[스타의 건강]
최근 가녀린 몸매를 자랑하는 안은진(34)이 다이어트 음식으로 김밥을 먹었다고 밝혔다.
지난 8일 유연석의 유튜브 채널 ‘유연석의 주말연석극’에 안은진이 게스트로 출연했다. 이날 유연석은 “아침 먹고 왔냐”고 물었고 안은진은 “김밥 먹고 왔다”며 “김밥 반줄을 쌈에 싸 먹는다. 그러면 반줄 먹어도 한줄 먹는 효과가 있다”고 답했다. 이어 “탄수화물을 적게 먹으려고 노력 한다”고 말했다.
드라마 출연을 앞두고 다이어트에 성공한 것으로 알려진 안은진이 선택한 음식은 의외로 김밥이었다. 일반적으로 김밥은 탄수화물 비중이 높아 다이어트 식단으로는 잘 알려지지 않지만, 재료 구성을 조금만 바꾸면 충분히 다이어트 식단으로 활용할 수 있다.
김밥의 장점은 속 재료를 통해 다양한 영양분을 자연스럽게 섭취할 수 있다는 것이다. 김밥 속 재료로 단백질이 풍부한 달걀·닭가슴살·두부·오징어 등을 넣고, 당근·오이·시금치 등 채소를 곁들이면 영양 균형을 맞출 수 있다. 반면 단무지나 햄, 마요네즈 같은 고염·고지방 식재료는 피하는 것이 좋다.
김밥의 주재료이자 주요 탄수화물 공급원인 밥 대신 다른 재료를 활용하는 것도 좋다. 곤약쌀이나 현미는 백미보다 혈당지수가 낮아 식후 혈당 급상승을 억제하고, 열량 또한 낮아 다이어트 식단에 적합하다. 특히 곤약쌀은 100g당 열량이 약 10kcal에 불과해, 100g당 약 150kcal인 일반 쌀에 비해 15분의 1 수준이다. 현미 또한 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고, 장 건강에도 긍정적인 영향을 준다. 또 달걀을 지단처럼 부쳐 밥 대신 넣는 ‘달걀 김밥’은 단백질 함량이 높고 포만감이 커 단백질 보충식으로도 좋다.
안은진처럼 ‘쌈 김밥’을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 김밥을 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 식이섬유 섭취가 늘어나고, 포만감이 커져 자연스럽게 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있다.
결국 김밥 다이어트 핵심은 균형 잡힌 영양 섭취에 있다. 한국영양학회에 따르면, 극단적인 형태로 절식하거나 단일 식품만 섭취하는 방식의 다이어트를 장기간 지속하면 필수 영양소 결핍을 초래하고 장기적으로 요요 현상을 겪기 쉽다. 김밥을 통해 적정 수준의 탄수화물과 지방 등 다양한 영양분을 섭취한다면 이런 문제를 예방하면서 다이어트 효과를 볼 수 있다.
지난 8일 유연석의 유튜브 채널 ‘유연석의 주말연석극’에 안은진이 게스트로 출연했다. 이날 유연석은 “아침 먹고 왔냐”고 물었고 안은진은 “김밥 먹고 왔다”며 “김밥 반줄을 쌈에 싸 먹는다. 그러면 반줄 먹어도 한줄 먹는 효과가 있다”고 답했다. 이어 “탄수화물을 적게 먹으려고 노력 한다”고 말했다.
드라마 출연을 앞두고 다이어트에 성공한 것으로 알려진 안은진이 선택한 음식은 의외로 김밥이었다. 일반적으로 김밥은 탄수화물 비중이 높아 다이어트 식단으로는 잘 알려지지 않지만, 재료 구성을 조금만 바꾸면 충분히 다이어트 식단으로 활용할 수 있다.
김밥의 장점은 속 재료를 통해 다양한 영양분을 자연스럽게 섭취할 수 있다는 것이다. 김밥 속 재료로 단백질이 풍부한 달걀·닭가슴살·두부·오징어 등을 넣고, 당근·오이·시금치 등 채소를 곁들이면 영양 균형을 맞출 수 있다. 반면 단무지나 햄, 마요네즈 같은 고염·고지방 식재료는 피하는 것이 좋다.
김밥의 주재료이자 주요 탄수화물 공급원인 밥 대신 다른 재료를 활용하는 것도 좋다. 곤약쌀이나 현미는 백미보다 혈당지수가 낮아 식후 혈당 급상승을 억제하고, 열량 또한 낮아 다이어트 식단에 적합하다. 특히 곤약쌀은 100g당 열량이 약 10kcal에 불과해, 100g당 약 150kcal인 일반 쌀에 비해 15분의 1 수준이다. 현미 또한 식이섬유가 풍부해 포만감이 오래가고, 장 건강에도 긍정적인 영향을 준다. 또 달걀을 지단처럼 부쳐 밥 대신 넣는 ‘달걀 김밥’은 단백질 함량이 높고 포만감이 커 단백질 보충식으로도 좋다.
안은진처럼 ‘쌈 김밥’을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 김밥을 상추나 깻잎에 싸서 먹으면 식이섬유 섭취가 늘어나고, 포만감이 커져 자연스럽게 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있다.
결국 김밥 다이어트 핵심은 균형 잡힌 영양 섭취에 있다. 한국영양학회에 따르면, 극단적인 형태로 절식하거나 단일 식품만 섭취하는 방식의 다이어트를 장기간 지속하면 필수 영양소 결핍을 초래하고 장기적으로 요요 현상을 겪기 쉽다. 김밥을 통해 적정 수준의 탄수화물과 지방 등 다양한 영양분을 섭취한다면 이런 문제를 예방하면서 다이어트 효과를 볼 수 있다.