“떡국에 넣어라” 이영자가 추천한 ‘이것’… 다이어터에게 좋다던데, 뭐지?

방송인 이영자(58)가 떡국 레시피를 공개했다.

지난 8일 이영자는 자신의 유튜브 채널에서 떡국을 만드는 영상을 게재했다. 이날 영상에서 이영자는 과거 예능 촬영 현장에서 현빈과 나눈 대화를 회상했다. 이영자는 현빈에게 설날에 어울리는 떡국 메뉴를 추천해 달라고 부탁했고, “아내가 끓여준 떡국은 뭐냐”는 질문에 현빈은 “매생이 굴 떡국”이라고 답했었다.

이어 이영자는 집에서 매생이를 넣은 떡국을 만든 후 스태프들과 함께 먹었다. 이영자는 “예진씨 고마워요”라며 “현빈씨가 맛있게 먹었다는 매생이 떡국 저도 맛있게 먹고 있다”고 전했다.

이영자가 떡국에 넣은 매생이는 떡국과 잘 어울린다. 단백질은 물론 무기질도 충분히 들어 있어 탄수화물 함량이 높은 떡국과 영양학적 균형을 맞춘다. 또 식감 역시 부드럽고 국물의 시원한 맛도 보강해줄 수 있다. 매생이에는 식이섬유가 풍부한데 장의 연동운동을 도와 배변을 원활하게 해 다이어트 식품으로도 좋다.

특히 빈혈이 있는 사람이 먹으면 더 좋다. 매생이의 칼슘 함량은 100g당 574mg으로 우유의 다섯 배다. 철분 함량은 100g당 43.1mg으로 우유보다 40배 정도 많다. 철분은 몸의 각 기관에 산소를 운반하는 역할을 담당한다. 철분이 부족하면 어지러움 등 철 결핍성 빈혈 증상이 나타나기 쉬운데, 겨울철 매생이를 통해 철분을 보충하면 어지럼증 예방에 효과적이다.

매생이는 생김새가 파래와 비슷하다. 파래보다 가늘고 부드러우면서 단맛이 난다. 매생이는 먹기 좋게 나눠 용기에 담고 냉동상태로 보관해야 한다.