유산균을 섭취할 때 식전 공복 상태가 좋은지, 식후가 좋은지를 두고 고민하는 경우가 많다. 일각에서는 “아침 공복에 유산균을 먹으면 위산 때문에 대부분 사멸해 효과가 없다”는 주장도 나온다.
하지만 요거트 등 일반 식품이든 분말형·캡슐형 건강기능식품이든 아침 공복에 먹어도 괜찮다는 게 전문가 설명이다. 유산균은 기본적으로 내산성과 내담즙성을 지닌다. 일부 약한 유산균은 위산에 죽을 수 있지만, 대부분은 언제 어떤 형태로 먹어도 살아서 장까지 도달한다.
수지솔약국 오인석 약사는 “공복 시 위산으로 인한 pH가 높아 위내 산도가 높은 것은 사실”이라면서도 “유산균은 산을 견디는 내산성을 갖고 있는 성질이 중요하다”고 말했다. 최근 유산균 제품 중에는 위산에 녹지 않도록 설계된 장용코팅 제품이 많아, 공복에 복용했다고 해서 효과가 크게 떨어진다고 걱정할 필요는 없다는 것이다.
다만 섭취 환경에는 주의가 필요하다. 오인석 약사는 “유산균은 섭씨 60도 이상에서 변성·변질될 위험이 높다”며 “뜨거운 물이나 차와 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋다”고 말했다. 항생제와의 병용에도 신경 써야 한다. 항생제는 유해균뿐 아니라 유익균도 억제할 수 있기 때문이다. 그는 “항생제를 복용 중이라면 유산균과 최소 두 시간 이상 간격을 두고 섭취하는 것을 권한다”고 했다.
유산균 복용 시점에 대해서는 식후 섭취가 합리적이라는 의견이다. 오인석 약사는 “위산의 영향을 줄이고 유산균이 많이 생존한 채로 소장·대장에 분포할 수 있게 하는 데는 식후가 좋을 것 같다”면서도 “아주 예민한 차이는 없다”고 말했다. 특정 시간에 집착하기보다는 꾸준히 복용하는 것이 더 중요하다는 의미다.
바나나·사과·귀리 등 프리바이오틱스 식품과 함께 유산균을 섭취하면 유산균의 장내 정착률을 높인다는 연구 결과가 있다. 다만 오인석 약사는 “특정 프로바이오틱스를 집중적으로 과량 먹기보다는 식이섬유가 풍부한 다양한 음식을 골고루 섭취하는 것이 유산균의 생리활성을 강화하는 데 더욱 도움이 된다”고 했다.
유산균의 효과를 유지하려면 보관에도 주의해야 한다. 오인석 약사는 “식품으로서 쉽게 변질될 수 있다”면서 “장기간의 습기와 공기노출을 피해야 한다”고 했다. 각 제품에 표시된 유통·보관 시 주의사항을 지키는 것이 중요하다. 냉장 보관 제품은 냉장고에, 실온 보관 제품은 직사광선을 피해 실온에 두는 것이 좋다.
하지만 요거트 등 일반 식품이든 분말형·캡슐형 건강기능식품이든 아침 공복에 먹어도 괜찮다는 게 전문가 설명이다. 유산균은 기본적으로 내산성과 내담즙성을 지닌다. 일부 약한 유산균은 위산에 죽을 수 있지만, 대부분은 언제 어떤 형태로 먹어도 살아서 장까지 도달한다.
수지솔약국 오인석 약사는 “공복 시 위산으로 인한 pH가 높아 위내 산도가 높은 것은 사실”이라면서도 “유산균은 산을 견디는 내산성을 갖고 있는 성질이 중요하다”고 말했다. 최근 유산균 제품 중에는 위산에 녹지 않도록 설계된 장용코팅 제품이 많아, 공복에 복용했다고 해서 효과가 크게 떨어진다고 걱정할 필요는 없다는 것이다.
다만 섭취 환경에는 주의가 필요하다. 오인석 약사는 “유산균은 섭씨 60도 이상에서 변성·변질될 위험이 높다”며 “뜨거운 물이나 차와 함께 먹는 것은 피하는 것이 좋다”고 말했다. 항생제와의 병용에도 신경 써야 한다. 항생제는 유해균뿐 아니라 유익균도 억제할 수 있기 때문이다. 그는 “항생제를 복용 중이라면 유산균과 최소 두 시간 이상 간격을 두고 섭취하는 것을 권한다”고 했다.
유산균 복용 시점에 대해서는 식후 섭취가 합리적이라는 의견이다. 오인석 약사는 “위산의 영향을 줄이고 유산균이 많이 생존한 채로 소장·대장에 분포할 수 있게 하는 데는 식후가 좋을 것 같다”면서도 “아주 예민한 차이는 없다”고 말했다. 특정 시간에 집착하기보다는 꾸준히 복용하는 것이 더 중요하다는 의미다.
바나나·사과·귀리 등 프리바이오틱스 식품과 함께 유산균을 섭취하면 유산균의 장내 정착률을 높인다는 연구 결과가 있다. 다만 오인석 약사는 “특정 프로바이오틱스를 집중적으로 과량 먹기보다는 식이섬유가 풍부한 다양한 음식을 골고루 섭취하는 것이 유산균의 생리활성을 강화하는 데 더욱 도움이 된다”고 했다.
유산균의 효과를 유지하려면 보관에도 주의해야 한다. 오인석 약사는 “식품으로서 쉽게 변질될 수 있다”면서 “장기간의 습기와 공기노출을 피해야 한다”고 했다. 각 제품에 표시된 유통·보관 시 주의사항을 지키는 것이 중요하다. 냉장 보관 제품은 냉장고에, 실온 보관 제품은 직사광선을 피해 실온에 두는 것이 좋다.