±ÙÀ°·®ÀÌ ÀûÀýÇÑ °Ç°ÇÑ ¸öÀ» ¸¸µé·Á¸é ´Ü¹éÁúÀ» ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁú ¼·Ãë¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â À½½Ä ÇÏ¸é °ðÀß ´ß°¡½¿»ìÀ» ¶°¿Ã¸®´Âµ¥, ´ß°¡½¿»ì °°Àº µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú¿¡´Â ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú Æ÷ÈÁö¹æ»êÀÌ ¸¹´Ù´Â °Í. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ´ëºÎºÐ ½Ä¹°¼ºº¸´Ù ¿·®ÀÌ ³ô¾Æ ºñ¸¸ È®·üÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í, ÀÚ¿¬½º·´°Ô ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§Çèµµ Ä¿Áø´Ù. µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ±ÕÇüÀÖ°Ô ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯ »ç¸Á·üÀÌ ´õ ³ô´Ù´Â ÀϺ» µµÄì ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. JAMA(¹Ì±¹ÀÇ»çÇùȸÁö)¿¡ ½Ç¸° ÇØ´ç ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·® Áß 4%¸¦ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ´ëüÇÑ ±×·ì¿¡¼ ½ÉÇ÷°üÁúȯ »ç¸Á·üÀº 42%³ª ³·¾ÆÁ³´Ù.
±×·¸´Ù¸é, µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú ´ë½Å ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ½Ä¹°¼º °í´Ü¹é ½ÄÇ°¿£ ¾î¶² °Ô ÀÖÀ»±î? ´ëµÎ, ÇǽºÅ¸Ä¡¿À, È£¹Ú¾¾°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
´ëµÎÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔÀ¯·®Àº ´ß°¡½¿»ì°ú ºñ½ÁÇÏ´Ù. 100g´ç ´Ü¹éÁú ÇÔ·®À» º¸¸é ´ëµÎ 34g, ´ß°¡½¿»ì 35gÀ¸·Î Å« Â÷ÀÌ°¡ ¾ø´Ù. ¶ÇÇÑ ´ëµÎ¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¿µ¾ç¼ÒÀÎ À̼ÒÇöóº»Àº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß°í, µ¿¸ÆÀ» È®ÀåÇØ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù. ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ÃÖ±Ù ¹Ì±¹¿¡¼ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ´ëüÇÒ ½ÄÇ°À¸·Î ¶°¿À¸£´Â °ß°ú·ù´Ù. ¹Ì±¹½ÄÇ°ÀǾ౹(FDA)´Â ÇǽºÅ¸Ä¡¿À¸¦ "¸ðµç Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀ» ÀûÁ¤ÇÑ ¾çÀ¸·Î °¡Áö°í ÀÖ´Â À½½Ä"À¸·Î Á¤ÀÇÇϱ⵵ Çß´Ù. ÀÏÁ¾ÀÇ '¿ÏÀü ´Ü¹éÁú'ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â À°·ù¿Í À¯Á¦Ç°À» ±âÇÇÇϴ ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¿¡°Ô ÃßõÇÏ´Â ´Ü¹éÁú ´ë¿ë ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ±¸¿î ÇǽºÅ¸Ä¡¿À´Â ¿ìÀ¯ ¼öÁØÀÇ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. È£¹Ú¾¾ ¿ª½Ã 100g´ç ´Ü¹éÁú ÇÔ·® 29gÀ¸·Î °í´Ü¹é ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¸Á°£À̳ª ¸¶±×³×½·µµ dzºÎÇϸç, Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎEµµ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÇ¿ÜÀÇ È¿°úµµ Àִµ¥, Àü¸³¼± ºñ´ëÁõ °³¼±ÀÌ´Ù. È£¹Ú¾¾ ¿ÀÀÏÀ» 1³â°£ ¼·ÃëÇÑ ³²¼ºÀº Àü¸³¼± ºñ´ëÁõ Áõ»óÀÌ ¿Ïȵȴٴ º¸°í°¡ ÀÖ´Ù.