[메디컬투데이=김미경 기자] 식품의약품안전처가 간경변 환자용 식품 기준 신설 등을 추진한다.

식약처는 간경변환자용 영양조제식품의 식품 유형과 표준 제조 기준을 신설하는 등을 주요 내용으로 하는 ‘식품의 기준 및 규격’ 고시 개정안을 12월 24일 행정예고 한다고 밝혔다.

이번 개정은 간경변 환자를 위한 영양성분 기준을 선제적으로 마련하는 한편, 초콜릿 제품의 중금속 기준, 농약과 동물용 의약품의 잔류허용기준 등을 신설·개정해 국민에게 안전한 식품을 공급하기 위한 목적이다.

먼저 질환 맞춤형 환자용 식품이 보다 다양하게 개발돼 소비자 선택권이 확대될 수 있도록 ‘간경변환자용 영양조제식품’의 유형과 표준 제조 기준을 신설한다.

이전의 환자용 식품은 당뇨 등 6개 질환에 대해서만 표준 제조 기준이 마련돼 있어, 간경변 등 그 외 질환용 식품은 제조자가 직접 기준을 마련하고 실증자료를 준비해야 하는 어려움이 있었다.

신설되는 ‘간경변환자용 영양조제식품’은 간경변으로 인해 소화·흡수와 대사 기능이 저하된 환자의 영양부족이나 불균형이 개선되도록 적정 수준의 단백질과 농축된 열량을 제공하고 측쇄 아미노산, 아연 등 부족한 영양소를 보충하는 데 도움을 줄 수 있다.

두 번째로 초콜릿 제품에 대한 안전 관리를 강화하기 위해 코코아 분말과 초콜릿류의 카드뮴 규격을 신설한다.

해외에서 초콜릿 제품의 카드뮴 검출 사례가 발생하고 있고, 최근 어린이 기호식품인 초콜릿 섭취량이 증가하는 등 관리의 필요성이 대두돼 국제식품규격위원회, 유럽연합 등과 동등한 수준으로 규격을 마련해 안전관리를 강화한다.

세 번째로 수입 농·축·수산물의 안전관리 강화를 위해 발암성 등 안전성에 문제가 있다고 확인된 동물용 의약품 페나세틴을 ‘식품 중 검출돼서는 안 되는 물질’에 추가하고, 나프로파마이드 등 137종 농약의 잔류허용기준을 신설·개정한다.

마지막으로, 미생물 검사의 정확도와 높이기 위해 식육 간편 조리 세트의 황색포도상구균과 장염비브리오 검사 시 시료수를 확대한다.

미생물 특성 상 제품 중 오염이 불균일하게 발생할 수 있음에도 하나의 시료만 검사해 적합 여부를 판정하는 것은 검사의 신뢰도를 낮출 수 있어 통계적 개념을 도입해 이를 과학적·합리적으로 개선한다.

식약처는 “이번 기준·규격 개정 추진이 식품의 안전관리 강화는 물론 산업 발전에도 도움이 되길 기대하며, 국민의 안전을 최우선의 가치로 두고 변화하는 유통·소비 환경에 맞춰 기준·규격을 합리적으로 개정해 나갈 계획”이라고 전했다.