¼¼»óÀÇ ±Ùº» ´ãÀº ÀÚ¿¬½ÄŹ
½Ì°Ì°Ô õõÈ÷µé µå½Ã°Ô³ª
1.õ¿¬¾ç³ä
´ã¹éÇÑ »çÂûÀ½½ÄÀÇ ºñ°áÀº ¹Ù·Î õ¿¬ ¾ç³ä¿¡ ÀÖ´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸°¡·ç, ´Ù½Ã¸¶, °ËÀºÄá°¡·ç, Á¦ÇÇ¿¸Å, °èÇÇ°¡·ç, µé±ú°¡·ç, ¼ÖÀÙ°¡·ç µî ¾ç³ä °¡Áþ¼ö¸¸ Çصµ 30¿© °¡Áö°¡ ³Ñ´Â´Ù. µ¿±¹´ëÇб³ °¡Á¤Çаú ±³¼öÀÎ ¼±Àç ½º´ÔÀº ¡°¸Ê°í § °Í, ±â¸§Áø °Í µî ¸»ÃʽŰ游À» ÀÚ±ØÇÏ´Â À½½ÄµéÀ» ¸Ö¸®ÇÏ°í ÀÚ¿¬ÀÇ ÀÌÄ¡°¡ ´ã°Ü ÀÖ´Â ¼Ò¹ÚÇÑ À½½ÄµéÀ» Á¢ÇÏ¸é ¿ì¸®ÀÇ ¡®¼ºÁ¤(àõï×)¡¯ ¶ÇÇÑ ¼øȵȴ١±°í ¸»Çß´Ù.
2.½ÄÀ̼¶À¯
Âü±â¸§°ú ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¼ö¹é °¡ÁöÀÇ ³ª¹°À» ¹«ÃĸÔÀ¸´Ï ½º´Ôµé¿¡°Ô´Â º¯ºñ°¡ ¾ø´Ù. »çÂû¿¡¼´Â ½Òµµ ¹é¹Ìº¸´Ù´Â Çö¹Ì¿Í °°Àº Åë °î½ÄÀ» ¸Ô°í, ¾ß䳪 ³ª¹°Àº »Ñ¸®¿Í ²®Áú±îÁö ´Ù ¸Ô´Â´Ù. ¿ø±¤´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ½Å¹Ì°æ ±³¼ö´Â ¡°¾ßä¿Í ³ª¹°¿¡´Â ½ÄÀ̼¶À¯»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾Ï°ú ¸¸¼º ÅðÇ༺ ÁúȯµéÀ» ¿¹¹æÇÏ´Â ¡®ÇÇÅäÄɹÌÄ®(phytochemical)¡¯ÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ³¢´Ï¸¶´Ù ³ª¹° ¹ÝÂù ÇÑ °¡ÁöÂëÀº ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
3.Àú¿°¡¤Àú´ç
»çÂûÀ½½Ä¿¬±¸È¸ÀÇ È«½Â ½º´ÔÀº ¡°Â§ ¸ÀÀº À§¸¦ ÀÚ±ØÇÏ¿© ¼öÇà¿¡ ¹æÇصǰí Àç·á°¡ Áö´Ñ º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸± ¼ö ¾øÀ¸¹Ç·Î µÇµµ·Ï ½Ì°Ì°Ô ¸Ô´Â´Ù¡±°í ÇÑ´Ù. ±×·¡¼ÀÎÁö ¡®Àý¹ä¡¯Àº ½Ì°Ì°í ¹Ô¹ÔÇÏ´Ù. ¼Ò±ÝÀº Á׿°À̳ª °£¼ö »« õÀÏ¿°À» ºº¾Æ¼ »ç¿ëÇÏ°í, ¼³ÅÁÀº °úÀÏÀ̳ª, ´ÄÀº È£¹Ú µî ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â À½½ÄÀ¸·Î ´ëüÇÑ´Ù. ¼³»ç Â¥°Ô ¸Ô´õ¶óµµ ½º´ÔµéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â Â÷(ó±)¿Í ä¼ÒÀÇ Æ÷Ÿ½·ÀÌ ³ªÆ®·ýÀ» µ¿¹ÝÇÏ¿© ¹è¼³ÇÑ´Ù.
