국민간식으로 불리는 ‘포카칩’ 한 봉지에 감자가 몇 개나 들어갈까. 한 유튜버가 직접 실험을 통해 답을 내놨지만, 오리온 측은 “사실과 다르다”며 해명에 나섰다.
구독자 38만명을 보유한 유튜버 제로비는 지난 6일 ‘포카칩엔 감자가 몇 개나 들어갈까’라는 제목의 영상을 게시했다. 영상에서 제로비는 포카칩의 지름(66.9㎜)을 버니어캘리퍼스로 측정한 뒤, 비슷한 크기의 감자 세 개를 준비했다. 흙과 이물질만 세척하고 1.5~2㎜ 두께로 썰어 전분을 빼고, 한 번 데친 뒤 기름에 튀겨 소금간을 했다. 그 결과 감자 세 개에서 나온 감자칩은 총 324g으로, 감자 한 개당 108g 수준이었다. 포카칩 한 봉지(66g)에 들어간 양을 감안하면 감자 0.6개 정도가 들어간 셈이다.
이 영상이 공개 3일 만에 650만 조회수를 돌파하며 화제가 되자, 오리온 연구원이 직접 회사 계정으로 댓글을 달아 해명에 나섰다. 연구원은 “66g 포카칩 한 봉지에는 200g짜리 감자가 1~1.5개 들어간다”고 말했다. 그는 “생감자에는 80~85%의 수분이 들어있는데 감자를 얇게 썰어 튀기는 과정에서 수분이 대부분 날아간다”며 “단순 계산으로도, 66g 포카칩을 만들기 위해 감자 300g 정도가 필요한 셈”이라고 했다.
연구원은 “아무래도 가정에서 튀길 때는 공장 제조설비와 환경이 다르다 보니, 데친 정도, 튀김 온도, 시간 등에 따라 기름을 더 많이 먹어 필요한 감자 양이 다를 수 있었을 것 같다”고 했다. 그러면서 “포카칩은 강원도 감자연구소에서 직접 개발한 품종의 질 좋은 감자들로 만들고 있고, 바삭바삭하고 라이트한 식감 유지하기 위해 항상 노력하고 있다”며 “맛있고 품질 좋은 포카칩 만들기 위해 열심히 연구하겠다”고 말했다.
한편, 기름에 튀긴 감자칩은 지방과 포화지방 함량이 매우 높다. ‘포카칩 오리지널’(66g)의 지방 함량은 25g으로, 한 봉지를 먹으면 지방 하루 권장 섭취량(50g)의 약 46%를 섭취하게 된다. 또 포화지방 함량은 9g으로, 한 봉지 섭취하면 하루 권장 섭취량(15g)의 약 60%를 먹게 된다. 지방과 포화지방의 과다 섭취는 성인병 원인이 되는 비만, 동맥경화, 고혈압 등을 유발할 수 있어 양을 조절하는 것이 필요하다.
나트륨 함량도 잘 살펴야 한다. ‘포카칩 오리지널’(66g)의 나트륨 함량은 250㎎으로, 한 봉지를 먹으면 하루 권장 섭취량(2000㎎)의 약 13%에 해당한다. 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 섭취 권장량은 2000㎎이지만, 보건복지부에 따르면 한국인 평균 나트륨 섭취량은 약 3080㎎(2021년 기준)으로 권장량의 1.5배를 웃돌아, 주식 외 간식에서의 나트륨 섭취는 가급적 줄이는 것이 바람직하다.
구독자 38만명을 보유한 유튜버 제로비는 지난 6일 ‘포카칩엔 감자가 몇 개나 들어갈까’라는 제목의 영상을 게시했다. 영상에서 제로비는 포카칩의 지름(66.9㎜)을 버니어캘리퍼스로 측정한 뒤, 비슷한 크기의 감자 세 개를 준비했다. 흙과 이물질만 세척하고 1.5~2㎜ 두께로 썰어 전분을 빼고, 한 번 데친 뒤 기름에 튀겨 소금간을 했다. 그 결과 감자 세 개에서 나온 감자칩은 총 324g으로, 감자 한 개당 108g 수준이었다. 포카칩 한 봉지(66g)에 들어간 양을 감안하면 감자 0.6개 정도가 들어간 셈이다.
이 영상이 공개 3일 만에 650만 조회수를 돌파하며 화제가 되자, 오리온 연구원이 직접 회사 계정으로 댓글을 달아 해명에 나섰다. 연구원은 “66g 포카칩 한 봉지에는 200g짜리 감자가 1~1.5개 들어간다”고 말했다. 그는 “생감자에는 80~85%의 수분이 들어있는데 감자를 얇게 썰어 튀기는 과정에서 수분이 대부분 날아간다”며 “단순 계산으로도, 66g 포카칩을 만들기 위해 감자 300g 정도가 필요한 셈”이라고 했다.
연구원은 “아무래도 가정에서 튀길 때는 공장 제조설비와 환경이 다르다 보니, 데친 정도, 튀김 온도, 시간 등에 따라 기름을 더 많이 먹어 필요한 감자 양이 다를 수 있었을 것 같다”고 했다. 그러면서 “포카칩은 강원도 감자연구소에서 직접 개발한 품종의 질 좋은 감자들로 만들고 있고, 바삭바삭하고 라이트한 식감 유지하기 위해 항상 노력하고 있다”며 “맛있고 품질 좋은 포카칩 만들기 위해 열심히 연구하겠다”고 말했다.
한편, 기름에 튀긴 감자칩은 지방과 포화지방 함량이 매우 높다. ‘포카칩 오리지널’(66g)의 지방 함량은 25g으로, 한 봉지를 먹으면 지방 하루 권장 섭취량(50g)의 약 46%를 섭취하게 된다. 또 포화지방 함량은 9g으로, 한 봉지 섭취하면 하루 권장 섭취량(15g)의 약 60%를 먹게 된다. 지방과 포화지방의 과다 섭취는 성인병 원인이 되는 비만, 동맥경화, 고혈압 등을 유발할 수 있어 양을 조절하는 것이 필요하다.
나트륨 함량도 잘 살펴야 한다. ‘포카칩 오리지널’(66g)의 나트륨 함량은 250㎎으로, 한 봉지를 먹으면 하루 권장 섭취량(2000㎎)의 약 13%에 해당한다. 세계보건기구(WHO)의 하루 나트륨 섭취 권장량은 2000㎎이지만, 보건복지부에 따르면 한국인 평균 나트륨 섭취량은 약 3080㎎(2021년 기준)으로 권장량의 1.5배를 웃돌아, 주식 외 간식에서의 나트륨 섭취는 가급적 줄이는 것이 바람직하다.
이 기사와 관련기사