[스타의 건강]
공복에 어떤 음식을 먹느냐에 따라 그날의 컨디션이 결정될 수 있다. 특히 최근 공복 건강식으로 올리브오일을 챙겨 먹는 경우가 많다. 어떤 건강 효능이 있는 걸까?
올리브오일에는 불포화지방산이 풍부해 혈중 중성지방 수치를 낮추고 염증을 완화한다. 미국심장학회지에 따르면, 올리브오일을 꾸준히 섭취할 경우 심혈관질환뿐만 아니라 폐질환, 신경퇴행성질환 위험도 감소한다.
가수 서인영(41) 역시 최근 자신의 유튜브 채널에서 “나는 아침에 일어나서 첫 번째로 먹는 게 제일 중요하다”며 올리브오일 두 스푼을 먹었다. 그는 “뒤에 쌉싸름한 맛이 살짝 나는데 괜찮다”고 말했다. 특히 공복에 올리브오일을 먹으면 혈당이 비교적 완만하게 상승하고, 불포화지방산이 포만감을 높여 과식을 예방할 수 있다.
올리브오일을 더욱 효과적으로 먹을 수 있는 방법이 있다. 구운 채소나 샐러드 또는 토스트 위에 뿌려 먹는 식이다. 미국 공인 영양사 에이미 샤피로는 “샐러드에 올리브오일을 곁들이면 채소 속 지용성 비타민의 흡수율을 증가시킬 수 있다”고 말했다.
다만 적정량 섭취하는 게 중요하다. 올리브오일은 한 스푼당 약 120kcal로 열량이 적지 않기 때문이다. 하루 1~4큰술이면 충분하다. 만약 올리브오일 섭취 후 복통이나 설사, 알레르기 반응이 나타난다면 그 즉시 섭취를 중단해야 한다.
올리브오일에는 불포화지방산이 풍부해 혈중 중성지방 수치를 낮추고 염증을 완화한다. 미국심장학회지에 따르면, 올리브오일을 꾸준히 섭취할 경우 심혈관질환뿐만 아니라 폐질환, 신경퇴행성질환 위험도 감소한다.
가수 서인영(41) 역시 최근 자신의 유튜브 채널에서 “나는 아침에 일어나서 첫 번째로 먹는 게 제일 중요하다”며 올리브오일 두 스푼을 먹었다. 그는 “뒤에 쌉싸름한 맛이 살짝 나는데 괜찮다”고 말했다. 특히 공복에 올리브오일을 먹으면 혈당이 비교적 완만하게 상승하고, 불포화지방산이 포만감을 높여 과식을 예방할 수 있다.
올리브오일을 더욱 효과적으로 먹을 수 있는 방법이 있다. 구운 채소나 샐러드 또는 토스트 위에 뿌려 먹는 식이다. 미국 공인 영양사 에이미 샤피로는 “샐러드에 올리브오일을 곁들이면 채소 속 지용성 비타민의 흡수율을 증가시킬 수 있다”고 말했다.
다만 적정량 섭취하는 게 중요하다. 올리브오일은 한 스푼당 약 120kcal로 열량이 적지 않기 때문이다. 하루 1~4큰술이면 충분하다. 만약 올리브오일 섭취 후 복통이나 설사, 알레르기 반응이 나타난다면 그 즉시 섭취를 중단해야 한다.