[스타의 건강]
배우 한가인(43)이 겨울 보양식으로 오리 요리를 먹었다.
지난 22일 한가인은 자신의 유튜브 채널에서 전남 목포 맛집을 찾은 모습을 공개했다. 해당 영상에서 한가인은 오리탕과 오리 주물럭을 맛보며 “오늘은 보양식으로만 간다”고 말했다. 이어 그는 “익숙한 맛인데 끝 맛이 상큼하다”며 “추어탕은 텁텁한데 오리탕은 그렇지 않다”고 말했다.
한가인이 선택한 오리 요리는 추운 날씨로 떨어지기 쉬운 면역력과 기력을 보충하는 데 좋다. 오리고기는 단백질 대사에 필수적인 비타민 B군과 필수 아미노산이 풍부해 체내 에너지 생성을 돕고 만성 피로를 해소하는 효과가 탁월하다. 또 다른 육류에 비해 비타민 A 함량이 높아 외부 바이러스로부터 몸을 보호하는 점막 세포의 건강을 유지하고 면역 체계를 강화하는 데 좋다.
또 오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선을 돕는다. 한국축산식품과학회지에 게재된 한 연구에서는 20~25세 성인 남성 20명을 대상으로 4주간 하루 600g의 오리고기를 섭취하게 한 후 성인병 위험인자를 분석했다. 분석 결과, 체중·체지방량·BMI 등에 부정적인 영향이 없었으며, 오히려 혈중 LDL 콜레스테롤 농도가 5.86% 감소하고 혈중 요소 질소(BUN) 농도와 적혈구 수치에서 유의미한 개선 효과가 나타났다.
한편, 오리고기는 부추와 함께 섭취하면 좋다. 부추는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해 오리고기에 상대적으로 부족한 영양소를 보완한다. 성질이 비교적 서늘한 오리고기와 따뜻한 성질의 부추가 어우러지면 소화 부담을 줄이고 체내 균형을 맞추는 데도 도움이 된다. 또 부추는 오리고기 특유의 냄새를 잡아 음식의 풍미를 더한다.
지난 22일 한가인은 자신의 유튜브 채널에서 전남 목포 맛집을 찾은 모습을 공개했다. 해당 영상에서 한가인은 오리탕과 오리 주물럭을 맛보며 “오늘은 보양식으로만 간다”고 말했다. 이어 그는 “익숙한 맛인데 끝 맛이 상큼하다”며 “추어탕은 텁텁한데 오리탕은 그렇지 않다”고 말했다.
한가인이 선택한 오리 요리는 추운 날씨로 떨어지기 쉬운 면역력과 기력을 보충하는 데 좋다. 오리고기는 단백질 대사에 필수적인 비타민 B군과 필수 아미노산이 풍부해 체내 에너지 생성을 돕고 만성 피로를 해소하는 효과가 탁월하다. 또 다른 육류에 비해 비타민 A 함량이 높아 외부 바이러스로부터 몸을 보호하는 점막 세포의 건강을 유지하고 면역 체계를 강화하는 데 좋다.
또 오리고기는 불포화지방산 함량이 높아 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환 개선을 돕는다. 한국축산식품과학회지에 게재된 한 연구에서는 20~25세 성인 남성 20명을 대상으로 4주간 하루 600g의 오리고기를 섭취하게 한 후 성인병 위험인자를 분석했다. 분석 결과, 체중·체지방량·BMI 등에 부정적인 영향이 없었으며, 오히려 혈중 LDL 콜레스테롤 농도가 5.86% 감소하고 혈중 요소 질소(BUN) 농도와 적혈구 수치에서 유의미한 개선 효과가 나타났다.
한편, 오리고기는 부추와 함께 섭취하면 좋다. 부추는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해 오리고기에 상대적으로 부족한 영양소를 보완한다. 성질이 비교적 서늘한 오리고기와 따뜻한 성질의 부추가 어우러지면 소화 부담을 줄이고 체내 균형을 맞추는 데도 도움이 된다. 또 부추는 오리고기 특유의 냄새를 잡아 음식의 풍미를 더한다.
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