지속가능식품과학기술협회가 지난 4일 국제 심포지엄을 개최했다.
이번 심포지엄은 세포배양식품 등 푸드테크 혁신으로 미래 식품의 방향성과 기술 발전 방안을 모색하기 위해 마련됐다.
세계보건기구(WHO), UCLA 레즈닉 식품법·정책 센터, 식품안전정보원 등에서 연구 중인 국내외 학계 전문가 200여 명이 자리했다.
1부에서는 WHO 시모네 모라이즈 라즐 박사와 캐서린 올리베이라 지 마투스 박사, UCLA 법대 마이클 로버츠 교수, 일본 소비자청 신개발식품 보건정책과 사토 겐타 실무관 등이 국제적 푸드테크 시장 현황에 대해 의견을 공유했다.
라즐 박사는 "무엇보다 안전성을 기반으로 확인하기 위해 노력 중이다"며 "국제적 협력이 중요하다"고 했다.
2부에서는 동국대 식품공학과 박유헌 교수, 경희대 식품공학과 손문기 교수 등이 연사로 나서 그간의 연구 성과를 공유했다.
한편, 협회는 지난 2023년부터 해마다 국제 심포지엄을 개최하고 있으며, 내년에는 동국대에서 이어갈 계획이다.
이번 심포지엄은 세포배양식품 등 푸드테크 혁신으로 미래 식품의 방향성과 기술 발전 방안을 모색하기 위해 마련됐다.
세계보건기구(WHO), UCLA 레즈닉 식품법·정책 센터, 식품안전정보원 등에서 연구 중인 국내외 학계 전문가 200여 명이 자리했다.
1부에서는 WHO 시모네 모라이즈 라즐 박사와 캐서린 올리베이라 지 마투스 박사, UCLA 법대 마이클 로버츠 교수, 일본 소비자청 신개발식품 보건정책과 사토 겐타 실무관 등이 국제적 푸드테크 시장 현황에 대해 의견을 공유했다.
라즐 박사는 "무엇보다 안전성을 기반으로 확인하기 위해 노력 중이다"며 "국제적 협력이 중요하다"고 했다.
2부에서는 동국대 식품공학과 박유헌 교수, 경희대 식품공학과 손문기 교수 등이 연사로 나서 그간의 연구 성과를 공유했다.
한편, 협회는 지난 2023년부터 해마다 국제 심포지엄을 개최하고 있으며, 내년에는 동국대에서 이어갈 계획이다.
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