÅÁ¼¼ µµÀÔ ÇØ¿Ü »ç·Ê µî¿¡ ´ëÇØ °­ÀǸ¦ Çß´Ù.

¡Þ÷°¡´çÀº ¼³ÅÁ¡¤²Ü¡¤½Ã·´
´ç(ÓØ)Àº Å©°Ô µÎ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. õ¿¬´ç°ú ÷°¡´ç. õ¿¬´çÀº °úÀÏ µî ¿ø·á ÀÚü¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ´çÀÌ´Ù. ÷°¡´çÀº Á¶¸® ¶§ ÷°¡ÇÏ´Â ´çÀ¸·Î ¼³ÅÁ, ²Ü, ½Ã·´ µîÀÌ ÀÖ´Ù. ÷°¡´çÀÇ °Ç°­ À¯ÇؼºÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ ¼¼°èº¸°Ç±â±¸¸¦ ºñ·ÔÇØ Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ÷°¡´ç ¼·Ãë ÁÙÀ̱⿡ ³ª¼¹´Ù. ÀϷʷΠ÷°¡´çÀÌ ¸¹ÀÌ µç °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ¼¼±ÝÀ» ºÎ°úÇÏ´Â ¡®¼³ÅÁ¼¼¡¯¸¦ µµÀÔÇÑ ±¹°¡°¡ 85°³±¹¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ¼³ÅÁÀ» ¾ËÄÚ¿Ã, ´ã¹è¿Í ¡®µ¿±Þ¡¯À¸·Î ¿©±â¸é¼­ ºÎ°úÇÏ´Â ¼¼±ÝÀÌ´Ù.

¼¼°èº¸°Ç±â±¸´Â ÷°¡´çÀ» ÇÏ·ç ÃÑ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 10% À̳»·Î, °¡´ÉÇÏ´Ù¸é 5% À̳»·Î ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±Ç°íÇÑ´Ù. ¿µ±¹º¸°Ç¼ºÀº ÃÑ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 5% À̳»¸¦ ±Ç°íÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ì±¹³ó¹«¼ºÀº 2¼¼ ¹Ì¸¸Àº ÷°¡´çÀÌ µé¾î°£ ½ÄÇ°°ú À½·á´Â ¾Æ¿¹ ¼·ÃëÇÏÁö ¸» °ÍÀ» ±Ç°íÇÑ´Ù. 2¼¼ºÎÅÍ´Â ÃÑ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 10% À̳»¸¦ ¸ÔÀ¸¶ó°í ÇÑ´Ù. Çѱ¹Àº ÇÏ·ç ÃÑ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 10% À̳»·Î ±Ç°íÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¾ó¸¶³ª ¸ÔÀ¸¶ó´Â °ÇÁö µûÁ®º¸¸é, »ý°¢º¸´Ù Àû´Ù. ÇÏ·ç 2000kcal ¼·ÃëÇÑ´Ù°í °¡Á¤ÇÒ ¶§ ±Ç°íµÇ´Â ÷°¡´çÀº 50g(´Ù¼¸ Å«¼ú) ¹Ì¸¸À¸·Î, ´õ ÁÁÀº °Ç 25g ¹Ì¸¸À¸·Î ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. 25~50gÀº ½±°Ô ³Ñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù. ÀÏ·Ê·Î Ä¿Çǹͽº ÇÑ ÀÜ(÷°¡´ç 11g), Äݶó ÇÑ º´(÷°¡´ç 23g), ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²(÷°¡´ç 17g)¸¸ ¸Ô¾îµµ ÇÏ·ç ÷°¡´ç Çã¿ë ¼öÁØÀÎ 50gÀ» ÃÊ°úÇÑ´Ù.(2020 Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ)  ¼­¿ï ½Ã¹Î ±âÁØÀ¸·Î ÷°¡´ç ÃÊ°ú ¼·ÃëÀÚ ºñÀ²Àº 22.8%¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ƯÈ÷ 12~18¼¼, 19~29¼¼¿¡¼­ ÃÊ°ú ¼·ÃëÀÚ ºñÀ²ÀÌ ³ô¾Ò´Ù.(2020³â Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø)
¡ÞÀ½·áºÎÅÍ ÁÙ¿©¶ó
÷°¡´ç ¼·Ã븦 ´Ã¸®´Â ´ëÇ¥ ½ÄÇ°Àº À½·á´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ½ÄÀÌ ÆÐÅÏÀ» ºÐ¼®Çغ¸¸é ´ç·ù ¼·Ãë 1µî ±â¿© ½ÄÇ°Àº Àü ¿¬·É´ë¸¦ ÅëƲ¾î À½·á·ù°¡ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ À½·á ¼·Ãë·®Àº Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ´Ã°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ 10´ë¡¤20´ë ¼·Ãë·®ÀÌ ³ô´Ù.(2021 ±¹¹Î°Ç°­Åë°è)

À½·á¿¡´Â »ý°¢º¸´Ù ¸¹Àº ÷°¡´çÀÌ µé¾ú´Ù. ¾Õ¼­ ¾ð±ÞÇÑ Åº»êÀ½·á, Ä¿Çǹͽº °°Àº °¡°øÀ½·á »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, Ä¿ÇǼ󿡼­ ÆÄ´Â Á¦Á¶ À½·á¿¡µµ »ó´çÈ÷ ¸¹Àº ÷°¡´çÀÌ µé¾ú´Ù. Åç»çÀÌÁî ±âÁØ ·¹¸ð³×À̵忡´Â ÷°¡´çÀÌ 43g, Ä«Æä¸ðÄ« 23g, Â÷ÀÌƼ¶ó¶¼ 23g, °úÀÏÀ½·á¿¡´Â 59gÀÌ µé¾ú´Ù. (2020 USDA)

À½·á¸¦ ÀÚÁÖ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ÕÀú ¶×¶×ÇØÁø´Ù. ¼­¿ï½Ã û¼Ò³âÀ» ´ë»óÀ¸·Î ź»êÀ½·á ¼·Ãë ¼öÁØ¿¡ µû¸¥ ºñ¸¸ À§ÇèÀ» »ìÇÉ °á°ú, ÁÖ1ȸ ÀÌ»ó ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì ºñ¸¸ À§ÇèÀÌ 12%, 3ȸ ÀÌ»ó ¼·Ãë ¶§´Â ºñ¸¸ À§ÇèÀÌ 20% Áõ°¡Çß´Ù.

