‘감자튀김 모임’ 유행이라던데… 대체 뭐야?

최근 2030세대를 중심으로, 불특정 다수가 모여 감자튀김을 함께 먹는 이른바 ‘감튀 모임’이 잇따라 생기고 있다. 지역 생활 커뮤니티 당근에 개설된 감튀 모임만 전국 100여개에 달한다. 이들은 각자 좋아하는 감자튀김을 구매해 서로 소개하며 먹거나, 특정 종류의 감자튀김 모임을 만드는 등 여러 형태로 교류한다. 단순히 먹는 것을 넘어 다양한 ‘먹방 꿀팁’도 전수하고 있다.

다만 건강을 생각한다면 유행에 따르기보다 신중한 접근이 필요하다. 감자튀김 과다 섭취가 불러오는 건강 부작용에 대해 알아본다.

◇나트륨 함량 높아
감자튀김은 나트륨 함량이 높은 음식으로 잘 알려져 있다. 식품의약품안전처에서 제시한 나트륨 1일 기준치는 2000mg다. 햄버거의 나트륨 함량은 700~900mg으로, 1일 나트륨 섭취 권고량의 절반 가까이다. 그런데, 감자튀김의 나트륨 함량은 평균 200mg이다. 햄버거와 감자튀김을 모두 먹으면 1일 나트륨 섭취 권고량의 절반 이상을 섭취하는 것이다.

또, 감자를 튀기면 탄수화물이 빠르게 소화돼 혈당이 급격히 상승할 수 있다. 튀김류는 다른 식품보다 심장에 동맥경화를 일으킬 확률도 네 배 높다. 고지방 음식 등으로 과식하면 건강한 사람도 수 시간 내 전신의 혈류가 감소하고 일시적으로 혈관이 수축한다. 고지혈증 환자나 동맥경화가 있는 사람은 튀김류 등 고지방 음식 섭취를 더욱 피하는 게 좋다.

◇영양분 공급 막아 탈모 유발해
탈모가 걱정인 사람은 감자튀김을 멀리해야 한다. 감자튀김과 같은 기름이 많은 튀긴 음식은 탈모를 유발할 수 있기 때문이다. 혈액 속 중성지방이나 콜레스테롤이 증가하는데, 이로 인해 혈액이 끈적끈적해지고 혈전이 생기면서 혈관의 크기가 작고 얇은 말초혈관일수록 혈액 순환이 안 된다. 모발을 만드는 모낭 주위의 혈관은 모두 말초혈관인데, 혈액 순환이 잘 안 되면 영양분이 제대로 공급되지 않아 탈모가 생기기 쉽다. 일본 도쿄의대 연구팀이 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고지방식이를 한 쥐는 탈모가 생겼다. 지방이 많은 음식은 스트레스를 유발하며 모낭의 재생을 차단해 모낭이 비활성화되기 때문인 것으로 연구팀은 분석한다.

◇남성호르몬도 억제
감자튀김과 같이 튀긴 음식을 많이 섭취하면 기억력이 저하될 수도 있다. 튀김류가 뇌에 피를 공급하는 혈관 내 염증을 유발해 뇌혈관에 손상을 일으킬 수 있기 때문이다. 평소 튀긴 음식을 많이 먹는 사람들의 학습 능력과 기억력은 그렇지 않은 이들보다 낮았다는 미국 미시간디어본대 연구 결과도 있다. 또한 감자튀김에 많이 함유된 포화지방은 테스토스테론 수치를 급격히 떨어뜨려 남성의 성욕감퇴를 유발하기도 한다.