아침에 어떤 음식을 먹어야 건강에 좋은지 헷갈릴 때가 있다. 의사들은 어떤 음식을 아침으로 먹을까? 영상의학과 전문의 박원정 원장은 자신의 유튜브 채널을 통해 평소 즐겨 먹는 아침 식단과 피하는 음식들을 소개했다.
◇아침 식단으로 달걀, 오트밀 추천
박원정 원장은 “아침으로는 근육 손실을 막는 단백질과 양질의 식이섬유 섭취가 중요하다”라며 “특히 식이섬유를 섭취하면 혈당 스파이크를 막을 수 있다”고 말했다. 그중 달걀을 추천했다. 그는 “달걀은 완벽한 아침 식품이라고 생각하면 된다”며 “고품질의 단백질 식품으로, 필수 아미노산도 풍부하며 포만감도 크다”고 했다. 실제로 미국 미주리주 세인트루이스대 연구팀에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹으면 같은 양의 베이글을 먹는 것보다 더 포만감을 느낄 수 있다. 달걀에 비타민이 풍부한 브로콜리, 토마토 등을 함께 먹으면 좋다.
오트밀도 추천하는 음식이다. 박원정 원장은 “정제되지 않은 탄수화물이기 때문에 식이섬유가 풍부하다”며 “포만감이 오래 지속된다”고 말했다. 다만 오트밀을 구매할 때는 당이 첨가되지 않은 ‘플레인 오트밀’인지 확인해야 한다. 당이 첨가되지 않은 오트밀이라면 훌륭한 식이섬유·단백질 그리고 각종 항산화 물질의 급원이 될 수 있다.
◇시리얼과 과일 주스는 글쎄
반면, 박원정 원장은 시리얼이나 섬유질이 제거된 과일 주스 섭취는 피하라고 경고했다. 그는 “공복 상태에서는 흡수되는 속도가 굉장히 빠르다”며 “설탕이 많이 든 시리얼이나 과일 주스는 혈당을 급격히 올린다”고 말했다. 실제로 시중에 판매되는 일부 시리얼은 당 함량이 높아 혈당을 빠르게 끌어올리고 포만감이 오래 가지 못한다. 또 과일 주스는 마시기 편하지만, 과일을 그대로 먹을 때보다 식이섬유가 줄어들며 당을 빠르게 흡수하는 경향이 있다.
◇아침 식단으로 달걀, 오트밀 추천
박원정 원장은 “아침으로는 근육 손실을 막는 단백질과 양질의 식이섬유 섭취가 중요하다”라며 “특히 식이섬유를 섭취하면 혈당 스파이크를 막을 수 있다”고 말했다. 그중 달걀을 추천했다. 그는 “달걀은 완벽한 아침 식품이라고 생각하면 된다”며 “고품질의 단백질 식품으로, 필수 아미노산도 풍부하며 포만감도 크다”고 했다. 실제로 미국 미주리주 세인트루이스대 연구팀에 따르면, 아침 식사로 달걀을 먹으면 같은 양의 베이글을 먹는 것보다 더 포만감을 느낄 수 있다. 달걀에 비타민이 풍부한 브로콜리, 토마토 등을 함께 먹으면 좋다.
오트밀도 추천하는 음식이다. 박원정 원장은 “정제되지 않은 탄수화물이기 때문에 식이섬유가 풍부하다”며 “포만감이 오래 지속된다”고 말했다. 다만 오트밀을 구매할 때는 당이 첨가되지 않은 ‘플레인 오트밀’인지 확인해야 한다. 당이 첨가되지 않은 오트밀이라면 훌륭한 식이섬유·단백질 그리고 각종 항산화 물질의 급원이 될 수 있다.
◇시리얼과 과일 주스는 글쎄
반면, 박원정 원장은 시리얼이나 섬유질이 제거된 과일 주스 섭취는 피하라고 경고했다. 그는 “공복 상태에서는 흡수되는 속도가 굉장히 빠르다”며 “설탕이 많이 든 시리얼이나 과일 주스는 혈당을 급격히 올린다”고 말했다. 실제로 시중에 판매되는 일부 시리얼은 당 함량이 높아 혈당을 빠르게 끌어올리고 포만감이 오래 가지 못한다. 또 과일 주스는 마시기 편하지만, 과일을 그대로 먹을 때보다 식이섬유가 줄어들며 당을 빠르게 흡수하는 경향이 있다.
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