요리연구가 이종임(73) 박사가 건강 관리 비법을 공개했다.
지난달 31일 방송된 TV조선 시사교양 프로그램 ‘퍼펙트 라이프’에는 요리 연구가이자 수필가로 활동하는 이종임 박사가 출연했다. 이날 이 박사는 건강 관리를 위해 매일 아침 스쿼트를 하고, 당근 착즙 주스를 먹고 있다고 밝혔다. 이 박사의 건강 관리 비법에 대해 알아본다.
◇하체 근육, 고령층 낙상 사고 위험 낮춰
먼저, 이 박사는 “의사에 앉아 오랫동안 원고를 쓰다 보니까 다리가 힘들고, 요즘에 나이가 들어서 그런지 체중이 좀 빠지는 것 같다”며 “근육을 기르기 위해 스쿼트를 많이 한다”고 말했다. 스쿼트 개수를 묻는 MC의 질문에는 “적게 할 때는 하루에 30개, 아니면 50개 정도는 한다”며 “(스쿼트) 각도가 흐트러지면 관절 같은 게 안 좋아질 수 있어서 요즘은 천천히 (하고 있다)”고 답했다.
이 박사가 매일 아침 실천하는 스쿼트는 하체 근육을 기르는 데 도움이 되는 운동이다. 스쿼트를 하면 속근육이 많은 허벅지·엉덩이·종아리에 자극이 돼 속근육이 길러진다. 하체 근력은 고령층에게 매우 중요하다. 노화가 진행되면 하체 근육이 감소하는데, 근육이 감소하면 보행이 불안정해지고 낙상 및 골절 사고 위험이 커지기 때문이다. 특히, 전신 근육의 절반 이상을 차지하는 허벅지 근육이 감소하면 대사 기능과 인슐린 저항성이 악화돼 심혈관질환이 발생할 수 있다. 이에 평소 스쿼트를 하면 좋다.
다만, 잘못된 자세로 스쿼트를 하면 오히려 무릎 통증, 연골 손상, 허리 부상 등의 부작용이 발생할 수 있다. 이에 초보자라면 스쿼트 개수에 집중하기보다, 거울 앞에서 무게 중심이 앞으로 쏠리지 않게 주의하며 바른 자세로 운동하는 훈련을 해야 한다. 특히, 관절염이 있는 사람은 주의해야 한다. 자세나 운동 강도와 관련해 전문가의 도움을 받는 게 좋다.
◇당근 주스, 눈 건강 개선하는 효과
다음으로 이 박사는 아침에 ‘당근 착즙 주스’를 마시는 모습을 공개했다. 이 박사는 “겨울에 주변을 보면 갑자기 입원하거나 응급실에 가는 친구가 있다”며 “아무래도 면역력이 떨어져서 그런 것 같다”고 말했다. 그러면서 그는 “(면역력 관리를 위해) 특히 음식에 신경을 많이 쓴다”며 “그중에서도 당근 같은 경우는 면역이랑 염증 예방에 도움이 많이 돼서 당근 착즙 주스를 열심히 마시고 있다”고 덧붙였다.
당근 착즙 주스를 만드는 데 사용되는 당근은 눈 건강과 피부 건강에 좋은 음식이다. 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 함량이 녹황색 채소 중 가장 높다. 베타카로틴 외에도 눈에 좋은 루테인이나 리코펜이 들어 있어 눈 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 또한, 당근에 있는 베타카로틴은 상처를 아물게 해 손상된 피부를 개선하는 데에도 효과적이며 당근의 항산화 성분이 체내 염증을 완화하고 심혈관질환이나 뇌졸중 등의 발생을 예방한다. 면역력을 강화하는 효과도 있다.
다만, 당근은 과다 섭취에 주의해야 한다. 당근을 너무 많이 먹으면 피부색이 노랗게 변하는 카로틴혈증이 발생하거나, 복부 팽만, 가스, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있다.
