'9단 조개찜' 화제…바지락은 빈혈 예방, 피조개는 000 에 좋아

'9단 조개찜'이 화제다. 지난 16일 KBS 2TV '생생정보통'에서는 한 해산물 음식점의 '9단 조개찜'을 소개했다. 방송에서는 9개의 찜통에 갖가지 조개류와 음식을 담은 9단 조개찜의 모습이 그려졌다. 조개는 지방함량이 적어 다이어트 식품으로도 잘 알려졌다. 종류별로 다양한 조개의 건강 효능과 좋은 조개 고르는 법에 대해 알아본다.

국물 내기용으로 많이 활용되는 모시조개의 타우린 성분은 콜레스테롤을 낮춰 혈압 조절에 도움을 준다. 다른 조개류에 비해 지방 함량이 적어 다이어트에 좋다. 껍데기에 광택이 있고 무거운 것, 입을 꼭 다문 것이 싱싱하다. 흐르는 물에 여러 번 씻은 후 소금물에 해감해 사용한다.

바지락은 조개류 중 가장 시원한 국물 맛을 내는 재료로 칼국수에 영양까지 더해 준다. 칼로리가 낮고 철분 함유량이 많아 빈혈 예방에 도움을 준다. 껍데기가 깨지지 않고 윤기가 나는 것이 좋다.

꼬막은 살짝 익혀 초고추장만 찍어 먹어도 탁월한 맛을 선사한다. 양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산 등이 균형 있게 들어 있어 어린이 성장발육에 좋다. 철분과 각종 무기질이 풍부해 빈혈 예방에 도움이 된다. 부챗살 무늬가 선명하고 깨끗한 것이 좋다.

살이 붉은 피조개에는 바다 향이 가득해 음식의 풍미를 더하고 통통한 육질은 씹는 맛이 그만이다. 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양분이 균형을 이루고 있으며 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트식으로 좋다. 흐르는 물에 여러 번 씻고 해감해 사용하면 건강 효과를 높일 수 있다.