³Êµµ³ªµµ '´Ü¹éÁú'¡¦ ì°Ü ¸Ô´Ù »ý±â´Â 'ÀÇ¿ÜÀÇ' ºÎÀÛ¿ë

ÀÔ·Â 2021.07.30 05:00
´Ü¹éÁú
´Ü¹éÁúÀº ±ÙÀ° »ý¼º¡¤À¯Áö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÁö¸¸, ÀûÁ¤·®º¸´Ù ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ö¿¡ ÇØ·Ó´Ù./Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ Á¦°ø

´Ü¹éÁú ¿­Ç³ÀÌ´Ù. ÀþÀºÃþÀº ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ À§ÇØ, ³ë³âÃþÀº ±ÙÀ° »ý¼ºÀ» À§ÇØ ´Ü¹éÁúÀ» ì°Ü ¸Ô´Â´Ù. °í±â À§ÁÖ·Î ¸Ô´Â ½Ä´Ü ¿Ü¿¡ ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦¸¦ µû·Î ¸Ô´Â °æ¿ìµµ ÈçÇÏ´Ù. ½ÄÇ°¾÷°è¿¡ µû¸£¸é ±¹³» ´Ü¹éÁú Á¦Ç° ½ÃÀåÀº 2018³â 890¾ï¿ø ±Ô¸ð¿¡¼­ 2020³â 2460¾ï¿øÀ¸·Î ¼ºÀåÇß´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ±ÙÀ° »ý¼º¡¤À¯Áö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÁö¸¸, ÀûÁ¤·®º¸´Ù ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ö¿¡ ÇØ·Ó´Ù. ±ÙÀ°À» Å°¿ì·Á°í ¿îµ¿ÇÏ´Â »ç¶÷Àº ±âº»ÀûÀ¸·Î ´Ü¹éÁú À§ÁÖÀÇ ½Ä»ç¸¦ Çϱ⠶§¹®¿¡, ´Ü¹éÁúº¸ÃæÁ¦¸¦ Ãß°¡·Î ¸ÔÀ¸¸é °Ç°­¿¡ ÇØ°¡ µÇ´Â ´Ü¹éÁú °úÀ× »óÅ°¡ µÇ±â ½±´Ù.

¡ÞÄáÆÏ¿¡ °úºÎÇÏ
´Ü¹éÁúÀ» ´ë»çÇϸ鼭 »ý±â´Â Áú¼Ò»êÈ­¹°Àº ÄáÆÏÀ¸·Î ºüÁ® ³ª°¡´Âµ¥, À̸¦ ó¸®Çϸ鼭 ÄáÆÏÀÌ ºÎ´ãÀ» ¹Þ´Â´Ù.

ƯÈ÷ ÄáÆÏ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ´Ü¹éÁúÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ±× ±â´ÉÀº ´õ ¶³¾îÁø´Ù. ±×·±µ¥ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ÄáÆÏ ±â´ÉÀ» ¸ð¸£´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ´ëÇѽÅÀåÇÐȸ¿¡ µû¸£¸é ÄáÆÏ ±â´É¿¡ ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¼ºÀÎ 7¸í Áß 1¸í ²ÃÀε¥, ÀÚ½ÅÀÇ »óŸ¦ ÀÎÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ºñÀ²Àº 10% Á¤µµ¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. 50´ë ÀÌ»óÀ̳ª ´ç´¢º´¡¤°íÇ÷¾ÐÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ÄáÆÏ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ÀÖÀ» È®·üÀÌ Å©¹Ç·Î ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®¿¡ ƯÈ÷ ½Å°æÀ» ½á¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ¹Ì ÄáÆÏ ÁúȯÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ´Ü¹éÁúÀ» ÀϹÝÀÎÀÇ 60~70%¸¸ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù.

¶ÇÇÑ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°¿¡´Â ´ëºÎºÐ Áö¹æÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¿­·®ÀÌ °ú´ÙÇØ ºñ¸¸¡¤´ë»çÁõÈıºÀÇ À§ÇèÀÌ ÀÖ´Ù.

¡ÞÇÏ·ç ÇÊ¿äÇÑ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·® µûÁ®¾ß
ÇÏ·ç¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®Àº üÁß 1§¸´ç 0.8~1gÀÌ´Ù. ±ÙÀ°À» Å°¿ì´Â ¿îµ¿À» ÇÒ °æ¿ì üÁß 1kg´ç 1.2~2g Á¤µµ°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ´ß°¡½¿»ì ÇÑ Á¶°¢(¾à 100g)¿¡ 23g, ´Þ°¿ ÇÑ °³(ÈòÀÚ)¿¡ 3g Á¤µµ µé¾ú´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ Ã¼ÁßÀ» °í·ÁÇØ ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÏÀÚ

ÇÑÆí, Çѱ¹ÀÎÀº °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ °í±âºÎÅÍ ¸Ô°í, ¹ä°ú Âî°³¸¦ ³ªÁß¿¡ ¸Ô´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ½Ä½À°üÀº ´Ü¹éÁú °úÀ× ¼·Ã븦 ºÎ¸¥´Ù. °í±â·Î ¹è¸¦ ´Ù ä¿ì°í ³ªÁß¿¡ ¹äÀ» ¸ÔÀ¸¸é ´Ü¹éÁúÀ» ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¿­·®µµ ÃÊ°úÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¹äÀ» ¸ÔÀ¸¸é¼­ °í±â´Â ¹ÝÂùÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ°í ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. °í±â¿Í ¹ä¡¤Âî°³¸¦ ÇÔ²² ¸Ô°í, °í±â¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ½ÓÀ» ½Î¼­ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù. ±×·¡¾ß ä¼Ò¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó Æ÷¸¸°¨ÀÌ µé¾î °í±âµµ Àû´çÈ÷ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

´Ü¹éÁúÀ» ÀûÁ¤·® ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä´ÜÀº ¸Å³¢ °è¶õ¡¤µÎºÎ¡¤»ý¼±¡¤À°·ù¸¦ ¹ø°¥¾Æ°¡¸ç ±¸¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. À°·ùµµ ¼Ò°í±â¡¤µÅÁö°í±â¡¤´ß°í±â¸¦ ¹ø°¥¾Æ ¸Ô¾î¾ß °í¸¥ ¿µ¾ç ¼·Ã븦 ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ¾ÆħÀº µÎºÎ 3ºÐÀÇ 1¸ð(160g), Á¡½ÉÀº »ý¼± ¹ÝÅ丷(100g), Àú³áÀº ¼Õ¹Ù´Ú ¹Ý¸¸ ÇÑ À°·ù(80g)¸¦ ´Ü¹éÁú ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.

½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ ¿µ¾ç ¼·Ã븦 Á¦´ë·Î ¸øÇÏ°í, ¸¹ÀÌ ¸Ô´õ¶óµµ ´ë»ç°¡ Àß ¾ÈµÅ Èí¼ö°¡ ¶³¾îÁö´Â »ç¶÷Àº ´Ü¹éÁú º¸ÃæÁ¦¸¦ ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. »ìÀ» »©±â À§ÇØ ½Ä»ç¸¦ °Å¸£°Å³ª Àû°Ô ¸Ô´Â »ç¶÷Àº ´Ü¹éÁúº¸ÃæÁ¦·Î ±Ù·ÂÀ» À¯ÁöÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç