“혈당·모발 지키는 데 최고” 김강우가 매일 아침 먹는다는 ‘이 음식’, 정체는?

배우 김강우(47)가 10년째 챙겨 먹는 아침 식사 레시피를 공개했다.

지난 2일 방송한 KBS 예능 프로그램 ‘신상출시편스토랑’에는 김강우가 출연했다. 이날 김강우는 “아침에 혈당을 급격하게 올리지 않으면서 영양분을 채우는 최고의 음식이라 자부한다”며 10년째 챙겨 먹고 있는 ‘10년 삭제 요거트’ 레시피를 공개했다. 앞서 김강우는 모발 건강과 노화 예방에 도움이 되는 ‘10년 삭제 주스’ 레시피를 공개해 화제가 된 바 있다.

직접 요거트를 만든 김강우는 “그릭 요거트의 새콤한 맛에 고소한 흑임자와 깨가 섞이니까 이게 환상의 조합을 이뤄 정말 고소하다”며 “무언가 추가해서 먹는다면 달걀 하나 삶아서 넣으면 게임 끝(좋다)”이라고 설명했다. 김강우의 ‘10년 삭제 요거트’ 레시피와 건강 효능에 대해 알아본다.

김강우의 ‘10년 삭제 요거트’를 만드는 방법은 다음과 같다. 먼저, 그릭 요거트와 볶은 서리태, 검은깨, 서리태 가루, 흑임자 가루, 꿀, 블루베리를 준비한다. 재료가 준비됐다면 접시에 그릭 요거트를 담는다. 이때 그릭 요거트의 제형 때문에 요거트를 푸기 어려울 수 있는데, 숟가락을 돌려가며 아이스크림처럼 푸면 편하게 덜어낼 수 있다. 이어 서리태 가루와 흑임자 가루를 한 스푼씩 넣는다. 그 위에 볶은 서리태와 검은깨, 블루베리를 한 줌씩 올리고 꿀을 추가해 먹으면 된다. 

김강우가 추천한 방법을 활용하면 한 끼 식사에 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있다. 먼저, 주재료인 그릭 요거트에는 칼슘, 단백질, 아연, 비타민B 등이 들어 있다. 특히, 단백질이 풍부해 근육 회복과 성장에 도움이 된다. 탄수화물 위주의 음식보다 소화 속도가 느린데 포만감은 오래 유지돼 식사량을 조절하는 데도 도움이 된다. 미국 하버드대 연구팀이 관련 연구를 진행한 결과, 그릭요거트가 포함된 고단백 식사를 한 그룹의 체지방이 저단백 식사를 한 그룹보다 더 많이 감소하기도 했다.

토핑으로 올라가는 블루베리는 대표적인 항노화 식품이다. 블루베리에는 폴리페놀, 페놀화합물, 유기산이 풍부한데 이러한 성분이 활성산소를 중화해 노화를 방지한다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌 성분은 비타민E의 약 50배에 달하는 항산화 효능을 가져 심혈관 질환이나 퇴행성 만성 질환 예방에도 좋다. 서리태와 검은깨(흑임자 가루)도 탈모와 노화 방지에 좋다.

서리태에는 단백질과 필수 아미노산이, 검정깨에는 안토시아닌, 레시틴 등의 항산화 성분이 풍부해 각각 탈모를 예방하고, 노화를 방지하는 효과가 있다. 지막에 추가하는 꿀은 단 맛을 더할 뿐 아니라, 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 혈액 순환에 도움이 된다. 목 감기를 예방하는 프로폴리스도 함유돼 있어 목 건강 관리에도 좋다.

다만, 아무리 건강에 좋은 음식이라도 체질에 맞지 않으면 역효과가 날 수 있다. 섭취 후 복통이나 설사, 두드러기 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 병원을 방문한다. 유당불내증이 있는 사람은 우유로 만든 그릭 요거트 대신 두유로 만든 제품을 이용한다.