[스타의 건강]
톱모델 한혜진(42)이 평소 먹지 않는 음식으로 라면을 꼽았다.
지난 29일 한혜진은 자신의 유튜브 채널에서 최근 유행하는 불닭볶음면에 미역국을 넣어 끓이는 화제 조합을 맛봤다. 불닭볶음면에 국물이 많이 담겨있자, 한혜진은 “이거는 원래 이렇게 물이 자작한거냐”며 “라면을 잘 모른다”고 말했다. 이어 자막으로 “라면을 일 년에 두 번만 먹는 사람”이라고 적혔다.
실제로 한혜진은 몸매 관리를 위해 평소 라면을 섭취하지 않는다고 여러 차례 밝혔다. 그는 “라면을 많이 먹으면 1년에 두 번 먹을까 말까 한다”며 “라면 말고 세상에 먹을 게 너무 많다”고 말했다.
한혜진이 평소 절제하는 라면은 나트륨 함량이 높아 주의해야 한다. 일반적으로 라면 한 봉지에는 나트륨이 평균 1500~2000mg 들어 있다. 이는 세계보건기구가 권장하는 하루 나트륨 섭취량이 2000mg인 점을 고려하면 라면 한 개로 하루 권장량을 채우거나 초과하게 된다.
체내 나트륨이 지나치게 많으면 신체가 과도한 수분을 유지하려고 해 혈류 혈액량을 증가시켜 혈압을 상승시킨다. 이로 인해 만성 고혈압이 생길 수 있고 심장병, 뇌졸중, 신장 손상, 심부전 위험을 증가시킬 수 있다. 또 나트륨은 지방을 붙잡는 성질을 가지기 때문에 체지방이 잘 빠지지 않게 만든다. 실제로 영국 퀸 메리 런던대학교 연구에 따르면, 소금 섭취 1g이 늘면 체중이 늘어날 가능성이 20% 이상 증가한다.
라면을 꼭 먹고 싶다면 수프를 반만 넣어보자. 라면의 나트륨은 수프에 많이 들어 있기 때문이다. 특히 국물을 남기지 않고 다 마시거나 밥을 넣어 먹으면 그 국물 속 나트륨을 몸에 전부 흡수시키는 셈이다. 처음부터 수프를 다 넣지 않으면 조금이나마 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
조리법을 바꾸는 방법도 있다. 면을 먼저 끓여 건져낸 뒤 냄비에 수프를 따로 끓여 건져낸 면을 넣어 먹는 ‘면 세척 조리법’이다. 이렇게 조리하면 라면을 끓일 때 수프 국물이 면에 스며들어 나트륨 함량이 증가하는 것을 막을 수 있다. 실제로 세명대 바이오식품산업학부에 따르면, 면 세척 조리법을 이용해 라면을 끓일 경우 나트륨 함량이 최대 27%까지 줄었다.
지난 29일 한혜진은 자신의 유튜브 채널에서 최근 유행하는 불닭볶음면에 미역국을 넣어 끓이는 화제 조합을 맛봤다. 불닭볶음면에 국물이 많이 담겨있자, 한혜진은 “이거는 원래 이렇게 물이 자작한거냐”며 “라면을 잘 모른다”고 말했다. 이어 자막으로 “라면을 일 년에 두 번만 먹는 사람”이라고 적혔다.
실제로 한혜진은 몸매 관리를 위해 평소 라면을 섭취하지 않는다고 여러 차례 밝혔다. 그는 “라면을 많이 먹으면 1년에 두 번 먹을까 말까 한다”며 “라면 말고 세상에 먹을 게 너무 많다”고 말했다.
한혜진이 평소 절제하는 라면은 나트륨 함량이 높아 주의해야 한다. 일반적으로 라면 한 봉지에는 나트륨이 평균 1500~2000mg 들어 있다. 이는 세계보건기구가 권장하는 하루 나트륨 섭취량이 2000mg인 점을 고려하면 라면 한 개로 하루 권장량을 채우거나 초과하게 된다.
체내 나트륨이 지나치게 많으면 신체가 과도한 수분을 유지하려고 해 혈류 혈액량을 증가시켜 혈압을 상승시킨다. 이로 인해 만성 고혈압이 생길 수 있고 심장병, 뇌졸중, 신장 손상, 심부전 위험을 증가시킬 수 있다. 또 나트륨은 지방을 붙잡는 성질을 가지기 때문에 체지방이 잘 빠지지 않게 만든다. 실제로 영국 퀸 메리 런던대학교 연구에 따르면, 소금 섭취 1g이 늘면 체중이 늘어날 가능성이 20% 이상 증가한다.
라면을 꼭 먹고 싶다면 수프를 반만 넣어보자. 라면의 나트륨은 수프에 많이 들어 있기 때문이다. 특히 국물을 남기지 않고 다 마시거나 밥을 넣어 먹으면 그 국물 속 나트륨을 몸에 전부 흡수시키는 셈이다. 처음부터 수프를 다 넣지 않으면 조금이나마 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
조리법을 바꾸는 방법도 있다. 면을 먼저 끓여 건져낸 뒤 냄비에 수프를 따로 끓여 건져낸 면을 넣어 먹는 ‘면 세척 조리법’이다. 이렇게 조리하면 라면을 끓일 때 수프 국물이 면에 스며들어 나트륨 함량이 증가하는 것을 막을 수 있다. 실제로 세명대 바이오식품산업학부에 따르면, 면 세척 조리법을 이용해 라면을 끓일 경우 나트륨 함량이 최대 27%까지 줄었다.