[스타의 건강]
배우 선우용여(80)가 손녀에게 녹두전을 권했다.
지난 8일 유튜브 채널 ‘순풍 선우용여’에는 ‘대가족 여행 떠난 선우용여네는 싸울까 안싸울까?’라는 제목의 영상이 올라왔다. 이 영상에서 선우용여는 출국 전 손녀와 함께 공항에서 식사를 했다. 식사를 하던 중 선우용여는 “녹두를 먹으면 속에 나쁜 균이 다 없어진다”며 손녀에게 녹두전을 건넸다. 선우용여의 말처럼 녹두의 항균효과가 몸 속 균을 모두 제거할 정도는 아니지만, 녹두는 다양한 효능을 가진다. 녹두의 건강 효능과 섭취할 때 주의사항에 대해 알아본다.
녹두는 ‘천연 해독제’라고 불릴 정도로 해독 효과가 뛰어나다. 녹두 껍질에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드와 사포닌이 들어 있다. 이 성분들은 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진해 노폐물이 외부로 배출되게 한다. 녹두에는 아르기닌, 시스테인, 아스파르트산과 같은 아미노산도 풍부하다. 아미노산은 독성 물질과 결합해 해독 작용을 돕는다. 녹두에는 인슐린 분비를 조절하는 아연도 풍부해 당뇨병 환자도 먹기 좋다. 아연은 인슐린 인슐린 기능과 합성에 필수적인 영양소로, 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 된다.
녹두는 주로 빈대떡이나 죽, 밥에 넣어 먹는다. 선우용여가 손녀에게 권한 녹두전은 대표적인 명절 음식 중 하나로 고소하고 바삭한 식감이 별미다. 이 외에도 삼계탕, 차, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
다만, 어떤 형태로 먹든 녹두의 해독 효과를 극대화하고 싶다면 껍질째 먹는 게 좋다. 해독 작용에 관여하는 성분 대부분이 껍질에 있다. 또한, 녹두는 찬 성질의 음식으로 몸이 차거나 설사를 자주 하는 사람은 과다 섭취를 피한다. 한약을 복용 중이라면 약효가 떨어질 수 있으니 전문가와 상의 후 섭취한다.
지난 8일 유튜브 채널 ‘순풍 선우용여’에는 ‘대가족 여행 떠난 선우용여네는 싸울까 안싸울까?’라는 제목의 영상이 올라왔다. 이 영상에서 선우용여는 출국 전 손녀와 함께 공항에서 식사를 했다. 식사를 하던 중 선우용여는 “녹두를 먹으면 속에 나쁜 균이 다 없어진다”며 손녀에게 녹두전을 건넸다. 선우용여의 말처럼 녹두의 항균효과가 몸 속 균을 모두 제거할 정도는 아니지만, 녹두는 다양한 효능을 가진다. 녹두의 건강 효능과 섭취할 때 주의사항에 대해 알아본다.
녹두는 ‘천연 해독제’라고 불릴 정도로 해독 효과가 뛰어나다. 녹두 껍질에는 강력한 항산화 성분인 플라보노이드와 사포닌이 들어 있다. 이 성분들은 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진해 노폐물이 외부로 배출되게 한다. 녹두에는 아르기닌, 시스테인, 아스파르트산과 같은 아미노산도 풍부하다. 아미노산은 독성 물질과 결합해 해독 작용을 돕는다. 녹두에는 인슐린 분비를 조절하는 아연도 풍부해 당뇨병 환자도 먹기 좋다. 아연은 인슐린 인슐린 기능과 합성에 필수적인 영양소로, 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이 된다.
녹두는 주로 빈대떡이나 죽, 밥에 넣어 먹는다. 선우용여가 손녀에게 권한 녹두전은 대표적인 명절 음식 중 하나로 고소하고 바삭한 식감이 별미다. 이 외에도 삼계탕, 차, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.
다만, 어떤 형태로 먹든 녹두의 해독 효과를 극대화하고 싶다면 껍질째 먹는 게 좋다. 해독 작용에 관여하는 성분 대부분이 껍질에 있다. 또한, 녹두는 찬 성질의 음식으로 몸이 차거나 설사를 자주 하는 사람은 과다 섭취를 피한다. 한약을 복용 중이라면 약효가 떨어질 수 있으니 전문가와 상의 후 섭취한다.
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