거꾸로 식사법…'과일→밥·반찬' 순으로 먹으면 살이 쭉~

거꾸로 식사법이 화제다.

어제(8일) 방송된 KBS2 '생생정보통'에서 식사의 순서를 거꾸로 하는 '거꾸로 식사법'을 소개했기 때문인데, 실제 식사법을 바꾸는 것은 다이어트에 일정 부분 효과가 있다고 한다.

거꾸로 식사법이란 밥·반찬→후식으로 이어지는 일반적인 식사법의 순서를 후식→밥·반찬 순으로 바꾸는 것이다. 방송에서 남녀 참가자를 대상으로 실험을 해봤더니, 평소대로 식사를 했을 때는 밥을 다 먹었지만 거꾸로 식사법을 실시했을 때는 후식인 과일을 먼저 먹으면서 포만감이 빨리 찾아와 밥을 다 먹지 못 했다. 

미국 코넬대학교 소비자행동학과 연구팀도 이와 비슷한 연구결과를 발표한 바 있다. 브라이언 완싱크 교수가 이끌었던 코넬대 연구팀은 124명을 대상으로 과일을 먼저 먹는 그룹(1그룹)과 계란과 베이컨 등을 먼저 먹는 테이블(2그룹)과  나눠서 식사하게 했다. 실험 결과 1그룹이 2그룹보다 칼로리를 적게 섭취하고 지방이 많고 튀긴 음식에 대한 유혹을 줄이는 것으로 나타났다.