달콤한 음료와 푸딩으로 감기가 ‘싹~’

무더운 여름이 엊그제 같은데 어느덧 환절기를 지나 찬바람 부는 계절이 왔다. 주변에서 코를 훌쩍이거나 기침 등을 하는 감기환자를 여럿 만날 수 있다. 감기에 좋은 잘 알려지지 않은 음식들에 대해 알아봤다.

▷뜨거운 토디
뜨거운 음료가 감기에 좋다는 것이 알려지기 시작하면서 인기가 급상승했다. 머그잔에 꿀 두 스푼, 갓 짠 레몬주스 한 스푼 반, 끓인 물 한 컵을 부어 잘 섞는다. 물 끓이기 전에 껍질을 벗겨 얇게 썬 생강을 몇 조각 넣어도 좋다.

▷바나나푸딩
준비물: 설탕 1컵, 옥수수전분 ¼ 또는 밀가루 ¼컵, 설탕 ¼티스푼, 달걀노른자 4개, 우유 2컵, 조각 낸 무염 버터 1티스푼, 바나나 추출액 1티스푼, 껍질을 벗겨 잘 익은 바나나 몇 개
우묵한 그릇에 설탕과 옥수수전분, 밀가루, 소금을 넣고 섞는다. 작은 그릇에 달걀노른자를 넣고 잘 깨뜨린 후 후라이팬에 부어 중간 불을 올려넣는다. 그 위에 설탕과 밀가루 섞은 것을 넣고, 우유를 조금씩 부으면서 반복해 휘젓는다. 반죽이 부풀기 시작하면 약한 불로 줄이고 혼합물이 굳기 시작할 때까지 1~2분간 계속 휘젓는다. 버터와 바닐라를 첨가한 후 타지 않도록 옆에서 계속 지켜본다. 반죽이 푸딩의 형태를 띠면 불을 끈다. 겉이 딱딱해지지 않도록 푸딩의 표면에 랩을 씌운다. 최소 몇 시간 동안 식힌 후 내놓기 전에 한 번 더 휘저은 후 얇게 자른 바나나로 장식한다.