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"º´¿ø¿¡¼´Â ÇǺΠº¸½ÀÀ» À¯ÁöÇØÁà¶ó. °ñ°í·ç ¸Ô¿©¶ó. ½ºÅ×·ÎÀÌµå ¿¬°í ¹Ù¸£´Â °ÍÀ» °Ì³»Áö ¸¶¶ó°í ÇÑ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Àǻ簡 ½ÃÅ°´Â ´ë·Î ÇØÁá´Âµ¥µµ ¹ã»õµµ·Ï Àáµµ ¸ø ÀÚ°í ±Ü¾î´ë´Â ¾ÆÀ̸¦ º¸¸é ÀÇ»çÀÇ ¸»À» ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ°Ú³ª?"
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ºÒ½ÅÀÇ º®ÀÌ ½±°Ô ÇؼҵÇÁö ¾ÊÀ» °Í°°´Ù. ±× Æ´»õ¸¦ ÆÄ°í µé¾î ¹Î°£¿ä¹ý°ú ¼Ó¼³ÀÌ ÆÇÄ£´Ù. 2008³â ´ëÇѼҾƾ˷¹¸£±âÈ£Èí±â ÇÐȸ¿¡¼ ¹ßÇ¥µÈ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é 12¼¼ ÀÌÇÏ ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° ȯÀÚ 933¸íÀÇ 71.5%°¡ º´¿ø Ä¡·á ¿Ü¿¡ ´ëü¿ä¹ýÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¼¿ï½Ã ¾ÆÅäÇÇ¡¤Ãµ½Ä ±³À°Á¤º¸¼¾ÅÍ ÀüÀ±ºó »ó´ã»ç´Â "¸Ô°í ÀÔ°í ¹Ù¸£´Â °Í µî »ó´ãÀ» ÅëÇØ ÆÄ¾ÇµÈ À߸øµÈ ¾ÆÅäÇÇ Ä¡·á¹ýÀº ¼ö¹é °¡Áö"¶ó°í ¸»Çß´Ù. Àü »ó´ã»ç´Â "º¸½ÀÁ¦ »ç¿ë¹ý°ú ¸ñ¿å¹ý, ½ÄÀÌ¿ä¹ý µîÀ» ¼³¸íÇØÁ־ '»·ÇÑ ¾ê±â'¶ó¸ç ±Í´ã¾Æ µéÀ¸·Á°í ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
Áúº´°ü¸®º»ºÎ¿Í ¼¿ï½Ã ¾ÆÅäÇÇ¡¤Ãµ½Ä ±³À°Á¤º¸¼¾ÅÍ¿¡ Á¢¼öµÈ »ó´ã»ç·Ê¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î À߸øµÈ ¾ÆÅäÇÇ »ó½ÄÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.
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¾ÆÅäÇÇ ÇǺο°ÀÇ ¿øÀÎÀº Å©°Ô À¯ÀüÀû ¿äÀΰú ¸é¿ªÃ¼°èÀÇ ¾àÈ°¡ ²ÅÈù´Ù. »ýȰȯ°æÀ̳ª ´ë±â¿À¿°Àº ¾ÆÅäÇÇÀÇ ¹ßº´ ¿øÀÎÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾ÇÈ ¿äÀÎÀÏ »ÓÀÌ´Ù.
´ë±â¿À¿°ÀÌ ÀûÀº Àü¿øÁÖÅÃÀ̳ª ȲÅä¹æ¿¡ »ì¸é ¾ÆÅäÇÇ Áõ»óÀÌ ¿ÏȵǴ °æ¿ì°¡ ÀÖÀ¸³ª, ±× ÀÚü°¡ ¾ÆÅäÇǸ¦ Ä¡·áÇØÁÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àü¿øÁÖÅÿ¡ »ê´Ù°í À¯ÀüÀû ¿äÀÎÀÌ º¯ÇÒ ¸®°¡ ¾øÀ¸¸ç, ¸é¿ªÃ¼°è°¡ °©Àڱ⠰ȵÇÁöµµ ¾Ê´Â´Ù.À¯ÀüÀû ¿äÀÎÀÌ °ÇÏ¸é ¿À¿° ¹°ÁúÀÌ ÀüÇô ¾ø´Â °÷¿¡ »ì¾Æµµ ¾ÆÅäÇÇ°¡ »ý±ä´Ù.
Àü¿øÁÖÅÃ, ȲÅä¹æ, À¯±â³ó ½ÄÇ° µîÀº ¾ÆÅäÇÇ È¯ÀÚ¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¸ðµç »ç¶÷¿¡°Ô ÁÁÀº Á¶°ÇÀÌÁö¸¸ ¾ÆÅäÇÇ ÁúȯÀÇ Ä¡·á¡¤°ü¸®¹ýÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¾ÆÅäÇÇ ¶§¹®¿¡ ±Í³óÀ̳ª À̹ÎÀ» °í·ÁÇÏ´Â °ÍÀº Àǹ̰¡ ¾ø´Ù.
¡ß¼Ò´Ù¡¤ÀüºÐ ¼¯Àº ¹°¿¡ ¸ñ¿åÇϸé ÁÁ´Ù?
ÀüÇô ±×·¸Áö ¾Ê´Ù. Ç×»ó ÇǺθ¦ ÃËÃËÇÏ°Ô À¯ÁöÇØ¾ß ÇÏ´Â ¾ÆÅäÇÇ ÇǺο° ȯÀÚ¿¡°Õ ÀÌ·± ¸ñ¿å¹ýÀº ÀüÇô µµ¿òÀÌ ¾ÈµÈ´Ù. Á¤»óÀûÀÎ ÇǺδ pH 4.5~6.5ÀÇ ¾à»ê¼ºÀε¥, ¾ËÄ®¸® ¼ººÐÀÇ ¼Ò´Ù(ź»ê¼ö¼Ò³ªÆ®·ý)´Â ÇǺÎÀÇ »ê ¼ººÐÀ» ÁßȽÃÄÑ ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ¸¸µç´Ù. ÀÌ·¯¸é ÇǺΰ¡ °ÇÁ¶ÇØÁ® °¡·Á¿òÁõÀÌ ¾ÇȵȴÙ.