[스타의 건강]
배우 손예진(43)이 자신만의 김밥 레시피를 공개했다.
최근 손예진은 자신의 인스타그램에 “주말에는 김밥을 만들어 드세요”라는 멘트와 함께 사진을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 손예진이 아들을 위해 직접 만들고 있는 것으로 보이는 김밥 재료가 담겼다. 특히 흰쌀밥이 아닌 흑미밥과 각종 건강 채소가 듬뿍 담긴 재료가 눈길을 끌었다.
일반적으로 김밥은 어떻게 먹느냐에 따라 열량이 달라진다. 김밥전문점에서 은박지에 포장해 파는 일반 김밥은 체중 관리를 할 때는 적합하지 않을 수 있다. 흰쌀밥에 맛소금이나 참기름 등 각종 양념을 첨가해 맛을 낼 뿐 아니라, 속 재료를 기름에 볶아 생각보다 기름 함량이 높기 때문이다. 평균 열량은 460~600kcal로, 햄이나 어묵, 마요네즈에 버무린 참치까지 더하면 폭발적으로 열량이 상승할 수 있다.
건강을 생각한다면 밥 함량을 줄이는 게 좋다. 하지만, 밥의 양을 줄이기 싫다면 흰쌀밥 대신 손예진처럼 흑미밥을 활용하는 것도 방법이다. 흑미는 겉이 검은 쌀로, 주로 검은색 식품에 풍부하게 함유된 안토시아닌이 많다. 안토시아닌은 항산화 물질로 노화 예방 등에 도움이 된다. 또 일반 백미보다 혈당지수가 낮아 혈당이 천천히 오른다. 혈당 급상승을 막으면 인슐린 분비 과잉을 예방할 수 있어 지방이 축적되는 것을 막을 수 있다. 게다가 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고, 과식을 예방하는 데도 도움이 된다.
실제로 미국 미시간대 연구팀에 따르면, 흑미가 비만 억제, 혈당 조절, 심혈관 기능 강화 등에 도움이 되는 것으로 나타났다. 연구팀은 “흑미는 단순한 곡물이 아니라 과학적으로 검증된 기능성 식품”이라고 말했다.
최근 손예진은 자신의 인스타그램에 “주말에는 김밥을 만들어 드세요”라는 멘트와 함께 사진을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 손예진이 아들을 위해 직접 만들고 있는 것으로 보이는 김밥 재료가 담겼다. 특히 흰쌀밥이 아닌 흑미밥과 각종 건강 채소가 듬뿍 담긴 재료가 눈길을 끌었다.
일반적으로 김밥은 어떻게 먹느냐에 따라 열량이 달라진다. 김밥전문점에서 은박지에 포장해 파는 일반 김밥은 체중 관리를 할 때는 적합하지 않을 수 있다. 흰쌀밥에 맛소금이나 참기름 등 각종 양념을 첨가해 맛을 낼 뿐 아니라, 속 재료를 기름에 볶아 생각보다 기름 함량이 높기 때문이다. 평균 열량은 460~600kcal로, 햄이나 어묵, 마요네즈에 버무린 참치까지 더하면 폭발적으로 열량이 상승할 수 있다.
건강을 생각한다면 밥 함량을 줄이는 게 좋다. 하지만, 밥의 양을 줄이기 싫다면 흰쌀밥 대신 손예진처럼 흑미밥을 활용하는 것도 방법이다. 흑미는 겉이 검은 쌀로, 주로 검은색 식품에 풍부하게 함유된 안토시아닌이 많다. 안토시아닌은 항산화 물질로 노화 예방 등에 도움이 된다. 또 일반 백미보다 혈당지수가 낮아 혈당이 천천히 오른다. 혈당 급상승을 막으면 인슐린 분비 과잉을 예방할 수 있어 지방이 축적되는 것을 막을 수 있다. 게다가 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고, 과식을 예방하는 데도 도움이 된다.
실제로 미국 미시간대 연구팀에 따르면, 흑미가 비만 억제, 혈당 조절, 심혈관 기능 강화 등에 도움이 되는 것으로 나타났다. 연구팀은 “흑미는 단순한 곡물이 아니라 과학적으로 검증된 기능성 식품”이라고 말했다.