내일 있을 시험이나 업무 보고 건으로 스트레스를 받는다면 능률 향상을 위해 크랜베리 주스를 마셔보자.
크랜베리는 프로안토시아니딘이라는 독특한 폴리페놀을 다량 함유한 식품으로 주목받는다. 폴리페놀은 ▲과일 ▲채소 ▲차 ▲코코아 등에 풍부하게 존재하는 생리활성 물질이다.
학술지 ‘임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition)’에서 영국 킹스칼리지 런던 연구진은 크랜베리 주스 섭취가 기분과 인지 기능에 주는 영향을 실험으로 확인했다. 연구에는 20~26세 사이의 건강한 대학생 72명이 참여했으며, 참가자들은 12주 동안 매일 236mL의 크랜베리 주스 또는 위약 음료를 섭취했다.
크랜베리 주스에는 하루 총 442mg의 폴리페놀이 함유돼 있었고, 이 중 303mg이 프로안토시아니딘이었다. 위약 음료는 색과 맛은 유사하지만 해당 성분을 포함하지 않았다.
실험이 진행된 12주 동안, 크랜베리 주스를 섭취한 그룹은 타액 코르티솔 수치가 유의미하게 감소했다. 이는 스트레스 조절과 관련된 지표다. 또한 단기 기억과 음운 단기 기억 검사에서도 위약군보다 더 나은 수행능력을 보였다.
연구진은 이러한 변화의 기전으로 폴리페놀 대사산물을 제시했다. 실제로 크랜베리 섭취군에서는 혈액과 소변 내 총 폴리페놀과 히푸르산 수치가 증가했으며, 이 수치가 높을수록 코르티솔 농도는 낮은 경향을 보였다. 이는 폴리페놀이 체내에서 대사되며 스트레스 반응 조절에 관여할 가능성을 시사한다.
한편 크랜베리는 요로감염 예방 식품으로 잘 알려져 있기도 하다. 크랜베리에 풍부한 프로안토시아니딘은 대장균과 같은 세균이 요로 점막에 붙는 것을 억제하는 것으로 알려져 있으며, 이를 통해 요로감염 발생 위험을 낮추는 데 도움을 준다.
다만 크랜베리를 섭취할 때는 주스와 과일 형태의 차이도 고려할 필요가 있다. 시판 크랜베리 주스의 경우 신맛을 줄이기 위해 당을 첨가한 제품이 많다. 이에 과도하게 섭취할 경우 오히려 당 섭취량이 늘어날 수 있다. 반면 생과일이나 무가당 제품은 폴리페놀 위주로 섭취할 수 있어 보다 큰 건강상 효과를 기대할 수 있다.
크랜베리는 프로안토시아니딘이라는 독특한 폴리페놀을 다량 함유한 식품으로 주목받는다. 폴리페놀은 ▲과일 ▲채소 ▲차 ▲코코아 등에 풍부하게 존재하는 생리활성 물질이다.
학술지 ‘임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition)’에서 영국 킹스칼리지 런던 연구진은 크랜베리 주스 섭취가 기분과 인지 기능에 주는 영향을 실험으로 확인했다. 연구에는 20~26세 사이의 건강한 대학생 72명이 참여했으며, 참가자들은 12주 동안 매일 236mL의 크랜베리 주스 또는 위약 음료를 섭취했다.
크랜베리 주스에는 하루 총 442mg의 폴리페놀이 함유돼 있었고, 이 중 303mg이 프로안토시아니딘이었다. 위약 음료는 색과 맛은 유사하지만 해당 성분을 포함하지 않았다.
실험이 진행된 12주 동안, 크랜베리 주스를 섭취한 그룹은 타액 코르티솔 수치가 유의미하게 감소했다. 이는 스트레스 조절과 관련된 지표다. 또한 단기 기억과 음운 단기 기억 검사에서도 위약군보다 더 나은 수행능력을 보였다.
연구진은 이러한 변화의 기전으로 폴리페놀 대사산물을 제시했다. 실제로 크랜베리 섭취군에서는 혈액과 소변 내 총 폴리페놀과 히푸르산 수치가 증가했으며, 이 수치가 높을수록 코르티솔 농도는 낮은 경향을 보였다. 이는 폴리페놀이 체내에서 대사되며 스트레스 반응 조절에 관여할 가능성을 시사한다.
한편 크랜베리는 요로감염 예방 식품으로 잘 알려져 있기도 하다. 크랜베리에 풍부한 프로안토시아니딘은 대장균과 같은 세균이 요로 점막에 붙는 것을 억제하는 것으로 알려져 있으며, 이를 통해 요로감염 발생 위험을 낮추는 데 도움을 준다.
다만 크랜베리를 섭취할 때는 주스와 과일 형태의 차이도 고려할 필요가 있다. 시판 크랜베리 주스의 경우 신맛을 줄이기 위해 당을 첨가한 제품이 많다. 이에 과도하게 섭취할 경우 오히려 당 섭취량이 늘어날 수 있다. 반면 생과일이나 무가당 제품은 폴리페놀 위주로 섭취할 수 있어 보다 큰 건강상 효과를 기대할 수 있다.