[스타의 건강]
‘흑백요리사2’에 출연한 셰프 손종원이 매일 챙겨 마신다는 레몬수를 공개했다.
손종원은 지난해 12월 23일 유튜브 채널 ‘Harper’s BAZAAR Korea’에 출연해 자신의 가방 속 소지품을 소개하며 아침마다 레몬수를 챙긴다고 밝혔다. 그는 “아침에 항상 레몬수를 타서 가져온다”며 외출 후 레몬수를 마신다고 말했다.
레몬은 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하는 20mg 정도의 비타민C를 함유하고 있어 면역 체계 강화에 좋다. 또한 항산화 성분인 리미노이드가 풍부해 활성산소를 억제하고 노화를 예방할 수 있다. 미국 건강 정보 매체 ‘Eat This, Not That’에 따르면 레몬수 속 비타민C와 구연산은 ▲면역 체계 강화 ▲소화 기능 개선 ▲피부 콜라젠 합성 ▲신장 결석 예방에 효과적이다.
레몬수는 체중 관리에도 효과적이다. 포만감을 높이고, 신체 에너지 생성에 관여하는 미토콘드리아 기능을 활성화해 신진대사를 원활하게 돕기 때문이다. 실제로 서울여자대학교 식품영양학과 연구팀에 따르면 약 2주간 레몬을 꾸준히 섭취한 그룹에서 체중과 체지방, 허리둘레 비율 감소가 관찰됐다.
다만 레몬은 구연산 함량이 높아 신맛이 강해 생으로 섭취하기 어렵다. 이 때문에 손종원처럼 레몬수로 마시면 좋다. ‘식품 연구와 기술’ 저널에 발표된 연구에 따르면, 레몬을 95도의 뜨거운 물에 우리면 비타민C를 제외한 항산화 물질이 가장 많이 생성되는 것으로 나타났다. 전문가들은 레몬을 따뜻한 물에 우려 마실 경우 비타민C와 항산화 성분 섭취는 물론, 체중 관리에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있다고 말한다.
손종원은 지난해 12월 23일 유튜브 채널 ‘Harper’s BAZAAR Korea’에 출연해 자신의 가방 속 소지품을 소개하며 아침마다 레몬수를 챙긴다고 밝혔다. 그는 “아침에 항상 레몬수를 타서 가져온다”며 외출 후 레몬수를 마신다고 말했다.
레몬은 하루 권장 섭취량의 20%에 해당하는 20mg 정도의 비타민C를 함유하고 있어 면역 체계 강화에 좋다. 또한 항산화 성분인 리미노이드가 풍부해 활성산소를 억제하고 노화를 예방할 수 있다. 미국 건강 정보 매체 ‘Eat This, Not That’에 따르면 레몬수 속 비타민C와 구연산은 ▲면역 체계 강화 ▲소화 기능 개선 ▲피부 콜라젠 합성 ▲신장 결석 예방에 효과적이다.
레몬수는 체중 관리에도 효과적이다. 포만감을 높이고, 신체 에너지 생성에 관여하는 미토콘드리아 기능을 활성화해 신진대사를 원활하게 돕기 때문이다. 실제로 서울여자대학교 식품영양학과 연구팀에 따르면 약 2주간 레몬을 꾸준히 섭취한 그룹에서 체중과 체지방, 허리둘레 비율 감소가 관찰됐다.
다만 레몬은 구연산 함량이 높아 신맛이 강해 생으로 섭취하기 어렵다. 이 때문에 손종원처럼 레몬수로 마시면 좋다. ‘식품 연구와 기술’ 저널에 발표된 연구에 따르면, 레몬을 95도의 뜨거운 물에 우리면 비타민C를 제외한 항산화 물질이 가장 많이 생성되는 것으로 나타났다. 전문가들은 레몬을 따뜻한 물에 우려 마실 경우 비타민C와 항산화 성분 섭취는 물론, 체중 관리에도 긍정적인 효과를 기대할 수 있다고 말한다.
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