“숙취 싹 사라진다”… 짬뽕 대신 ‘이것’ 먹어보자

과음한 다음날 짬뽕이나 라면처럼 자극적인 국물로 해장하면 위장과 간에 부담이 된다. 정제 탄수화물로 인해 혈당 스파이크가 와 피곤해지기도 한다. 염분이나 조미료가 많은 음식 대신, 수분이 많고 위장에 무리가 가지 않는 식품을 선택하는 게 좋다.

◇물
알코올은 항이뇨호르몬 분비를 감소시켜 체내 수분이 빠져나가게 한다. 몸에 들어온 알코올을 빨리 분해하기 위해선 충분한 물이 필요한데, 수분이 빠져나가면 이 과정이 제대로 이뤄지지 않는다. 따라서 음주 후에는 물을 충분히 마셔야 한다. 다만 물을 짧은 시간에 많이 마실 경우 속이 불편할 수 있다. 실온에 가까운 미지근한 물을 여러 번에 나눠 천천히 마시는 게 좋다.

◇스포츠 음료
체내 수분이 빠져나가면 전해질 손실량도 늘어난다. 미국 클리블랜드 클리닉에 따르면, 음주 후 스포츠 음료를 마시면 알코올로 인해 손실된 전해질을 보충할 수 있다. 나트륨, 칼륨, 마그네슘과 같은 전해질이 함유된 음료를 골라, 잠자리에 들기 전이나 기상 후에 마시면 효과적이다.

◇연어

비타민 B군은 숙취를 유발하는 아세트알데히드의 분해를 돕는다. 하지만 소변량이 늘어나면 수용성 비타민과 미네랄이 배출돼 비타민 B 흡수가 어려워진다. 클리블랜드 클리닉은 비타민제보다는 음식을 통해 비타민을 섭취하는 것이 더 나은 방법이라고 했다. 특히 연어는 비타민 B군이 풍부하다. 연어 속 오메가-3는 음주로 인한 체내 염증 반응을 줄이는 데도 도움이 된다.

◇과일
비타민과 수분이 풍부한 과일도 탈수와 숙취 증상 해소에 효과적이다. 특히 배는 알코올 성분을 빠르게 분해하는 아스파라긴산과 설사를 멎게 하는 탄닌 성분이 있다. 수분 보충이 필요하다면 약 95%가 수분으로 이뤄진 수박을 섭취하는 게 좋다. 수박의 빨간색을 내는 라이코펜은 아세트알데히드를 배출하는 효과도 있다. 칼륨과 마그네슘이 풍부해 속쓰림과 두통을 완화하는 바나나도 숙취 해소에 이롭다.

◇생강
국제 학술지 ‘분자(Molecules)’에 따르면, 생강은 항산화 효능과 간 보호 기능으로 숙취를 완화한다. 생강의 알싸한 맛을 내는 진저롤은 알코올로 인한 산화 스트레스를 조절한다. 동물을 대상으로 한 연구 결과, 생강 추출물이 항산화 작용을 통해 알코올성 지방간 질환으로부터 간을 보호하는 것으로 나타났다. 클리블랜드 클리닉은 생강차를 우려 마시거나 스무디에 생강을 갈아 넣는 것은 괜찮지만, 진저에일은 탄산이 많아 숙취로 인한 복부 팽만감을 악화시킬 수 있다고 했다.