2017학년도 대학수학능력시험이 일주일 앞으로 다가왔다. 수험생들이 그 동안 꾸준히 준비해온 실력을 유감없이 발휘하려면 시험 당일 최상의 컨디션을 유지하는 것이 중요하다. 수능 준비 막바지인 이 시기에는 충분한 수면과 규칙적인 운동, 마인드 컨트롤 등을 통해 시험에 대한 불안감과 스트레스를 완화시키는 것이 효과적이다. 하지만 무엇보다도 균형잡힌 식사와 철분, 미네랄 함량이 높은 간식을 준비해 수험생들의 원활한 두뇌활동과 집중력 향상을 돕는 것이 필요하다.
황금빛 건포도로 잘 알려진 설타나(sultanas)는 철분이 풍부해 수험생들을 위한 훌륭한 영양 간식으로 꼽힌다. 체내에 철분이 부족하면 쉽게 피로를 느낄 뿐만 아니라 주의력 결핍이나 집중력 저하 등 학습능력에 영향을 미치므로 철분 성분이 높은 식품 섭취는 매우 중요하다. 또한, 설타나 등의 건과일에는 인지능력 향상을 돕는 보론(boron)이 다량 함유돼 있는데, 보론은 단기 기억력과 집중력 향상에 도움을 준다.
설타나는 터키의 대표적 건과로, 특히 햇포도를 지중해 햇살과 바람에 자연 건조시켜 식감이 부드럽고 쫄깃하다. 터키 건과협회 관계자는 "건과일은 생과로 섭취할 때보다 식이섬유, 비타민, 무기질 등의 영양 함량이 더 높고 식감이 부드러워 수험생 영양 간식으로 좋을 뿐 아니라 가족 구성원 모두의 건강 관리에 좋은 식품"이라고 말했다.
한편 터키는 전세계 건포도 생산량의 약 25%를 담당하는 주요 건포도 수출국이다. 현재 한국 시장을 비롯해 전세계 90여개국에 설타나를 수출하고 있다.