[스타의 건강]
배우 신애라(56)가 제철 음식으로 도루묵을 추천했다.
지난 19일 유튜브 채널 ‘신애라이프’에는 신애라의 주방 소개 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 신애라는 “제가 진짜 좋아하는 생선”이라며 “남편 친구가 도루묵을 보내줬다”고 말했다. 이어 “원래 도루묵이 가성비 있는 생선이었는데, 비싸졌다”며 도루묵 조림을 완성했다. 신애라는 “제철 음식인 도루묵으로 건강을 챙기길 바란다”고 했다.
신애라가 추천한 도루묵은 담백하고 부드러운 맛이 특징이다. 도루묵에 풍부한 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 해 성인병을 예방하는 데 도움이 된다. 특히 도루묵에 들어 있는 DHA와 EPA 성분은 혈관을 부드럽게 하거나 중성지방을 감소시킨다.
도루묵에는 단백질, 비타민, 무기질 성분도 풍부하다. 그래서 에너지 증진 효과도 있다. 또 글루탐산 성분이 이뇨 작용을 촉진하고 체내 암모니아를 해독해 피로가 해소된다. 게다가 도루묵은 체내에서 자체적으로 생성되지 않는 두뇌의 구성 성분인 도코사헥사엔산이 풍부해 두뇌 건강에도 좋다.
다이어트에도 좋은 이유는 바로 열량이 낮고, 칼륨이 풍부하기 때문이다. 실제로 도루묵 100g당 열량은 약 119kcal이며 칼륨은 체내 유해 나트륨을 배출하는 효과가 있다.
도루묵은 지금이 제철이다. 11~1월에 맛있게 먹을 수 있다. 눌렀을 때 탄력이 있고 살이 단단한 것을 선택하면 된다. 도루묵을 먹을 때는 비타민과 무기질이 풍부한 채소와 함께 먹어야 시너지 효과를 볼 수 있다. 도루묵에 풍부한 불포화지방산과 채소의 궁합이 좋기 때문이다.
먹을 때 주의해야 할 점도 있다. 도루묵은 산란 후 체내 지방이 배출돼 제철 때보다 맛이 떨어지기 때문에 알이 가득 찬 겨울철에 먹는 게 좋고, 내장이 빨리 부패할 수 있어 먹기 전 부패 여부를 확인해야 한다. 또한, 도루묵은 얇은 가시가 많기 때문에 목에 걸리지 않도록 주의해야 한다.
지난 19일 유튜브 채널 ‘신애라이프’에는 신애라의 주방 소개 영상이 게재됐다. 이날 영상에서 신애라는 “제가 진짜 좋아하는 생선”이라며 “남편 친구가 도루묵을 보내줬다”고 말했다. 이어 “원래 도루묵이 가성비 있는 생선이었는데, 비싸졌다”며 도루묵 조림을 완성했다. 신애라는 “제철 음식인 도루묵으로 건강을 챙기길 바란다”고 했다.
신애라가 추천한 도루묵은 담백하고 부드러운 맛이 특징이다. 도루묵에 풍부한 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 해 성인병을 예방하는 데 도움이 된다. 특히 도루묵에 들어 있는 DHA와 EPA 성분은 혈관을 부드럽게 하거나 중성지방을 감소시킨다.
도루묵에는 단백질, 비타민, 무기질 성분도 풍부하다. 그래서 에너지 증진 효과도 있다. 또 글루탐산 성분이 이뇨 작용을 촉진하고 체내 암모니아를 해독해 피로가 해소된다. 게다가 도루묵은 체내에서 자체적으로 생성되지 않는 두뇌의 구성 성분인 도코사헥사엔산이 풍부해 두뇌 건강에도 좋다.
다이어트에도 좋은 이유는 바로 열량이 낮고, 칼륨이 풍부하기 때문이다. 실제로 도루묵 100g당 열량은 약 119kcal이며 칼륨은 체내 유해 나트륨을 배출하는 효과가 있다.
도루묵은 지금이 제철이다. 11~1월에 맛있게 먹을 수 있다. 눌렀을 때 탄력이 있고 살이 단단한 것을 선택하면 된다. 도루묵을 먹을 때는 비타민과 무기질이 풍부한 채소와 함께 먹어야 시너지 효과를 볼 수 있다. 도루묵에 풍부한 불포화지방산과 채소의 궁합이 좋기 때문이다.
먹을 때 주의해야 할 점도 있다. 도루묵은 산란 후 체내 지방이 배출돼 제철 때보다 맛이 떨어지기 때문에 알이 가득 찬 겨울철에 먹는 게 좋고, 내장이 빨리 부패할 수 있어 먹기 전 부패 여부를 확인해야 한다. 또한, 도루묵은 얇은 가시가 많기 때문에 목에 걸리지 않도록 주의해야 한다.
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