지난달 31일 방송된 TV조선 시사교양 프로그램 ‘퍼펙트 라이프’에는 요리 연구가이자 수필가로 활동하는 이종임 박사가 출연했다. 이날 이 박사는 건강 관리를 위해 매일 아침 스쿼트를 하고, 당근 착즙 주스를 먹고 있다고 밝혔다. 이 박사의 건강 관리 비법에 대해 알아본다.
◇하체 근육, 고령층 낙상 사고 위험 낮춰
먼저, 이 박사는 “의사에 앉아 오랫동안 원고를 쓰다 보니까 다리가 힘들고, 요즘에 나이가 들어서 그런지 체중이 좀 빠지는 것 같다”며 “근육을 기르기 위해 스쿼트를 많이 한다”고 말했다. 스쿼트 개수를 묻는 MC의 질문에는 “적게 할 때는 하루에 30개, 아니면 50개 정도는 한다”며 “(스쿼트) 각도가 흐트러지면 관절 같은 게 안 좋아질 수 있어서 요즘은 천천히 (하고 있다)”고 답했다.
이 박사가 매일 아침 실천하는 스쿼트는 하체 근육을 기르는 데 도움이 되는 운동이다. 스쿼트를 하면 속근육이 많은 허벅지·엉덩이·종아리에 자극이 돼 속근육이 길러진다. 하체 근력은 고령층에게 매우 중요하다. 노화가 진행되면 하체 근육이 감소하는데, 근육이 감소하면 보행이 불안정해지고 낙상 및 골절 사고 위험이 커지기 때문이다. 특히, 전신 근육의 절반 이상을 차지하는 허벅지 근육이 감소하면 대사 기능과 인슐린 저항성이 악화돼 심혈관질환이 발생할 수 있다. 이에 평소 스쿼트를 하면 좋다.
다만, 잘못된 자세로 스쿼트를 하면 오히려 무릎 통증, 연골 손상, 허리 부상 등의 부작용이 발생할 수 있다. 이에 초보자라면 스쿼트 개수에 집중하기보다, 거울 앞에서 무게 중심이 앞으로 쏠리지 않게 주의하며 바른 자세로 운동하는 훈련을 해야 한다. 특히, 관절염이 있는 사람은 주의해야 한다. 자세나 운동 강도와 관련해 전문가의 도움을 받는 게 좋다.
◇당근 주스, 눈 건강 개선하는 효과
다음으로 이 박사는 아침에 ‘당근 착즙 주스’를 마시는 모습을 공개했다. 이 박사는 “겨울에 주변을 보면 갑자기 입원하거나 응급실에 가는 친구가 있다”며 “아무래도 면역력이 떨어져서 그런 것 같다”고 말했다. 그러면서 그는 “(면역력 관리를 위해) 특히 음식에 신경을 많이 쓴다”며 “그중에서도 당근 같은 경우는 면역이랑 염증 예방에 도움이 많이 돼서 당근 착즙 주스를 열심히 마시고 있다”고 덧붙였다.
당근 착즙 주스를 만드는 데 사용되는 당근은 눈 건강과 피부 건강에 좋은 음식이다. 체내에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴 함량이 녹황색 채소 중 가장 높다. 베타카로틴 외에도 눈에 좋은 루테인이나 리코펜이 들어 있어 눈 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 또한, 당근에 있는 베타카로틴은 상처를 아물게 해 손상된 피부를 개선하는 데에도 효과적이며 당근의 항산화 성분이 체내 염증을 완화하고 심혈관질환이나 뇌졸중 등의 발생을 예방한다. 면역력을 강화하는 효과도 있다.
다만, 당근은 과다 섭취에 주의해야 한다. 당근을 너무 많이 먹으면 피부색이 노랗게 변하는 카로틴혈증이 발생하거나, 복부 팽만, 가스, 설사 등의 부작용이 나타날 수 있다.
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