Á× ÇÑ ±×¸©ÀÇ ¾Æħ, Á¦´ë·Î µÈ Á¡½É, 1½Ä 3ÂùÀÇ °¡º¿î Àú³áÀ¸·Î ÀÌ·ïÁø »çÂûÀ½½ÄÀº Ä®·Î¸®°¡ ³·´Ù. µ¿±¹´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ³í¹®(2004³â)¿¡ µû¸£¸é »çÂûÀ½½ÄÀÇ ÇÏ·ç Æò±Õ ¿·®Àº 1600§»Á¤µµ·Î ±¹¹Î°Ç°¿µ¾çÁ¶»ç(2001³â)ÀÇ ¼ºÀÎ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 82%¿¡ ºÒ°úÇß´Ù. °ÇÀåÇÑ ÀþÀº ³²ÀÚ°¡ º¸±â¿£ ¡®ÀÌ·¸°Ô ¸Ô´Ù°£ ¿µ¾ç½ÇÁ¶ °É¸®°Ú´Ù¡¯°í »ý°¢µÉ ¼öµµ ÀÖÁö¸¸ ºñ¸¸Å»ÃâÀ» ²Þ²Ù´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â »çÂû½ÄÀ̾߸»·Î ÀúÄ®·Î¸® ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀÌ´Ù.
5.°ß°ú·ù¿Í Äá
À°·ù ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÑ »çÂûÀ½½ÄÀº Áö¹æ ºÎÁ·À» ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ Àã, ¶¥Äá µîÀÇ °ß°ú·ù³ª Äá, µÎºÎ, µé±ú µîÀÌ ¸¹ÀÌ ¾²ÀδÙ. ƯÈ÷ µÈÀåÂî°³, Äá Á¶¸², µÎºÎ±¸ÀÌ µî ÄáÀ» ÀÌ¿ëÇÑ À½½ÄÀº ¸Å³¢ ºüÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. °ß°ú·ù¸¦ ±ÔÄ¢ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â »ç¶÷µéÀº ½ÉÀåÁúȯ¿¡ °É¸± È®·üÀÌ 35~50% Á¤µµ°¡ ³·´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖÀ¸¸ç, Äá·ù´Â Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. °ß°ú·ù´Â °£½Äº¸´Ù Á×, Àå¾ÆÂî, Á¶¸² µîÀÇ ÇüÅ·ΠÁ¶¸®µÅ Æò¼Ò ½Ä»ýÈ°¿¡¼ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ¼·ÃëÇÑ´Ù.
6.¼Ò½Ä(á³ãÝ)
¡®Àý¹ä¡¯¿¡´Â °ú½Ä(ΦãÝ)À̳ª ½ÄŽÀº ÀÖÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ½Ã°£¿¡ ÂÑ°Ü Çã°ÌÁö°Ì ¸Ô°Å³ª ³¢´Ï¸¦ °Å¸£´Â ÀÏÀÌ ¸¹´Ù º¸´Ï Çö´ëÀεéÀº ¸ÀÀÖ´Â À½½ÄÀ» ¾Õ¿¡ µÎ°í °ú½ÄÇÒ ¶§°¡ ¸¹´Ù. È«½Â ½º´ÔÀº ¡°¸öÀÇ ¿¡³ÊÁö·Î ¾²ÀÌ°í ³²Àº ¿µ¾çºÐÀº ºñ¸¸°ú °¢Á¾ Áúº´À» °¡Á®¿Â´Ù¡±¸ç ¡°±»ÀÌ ¼Ò½ÄÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ Æò¼Ò Àû´çÈ÷ ¸Ô±â¸¦ »ýÈ°ÈÇÑ´Ù¸é ¹«º´Àå¼öÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
7.½Ä¾àµ¿¿ø(ãÝå·ÔÒê¹)
ºÒ°¡¿¡¼´Â À½½ÄÀÌ °ð ¾àÀÌ°í ÀǼúÀÌ´Ù. ¼±Àç ½º´ÔÀº ¡°¼ÒÈ°¡ ¾È µÉ ¶§´Â ¾ç¹èÃ߸¦ ¸Ô°í, Æó°¡ ¾È ÁÁÀ» ¶© Âü±â¸§¿¡ Àé ÀºÇàÀ» ¸ÔÀ¸¸ç, ±â°¡ Àß ÅëÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù ½ÍÀ» ¶§´Â ¼ÛÂ÷(áæó±)¸¦ ¸¶½Å´Ù¡±°í Çß´Ù. °æÈñ´ëÇѹ溴¿ø »ç»óüÁú°ú ÀÌÀÇÁÖ ±³¼ö´Â ¡°À½½ÄÀº Áúº´ ¿¹¹æ°ú Áúº´ Ä¡·á, Ä¡·á ÈÄ ¸¶¹«¸® ÀÌ ¼¼°¡Áö Â÷¿ø¿¡¼ ¸ðµÎ Áß¿äÇÏ´Ù¡±¸ç ¡°´ç´¢¿Í Ç÷¾Ð µîÀÇ »ýÈ°½À°üº´À¸·Î ½Ã´Þ¸®´Â Çö´ëÀε鿡°Ô ½Ä¾àµ¿¿øÀÇ »çÂû½ÄÀº Å« µµ¿òÀÌ µÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
/ ÀÌÇöÁÖ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ jooya@chosun.com