콤부차는 프로바이오틱스가 함유된 발효 음료로 장내 미생물군을 개선해 대사, 면역 등 건강에 이롭다고 알려져 있다. 콤부차의 영양 효능을 누리려면 섭취 목적에 따라 시점, 섭취량을 달리해야 한다. 미국 건강전문지 ‘헬스’에 게재된 ‘건강 목적별 콤부차 최적 음용 시간’에 대해 알아본다.
◇에너지 충전할 때는 아침에
활력 증진이 목적이라면 오전에 콤부차를 마시자. 콤부차는 홍차, 녹차 등을 설탕과 함께 발효시켜 만들어 적정량의 카페인이 함유돼 있다. 종류별로 다르지만 콤부차 한 병(355mL)에는 카페인이 약 41mg 들어있는데 이는 동량의 커피에 들어있는 카페인 양의 3분의 1 정도다. 카페인 반감기는 약 다섯 시간으로, 이후에도 섭취한 카페인 양의 절반 정도가 체내에 남아있을 수 있어 가급적 오전에 콤부차를 마시는 게 좋다. 그래야 뇌를 각성시키고 신체에 활력을 주되 수면을 방해하지 않는다.
◇혈당 조절할 때는 식사와 함께
혈당 조절이 필요할 때는 콤부차를 식사할 때 곁들여 마시거나 식후에 간식으로 섭취하는 게 좋다. 콤부차에는 발효 과정에서 사용된 당이 남아 있어 공복에 마시면 혈당이 급격히 오를 수 있다. 콤부차를 식사와 함께 혹은 식후에 마시면 음식 속 단백질, 섬유질, 지방 등이 위 배출을 지연시켜 당 소화·흡수 속도를 늦춘다.
◇장 건강 개선하려면 꾸준히
콤부차는 발효 과정에서 유익균이 생성돼 꾸준히 섭취하면 장내 미생물군에 긍정적인 영향을 미친다. 8주간 콤부차를 정기적으로 마신 사람들이 비만 여부와 관계없이 장내 미생물 환경이 개선됐다는 미국 퍼듀대 연구 결과가 있다.
한편, 콤부차를 처음 마실 때는 120~180mL 소량으로 시작해 신체 반응에 따라 섭취량을 조절하는 게 좋다. 산도가 높고 카페인이 함유돼 두통, 소화 불량 등의 증상을 동반할 수 있기 때문이다. 당 함량이 낮고 기타 식품 첨가물이 들어있지 않은 종류로 고르는 것은 기본이다.
◇에너지 충전할 때는 아침에
활력 증진이 목적이라면 오전에 콤부차를 마시자. 콤부차는 홍차, 녹차 등을 설탕과 함께 발효시켜 만들어 적정량의 카페인이 함유돼 있다. 종류별로 다르지만 콤부차 한 병(355mL)에는 카페인이 약 41mg 들어있는데 이는 동량의 커피에 들어있는 카페인 양의 3분의 1 정도다. 카페인 반감기는 약 다섯 시간으로, 이후에도 섭취한 카페인 양의 절반 정도가 체내에 남아있을 수 있어 가급적 오전에 콤부차를 마시는 게 좋다. 그래야 뇌를 각성시키고 신체에 활력을 주되 수면을 방해하지 않는다.
◇혈당 조절할 때는 식사와 함께
혈당 조절이 필요할 때는 콤부차를 식사할 때 곁들여 마시거나 식후에 간식으로 섭취하는 게 좋다. 콤부차에는 발효 과정에서 사용된 당이 남아 있어 공복에 마시면 혈당이 급격히 오를 수 있다. 콤부차를 식사와 함께 혹은 식후에 마시면 음식 속 단백질, 섬유질, 지방 등이 위 배출을 지연시켜 당 소화·흡수 속도를 늦춘다.
◇장 건강 개선하려면 꾸준히
콤부차는 발효 과정에서 유익균이 생성돼 꾸준히 섭취하면 장내 미생물군에 긍정적인 영향을 미친다. 8주간 콤부차를 정기적으로 마신 사람들이 비만 여부와 관계없이 장내 미생물 환경이 개선됐다는 미국 퍼듀대 연구 결과가 있다.
한편, 콤부차를 처음 마실 때는 120~180mL 소량으로 시작해 신체 반응에 따라 섭취량을 조절하는 게 좋다. 산도가 높고 카페인이 함유돼 두통, 소화 불량 등의 증상을 동반할 수 있기 때문이다. 당 함량이 낮고 기타 식품 첨가물이 들어있지 않은 종류로 고르는 것은 기본이다.
이 기사와 관련기사