[스타의 건강]
유튜버 겸 방송인 곽튜브(34)가 팥을 안 먹는다고 했다가 생각을 바꾸는 모습을 보여줬다.
13일 방송되는 MBN·채널S ‘전현무계획’ 18회 예고에서 곽튜브와 전현무가 경기도 의왕과 과천의 맛집을 돌아다니는 모습이 공개됐다. 전현무는 “첫 메뉴는 다들 들른다는 맛집”이라며 팥칼국수와 팥옹심이를 판매하는 식당으로 곽튜브를 안내했다. 이에 곽튜브는 “제가 팥을 잘 안 먹는다”고 했다. 그러나 한 숟갈 맛본 뒤 곽튜브는 “이건 진짜 킥이다”며 “대한민국 1등으로 뽑아도 될 정도”라며 팥에 대해 생각이 달라진 듯한 모습을 보였다. 겨울철 대표 간식 붕어빵에도 들어가는 팥은 건강에도 다양한 효능이 있다.
먼저 팥은 비타민, 칼륨, 사포닌이 많아 부기와 노폐물을 제거하고 노화 예방에도 좋다. 곡류 중 비타민B1 함량도 가장 높다. 비타민B는 탄수화물의 소화 흡수, 피로감 개선, 기억력 감퇴 예방에 도움을 준다. 팥 껍질에 풍부한 안토니아신은 항산화 물질로 우리 몸에서 발생하는 활성 산소를 제거하고 세포 노화를 방지한다. 또 팥에는 식이섬유가 풍부해 변비 해소에도 도움이 된다.
팥은 알이 크고 광택이 나며 붉은 것을 고르는 게 좋다. 알이 굵더라도 표면이 고르지 않은 것은 피한다. 팥은 죽, 밥, 차 등 다양하게 즐길 수 있다. 팥죽을 만들 때는 깨끗이 씻은 팥을 물에 끓이다가 끓인 물을 한 번 버리고 새 물을 넣어 팥이 으깨질 때까지 삶는다. 이후 팥을 체에 내려 껍질을 걸러내고, 남은 앙금에 팥 삶은 물을 부어 다시 끓이며 소금으로 간을 하면 완성이다. 팥죽이 손이 많이 간다면 더 간단한 팥 수프가 있다. 삶은 팥이 더는 뜨겁지 않을 때까지 식힌 후 우유 한 컵을 넣고 믹서기에 곱게 간다. 냄비에 옮겨 담은 후 우유 한 컵을 더 붓고 소금과 설탕으로 간을 맞춘 뒤, 되직해질 때까지 주걱으로 저어가며 끓인다. 다만, 칼륨은 신장을 자극해 신장 질환자는 섭취를 제한하는 것이 좋다.
13일 방송되는 MBN·채널S ‘전현무계획’ 18회 예고에서 곽튜브와 전현무가 경기도 의왕과 과천의 맛집을 돌아다니는 모습이 공개됐다. 전현무는 “첫 메뉴는 다들 들른다는 맛집”이라며 팥칼국수와 팥옹심이를 판매하는 식당으로 곽튜브를 안내했다. 이에 곽튜브는 “제가 팥을 잘 안 먹는다”고 했다. 그러나 한 숟갈 맛본 뒤 곽튜브는 “이건 진짜 킥이다”며 “대한민국 1등으로 뽑아도 될 정도”라며 팥에 대해 생각이 달라진 듯한 모습을 보였다. 겨울철 대표 간식 붕어빵에도 들어가는 팥은 건강에도 다양한 효능이 있다.
먼저 팥은 비타민, 칼륨, 사포닌이 많아 부기와 노폐물을 제거하고 노화 예방에도 좋다. 곡류 중 비타민B1 함량도 가장 높다. 비타민B는 탄수화물의 소화 흡수, 피로감 개선, 기억력 감퇴 예방에 도움을 준다. 팥 껍질에 풍부한 안토니아신은 항산화 물질로 우리 몸에서 발생하는 활성 산소를 제거하고 세포 노화를 방지한다. 또 팥에는 식이섬유가 풍부해 변비 해소에도 도움이 된다.
팥은 알이 크고 광택이 나며 붉은 것을 고르는 게 좋다. 알이 굵더라도 표면이 고르지 않은 것은 피한다. 팥은 죽, 밥, 차 등 다양하게 즐길 수 있다. 팥죽을 만들 때는 깨끗이 씻은 팥을 물에 끓이다가 끓인 물을 한 번 버리고 새 물을 넣어 팥이 으깨질 때까지 삶는다. 이후 팥을 체에 내려 껍질을 걸러내고, 남은 앙금에 팥 삶은 물을 부어 다시 끓이며 소금으로 간을 하면 완성이다. 팥죽이 손이 많이 간다면 더 간단한 팥 수프가 있다. 삶은 팥이 더는 뜨겁지 않을 때까지 식힌 후 우유 한 컵을 넣고 믹서기에 곱게 간다. 냄비에 옮겨 담은 후 우유 한 컵을 더 붓고 소금과 설탕으로 간을 맞춘 뒤, 되직해질 때까지 주걱으로 저어가며 끓인다. 다만, 칼륨은 신장을 자극해 신장 질환자는 섭취를 제한하는 것이 좋다.