“아침에 빵 대신 먹으면 체중 감소”… 임미숙 ‘이것’에 간장 뿌려 먹어, 뭐야?

개그우먼 임미숙(62)이 달걀을 활용한 음식 레시피를 소개했다.

최근 임미숙은 자신의 유튜브 채널에서 “맨날 지겨워서 달걀로 뭐를 해 먹을까 하다가 만든 요리”라며 달걀 프라이 간장조림을 만들었다. 달걀 프라이를 만들던 중 임미숙은 “달걀을 단백질도 많고 하니까 다 먹는 음식”이라며 “노른자가 터지면 안 된다”고 말했다. 이후 간장양념을 만든 임미숙은 달걀 위에 부어 함께 익혔다.

임미숙이 언급한 것처럼 달걀은 단백질이 풍부한 식품으로 잘 알려졌다. 실제로 달걀 한 개에는 약 6g의 단백질이 들어 있어 두 개만 먹어도 하루 권장 단백질 섭취량의 약 20%를 충족할 수 있다. 특히 단백질은 소화 시간이 길고 포만감을 오래 유지하게 해 허기와 과식을 줄이는 데 효과적이다.

관련 연구 결과도 있다. 스페인 카스티야라만차대 연구팀의 연구 결과에 따르면, 1주일 달걀 섭취량이 많은 사람일수록 체질량 지수가 낮게 나타났다. 또 미국 루이지애나 주립대 연구에 따르면, 아침 식사로 베이글 대신 달걀을 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 하루 열량 섭취량이 평균 18% 감소했고, 체중 감량 효과도 더 컸다.

특히 달걀 프라이는 달걀을 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이다. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구우면 고소하게 먹을 수 있다. 하지만 달걀 프라이는 사용하는 기름의 종류와 양에 따라 칼로리와 영양소가 달라진다. 올리브유나 아보카도유 등 건강한 지방이 풍부한 기름을 사용해보자. 이 경우 칼로리는 다소 오를 수 있어도 좋은 지방을 함께 섭취할 수 있고, 지용성 비타민 흡수를 돕는다.

완성된 달걀 프라이에 간장을 곁들이면 달걀의 고소한 지방과 단백질이 간장의 감칠맛 성분과 어우러져 맛의 균형을 이룰 수 있다.