“다이어터에게 좋아” 아이비, ‘이것’으로 스테이크 만들어… 뭐지?

가수 아이비(43)가 가자미 스테이크 레시피를 공개했다.

지난 29일 아이비는 가자미로 스테이크를 만드는 모습을 보여줬다. 아이비는 부침가루를 묻힌 가자미를 올리브유에 구워 바삭함을 더했다. 이후 딜, 버터 등을 추가해 풍미를 더했다. 아이비가 먹은 가자미, 어떤 효능이 있을까?

가자미는 일 년 내내 잡히지만, 겨울철 차가운 겨울 바다에서 자란 것이 살이 단단하고 맛이 더 좋아 대표적인 겨울 제철 생선이다. 가자미에는 불포화지방산이 들어있어 혈전 예방, 동맥 경화에 좋다. 또 비타민B와 D가 함유돼 피로 해소, 뼈 건강에 도움을 준다. 게다가 가자미 껍질에는 콜라겐이 풍부해 피부 미용에도 효과적이다.

다이어트에도 좋다. 가자미는 지방이 적고 단백질은 풍부해 대표적인 고단백 저지방 식품이기 때문이다. 가자미 100g당 단백질은 20~22g, 지방은 2~3g 들어있다. 따라서 열량도 낮고 소화가 잘돼 다이어트 식단에 적합하다. 살이 담백하고 부드러운 데다 잔뼈가 적어 먹기도 간편하다. 

가자미는 조림, 구이 등 다양하게 활용할 수 있다. 비늘, 지느러미, 머리, 내장을 깨끗이 손질한 구이용 가자미는 소금으로 살짝 밑간한 후 팬에 기름을 둘러 굽거나 에어프라이어에 구워주면 가자미의 바삭한 껍질과 부드러운 살을 즐길 수 있다. 별다른 양념이 들어가지 않아 다이어트 중 식단으로 활용해도 좋다. 아이비처럼 버터, 올리브유, 레몬 등을 함께 넣고 스테이크로 요리해도 색다르고 맛있다.