CJ제일제당의 K-푸드 영셰프 발굴ㆍ육성 플랫폼 ‘퀴진케이(Cuisine. K)’가 전통주를 주제로 한 스페셜 팝업을 오픈한다. 

CJ제일제당은 오는 10월 3일까지 서울 강남구 소재 퀴진케이 레스토랑에서 전통주 다이닝 ‘윤주당’ 윤나라 셰프와 함께 팝업 레스토랑을 운영한다고 밝혔다. 

이번 팝업에는 이경원 셰프, 박예진 셰프, 김하은 소믈리에 등 퀴진케이 알럼나이 소속 영셰프 3인이 참여, 전통주에 걸맞게 ‘주막’ 분위기를 살려 △전복잡채 △4가지 모둠 전 △6가지 계절 나물과 너물국수 △LA 갈비찜 반상 △송편 등 5가지 한식 코스 요리를 선보인다. 

전통주 페어링도 마련, 돌배(문배)향이 나는 ‘문배주’와 오크통 숙성 증류주 ‘가무치’, ‘윤주당’의 대표 크래프트 막걸리 ‘남산의 밤’을 비롯해 윤나라 셰프와 퀴진케이 영셰프가 이번 팝업을 위해 함께 담근 ‘윤주당X퀴진케이 국화주’ 등 7잔을 제공한다.

방문객들은 자신의 취향에 맞는 전통주를 찾는 ‘전통주MBTI’와 결과에 따라 전통주를 추천받는 ‘윷놀이 이벤트’, 전통주 테이스팅 노트 등 다양한 이벤트에 참여할 수 있다.

팝업은 매주 화요일부터 토요일까지 운영되며, ‘캐치테이블’ 앱에서 예약하면 된다.

CJ제일제당 박소연 Hansik245팀장은 “한식 하면 떼놓을 수 없는 전통주의 소비 문화 확산을 위해 ‘윤주당’ 윤나라 셰프와 이번 팝업을 기획했다”면서, “앞으로도 다양한 프로그램을 통해 K-푸드 저변 확대와 차세대 한식 인재 육성을 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다. 

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식품저널 나명옥 기자 myungok@foodnews.co.kr