[스타의 건강]
배우 고현정(54)이 배고플 때마다 먹는 자신만의 식단을 공개했다.
지난 4일 고현정은 자신의 인스타그램 스토리에 “배고플 때마다”라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 달걀 프라이 위에 낫토가 잔뜩 올라간 음식이 담겼다.
고현정이 먹는 낫토는 미국의 건강 전문 잡지 ‘헬스’가 세계 5대 건강식품으로 꼽은 품목 중 하나다. 특히 다이어트 식품으로도 많이 알려졌는데, 식이섬유가 풍부해 배변을 원활하게 하고 포만감이 크기 때문이다. 또 낫토에 풍부한 비타민E와 비타민B군, 레시틴 등은 혈액순환을 원활하게 하고 세포재생을 촉진한다.
낫토는 콩으로 만들어져 단백질도 많이 들어 있다. 낫토 100g에는 실제로 17.72g의 단백질이 들어 있는데, 콩에 든 단백질은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 강북삼성병원 가정의학과 박용우 전문의 역시 “혈관 건강에 관심이 많은 중년층에게 낫토를 특히 추천한다”고 말했다.
달걀 역시 단백질이 풍부한 식품으로, 조금만 먹어도 포만감을 채울 수 있다. 다만 달걀은 익혀 먹어야 한다. 날달걀로 섭취하면 흰자의 단백질 성분인 아비딘이 장에서 비오틴과 결합해 비오틴 흡수를 방해할 수 있다. 비오틴은 모발을 구성하는 성분인 케라틴을 생성해 꼭 필요한 성분이다. 식중독을 유발하는 살모넬라균에 감염될 위험도 있다. 장으로 들어간 살모넬라균은 18~36시간 후 열, 복통, 구토 등의 식중독과 장염을 유발한다.
고현정처럼 달걀 프라이로 섭취하면 기름을 사용하기 때문에 열량이 높고 조리 방식에 따라 영양 차이가 크게 나타날 수 있다. 일반적으로 달걀 프라이 한 개는 열량 89kcal, 탄수화물 0.43g, 단백질 15.12g, 지방 6.24g 정도다. 사용하는 기름이 종류에 따라 영양도 달라지는데, 올리브유나 아보카도유를 사용하면 건강한 불포화지방을 함께 섭취할 수 있고 지용성 비타민 흡수에도 도움이 된다. 다만, 너무 높은 온도에서 조리하면 비타민B군이 파괴되고, 기름이 산화되며 트랜스지방이 생성될 위험이 있어 주의해야 한다.
지난 4일 고현정은 자신의 인스타그램 스토리에 “배고플 때마다”라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 달걀 프라이 위에 낫토가 잔뜩 올라간 음식이 담겼다.
고현정이 먹는 낫토는 미국의 건강 전문 잡지 ‘헬스’가 세계 5대 건강식품으로 꼽은 품목 중 하나다. 특히 다이어트 식품으로도 많이 알려졌는데, 식이섬유가 풍부해 배변을 원활하게 하고 포만감이 크기 때문이다. 또 낫토에 풍부한 비타민E와 비타민B군, 레시틴 등은 혈액순환을 원활하게 하고 세포재생을 촉진한다.
낫토는 콩으로 만들어져 단백질도 많이 들어 있다. 낫토 100g에는 실제로 17.72g의 단백질이 들어 있는데, 콩에 든 단백질은 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 강북삼성병원 가정의학과 박용우 전문의 역시 “혈관 건강에 관심이 많은 중년층에게 낫토를 특히 추천한다”고 말했다.
달걀 역시 단백질이 풍부한 식품으로, 조금만 먹어도 포만감을 채울 수 있다. 다만 달걀은 익혀 먹어야 한다. 날달걀로 섭취하면 흰자의 단백질 성분인 아비딘이 장에서 비오틴과 결합해 비오틴 흡수를 방해할 수 있다. 비오틴은 모발을 구성하는 성분인 케라틴을 생성해 꼭 필요한 성분이다. 식중독을 유발하는 살모넬라균에 감염될 위험도 있다. 장으로 들어간 살모넬라균은 18~36시간 후 열, 복통, 구토 등의 식중독과 장염을 유발한다.
고현정처럼 달걀 프라이로 섭취하면 기름을 사용하기 때문에 열량이 높고 조리 방식에 따라 영양 차이가 크게 나타날 수 있다. 일반적으로 달걀 프라이 한 개는 열량 89kcal, 탄수화물 0.43g, 단백질 15.12g, 지방 6.24g 정도다. 사용하는 기름이 종류에 따라 영양도 달라지는데, 올리브유나 아보카도유를 사용하면 건강한 불포화지방을 함께 섭취할 수 있고 지용성 비타민 흡수에도 도움이 된다. 다만, 너무 높은 온도에서 조리하면 비타민B군이 파괴되고, 기름이 산화되며 트랜스지방이 생성될 위험이 있어 주의해야 한다.
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