¡Þ¼³ÅÁ¼¼ ´ë¾ÈµÉ ¼ö ÀÖ¾î
÷°¡´ç ¼·Ãë°¡ ´Ã¸é¼­ ¡®¼¼±Ý ºÎ°ú¡¯°¡ ÷°¡´ç ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â ´ëÇ¥ Á¤Ã¥À¸·Î ½ÃÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÏ¸í ¼³ÅÁ¼¼. ¿µ±¹ÀÇ °æ¿ì2018³â ¼³ÅÁ¼¼¸¦ µµÀÔÇߴµ¥, °¡´çÀ½·á 100mL´ç ÷°¡´ç 5g ÀÌÇÏ´Â ¡®¼¼±Ý ¾øÀ½¡¯, 100mL´ç 5~8gÀÇ Ã·°¡´çÀÌ µé¾ú´Ù¸é ¸®ÅÍ´ç 0.18ÆÄ¿îµå ¼¼±Ý ºÎ°ú, 100mL´ç ÷°¡´ç 8g ÃÊ°ú ½Ã¿£ ¸®ÅÍ´ç 0.24ÆÄ¿îµå¸¦ ºÎ°úÇß´Ù. ÀÌ Á¤Ã¥ ½ÃÇà ÈÄ ±â¾÷ÀÇ ³ë·ÂÀ¸·Î ¿µ±¹ ¾î¸°ÀÌ ´ç·ù ±â¿© ½ÄÇ°ÀÇ 100g´ç ÃÑ ´ç ÇÔ·®ÀÌ 2.9% °¨¼ÒÇß´Ù. ¸ß½ÃÄÚ´Â 2014³â ¼³ÅÁ¼¼¸¦ µµÀÔÇߴµ¥, ÷°¡´çÀÌ µé¾î°£ ¸ðµç À½·á¿¡ 1¸®ÅÍ´ç 1Æä¼Ò(0.05 ´Þ·¯)¸¦ ºÎ°úÇß´Ù. ÀÌ Á¤Ã¥À¸·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ À½·á ±¸¸Å°¡ °¨¼ÒÇß´Ù. ƯÈ÷ Àú¼ÒµæÃþ¿¡¼­ ¶Ñ·ÇÇÑ º¯È­°¡ ³ªÅ¸³µ´Ù. 

¼³ÅÁ¼¼¿Í ÇÔ²², ½ÄÇ° µÞ¸é¿¡ ÷°¡´ç¿¡ ´ëÇÑ ¡®¿µ¾çÇ¥½Ã¡¯¸¦ ÇÏ´Â °Íµµ ´ë¾ÈÀÌ µÈ´Ù. ±×·¯³ª ÇöÀç Çѱ¹ÀÇ ¿µ¾çÇ¥½Ã Á¦µµ¿¡¼± ¡®ÃÑ´ç·ù¡¯¸¸ Ç¥½ÃÇÏ°Ô µÅ ÀÖ¾î ÷°¡´çÀ» Á÷°üÀûÀ¸·Î ¾Ë±â ¾î·Æ´Ù. ¿øÀç·á¸íÀ» º¸°í ¾×»ó°ú´ç, Äܽ÷´ µîÀÇ Ã·°¡´ç ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÏ´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±. ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì 2021³âºÎÅÍ Àü¸éÀûÀ¸·Î ÃÑ´ç·ù¿Í ÇÔ²² ÷°¡´ç±îÁö ½ÄÇ° µÞ¸é¿¡ Ç¥½ÃÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

ȲÁöÀ± ±³¼ö´Â ¡°¼³ÅÁ ¼·Ã븦 ÁÙÀ̱â À§Çؼ­´Â ¾Õ¼± ¿µ±¹¡¤¸ß½ÃÄÚÀÇ »ç·Êó·³ Á¤ºÎ Á¤Ã¥ÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°Ã·°¡´ç ¿µ¾çÇ¥½Ã Á¦µµ µµÀÔÀÌ ½Ã±ÞÇϸç, ¼³ÅÁ¼¼µµ °í·ÁÇØ¾ß ÇÑ´Ù"°í Çß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² Çѱ¹ÀΠ÷°¡´ç ¼·Ãë·®¿¡ ´ëÇÑ ±¹°¡ÀûÀÎ ½ÇÅ Á¶»ç¿Í µ¥ÀÌÅÍ º£À̽º°¡ ±¸ÃàµÅ¾ß ÇÑ´Ù°í Ȳ ±³¼ö´Â ¼³¸íÇß´Ù.

°³ÀÎÀÇ ³ë·Âµµ À¯È¿ÇÏ´Ù. À½·áº¸´Ù´Â ¹°À» ¸¶½Ã°í, Ä«Æä À½·á¸¦ ÁÖ¹®ÇÒ ¶© ½Ã·´°ú »ýÅ©¸²À» »©¾ß ÇÑ´Ù. Light ȤÀº Àú´ç Ç¥½Ã°¡ ÀÖ´Â °¡°ø½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.