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집에서 즐기는 프랑스 브런치, ‘에그 코코트’
2026-05-22
‘에그 코코트’는 작은 용기에 달걀과 식재료들을 넣고 익힌 일명 프랑스식 계란찜인데요. 늘 먹던 계란찜, 오늘만큼은 이국적으로 색다르게 즐겨보시죠! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 에그 코코트 바쁜 아침, 쉽고 빠르게 끼니 해결할 때나 식사 중간 중간 간식으로도 좋습니다. 맛있게 드세요! 뭐가 달라? 보들보들 조리해낸 달걀 달걀은 조리 방법에 따라 맛과 질감이 천차만별로 달라지는 식재료입니다. 에그 코코트는 기름을 첨가하지
밀가루 없이 만든 달큰·고소 ‘양파전’
2026-04-03
집에 흔히 구비된 양파 사용해 한 입 크기 ‘양파전’ 만들어봅니다. 밀가루 없이 양파를 링 모양으로 썰어 각종 재료 넣고 부쳐냈습니다. 혈당 부담 없이 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 양파전 밥반찬으로도 간단한 요깃거리로도 좋습니다. 양파 링 안에 넣는 재료는 그때그때 냉장고에 대기 중인 음식으로 다양하게 활용 가능합니다. 뭐가 달라? 구워도 아삭함 살아있는 양파 양파는 알싸한 매운맛이 있는 채소지만 조리법대로 구우
분식집 필수 메뉴 ‘떡꼬치’, 당뇨식으로는 ‘이렇게’
2026-03-27
떡꼬치는 분식집에서 존재감을 뽐내는 메뉴 중 하나입니다. 하지만 탄수화물이 많고 기름져 즐겨먹긴 어려운데요. 봄을 맞아 쑥 들어간 떡 활용한 ‘쑥떡꼬치’ 준비했습니다. 떡 양은 줄이고 꼬지에 버섯, 피망 함께 꽂아 영양 균형 맞췄습니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 쑥떡꼬치구이 떡 대신 마를 사용하는 것도 방법입니다. 탄수화물 섭취량을 줄이면서 익힌 마의 포슬포슬하면서 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 냉장고에 해당되는 재료가 없다면
최강록표 ‘대파 달걀찜’ 당뇨식으로 재해석
2026-03-20
자주 먹는 반찬도 조금만 조리법을 달리하면 색다른 맛을 낼 수 있습니다. 넷플릭스 인기 요리 서바이벌 ‘흑백요리사2’ 최강록 셰프가 선보인 ‘대파 달걀찜’ 준비했습니다. 혈관 건강 위해 파채 튀김은 제외하는 등 당뇨식으로 조정했으니 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 대파 달걀찜 대파를 뭉근하게 끓이고 천천히 볶아내 깊은 채소 향을 내고 달걀을 부드럽게 쪄낸 일본식 계란찜입니다. 흔히 먹는 한국식 계란찜보다 부드럽고 촉촉해 푸딩 같은 식감이 특징입니다.
건강 효능도 가지가지… ‘가지 덮밥’ 어때요?
2026-03-06
덮밥은 여러 가짓수의 음식을 놓지 않고 간편하게 한 그릇 뚝딱할 수 있는 메뉴입니다. 주재료로 어떤 음식을 쓰는지에 따라 영양소, 맛이 천차만별로 달라지는데요. 오늘은 ‘가지덮밥’ 준비했습니다. 통 곡물, 채소, 단백질 고루 들어가 영양 균형 맞고 혈당이 완만하게 오릅니다. 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단 오늘의 추천 레시피 배달왔습니다! 가지덮밥 가지는 볶음, 구이, 튀김 등 무궁무진하게 활용 가능한 식재료입니다. 조리법대로 기름과 함께 조리하면 영양흡수율 높아집니다.
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당뇨 팁
Q. 식용유 써도 괜찮나요?
A. 식물성 기름은 괜찮아요.
식용유 중에서도 포화지방과 오메가6 지방산은 적고, 오메가3와 오메가9 지방산은 풍부한 기름을 고르세요. 대표적으로 올리브유, 아보카도 오일, 들기름, 카놀라유, 아마씨유 등을 추천해요. 특히 올리브유 중에서도 엑스트라 버진 오일은 항염증 효과를 내기 때문에, 당뇨 환자의 신경병증과 같은 합병증 발생 위험을 낮출 수 있어요. 다만 어떤 종류의 기름이든 너무 많이 쓰는 건 안 좋아요. 조리할 때 프라이팬에 식용유를 두른 다음 키친타월로 살짝 닦아내면 기름 섭취를 줄일 수 있답니다!
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