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달걀 껍질 색깔에 따라 영양 차이 있을까?[13/10/22 09:00]: 달걀 껍질의 색깔에 따라 영양 차이가 있을까? 달걀은 58g짜리를 기준으로 할 때 흰자 55.8%(32.4g), 노른자 31.9%(18.5g), 껍질 12.3%(7.1g)로 구성된다. 달걀의 화학적 성분은 수분78%, 단백질10.5%, 지방10.7%, 무..

우유 데울 때 생기는 얇은막, 비만인 사람이 먹으면‥[13/10/22 09:00]: 전자레인지로 우유를 데우면 우유 표면에 얇은 막이 생긴다. 먹어도 되는 것일까? 이 막은 우유를 40도 이상 데울 때 표면에 단백질과 지방이 응고되면서 생기는 것이다. 막에는 유당과 미네랄도 조금 들어 있다. 이..

외국에선 안 마시는 납 주스, 국내서는 버젓이 유통[13/10/21 13:34]: 국내에 수입되는 과일주스에 국제기준치보다 높은 양의 납이 들어 있는 것으로 나타났다. 우리나라의 납 기준이 국제 기준보다 6배 높기 때문에 일어난 일로 일부 제품은 자국에서는 팔 수 없는 제품을 우리나라에 수..

은행, 심폐기능에 좋지만 길에서 주워 먹으면‥[13/10/21 11:27]: 가을철 길가 은행나무들이 물들면서 떨어진 은행이 풍기는 냄새에 많은 사람이 싫어한다. 그렇지만, 이렇게 천덕꾸러기 취급을 받는 은행도 알고 보면 맛도 좋고 건강에도 좋은 주전부리가 된다. 최근 온라인 커뮤니..

유전자 조절해 살 빼주는 '식품'이 있다고?[13/10/21 11:25]: 한 세트에 140만원씩 받고 파는 비만 조절용 다이어트 제품이 허위과장광고로 소비자를 현혹하고 있다는 지적이 나왔다. 최근 세계 최초로 비만 유전자를 조절해 15일만에 체중에 감소하고 90일이 지나면 요요현상 없..

이유식, 멸치 삶는 채발에서 기준치 초과 ‘납’ 검출[13/10/21 11:03]: 아이들에게 꼭 필요한 이유식, 마른 멸치를 만들 때 익힌 멸치를 건져내는 플라스틱 채반 등에서 기준치를 초과하는 납이 검출됐다. 어린이 식품 건강에 빨간 불이 켜진 것이다. ◇이유식에 국제규격보다 10배 많은 ..

에너지음료에 발암물질이?[13/10/21 10:31]: 청소년들이 시험기간에 자주 마시는 에너지음료 중 일부 제품에 방부제인 벤조산나트륨이 들어 있는 것으로 나타났다. 국회 보건복지위원회 소속 새누리당 신경림 의원이 식품의약품안전처에서 받은 '벤조산나트륨 함..

콜레스테롤 걱정에 노른자 안 먹는다? 진실은‥[13/10/21 09:00]: 계란의 노른자는 먹지 않는 사람들이 있다. 콜레스테롤이 높을 것 같은 생각 때문이다. 하지만 계란 중 노른자의 성분은 우리 몸에 이로운 콜레스테롤을 증가시킨다. 비밀은 노른자에 든 ‘콜린’이라는 성분..

혈액을 맑게 하려면 '이 음식' 먹어라[13/10/21 09:00]: 혈액을 맑게 하기 위해서는 탄수화물과 지방을 적게 먹고, 비타민과 무기질, 질 좋은 단백질을 많이 먹어야 한다. 현미, 콩, 흑미, 녹두 같은 곡류는 필수아미노산, 필수지방산, 섬유질, 미네랄이 풍부해 몸속 노폐..

해장을 라면으로! 정말 효과 있을까?[13/10/18 17:30]: 술 마신 다음날 라면으로 해장을 하려는 사람이 많다. 라면을 먹으면 정말 해장 효과가 있을까? 해장은 음주 이후 위산과다와 알코올로 인한 속 쓰림 현상을 음식을 통해 중화시키는 것으로 위장을 편안하게 만드는 ..

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