사과잼 만드는 법…남은 사과껍질 버리지 마세요!

최근 한 포털 사이트에 게시된 '사과잼 만드는 법'이 화제를 모으고 있다.

'사과잼 만드는 법'이라는 제목의 글에 따르면 사과잼 만드는 법은 껍질을 벗긴 사과를 믹서기에 갈아준 뒤 냄비에 부어 설탕과 함께 졸여주면 간단하게 완성된다.

사과에 함유된 펙틴이라는 수용성 섬유소는 위장운동을 도와 정장 작용을 하고 변비를 예방하는데 탁월한 효과가 있다. 특히 펙틴에는 발암물질과 중금속을 몸 밖으로 배출시키고, 체내의 방사능 농도를 낮추는 효과도 있다. 또한, 사과의 신맛을 나게 하는 구연산은 피로물질을 분해하고 배출하는 효과가 뛰어나 원기회복을 돕고 숙면에 도움을 준다.

사과잼을 다 만들고 남은 사과껍질은 버리지 않고 깨끗이 씻어서 먹는 게 좋다. 사과껍질에만 있는 '케르세틴'이라는 폴리페놀 성분은 항산화 작용으로 노화예방에 도움을 주며, 펙틴 역시 껍질에 많이 함유돼 있기 때문이다.