[스타의 건강]
개그우먼 미자(40)가 관리를 위해 흰쌀밥 섭취를 자제한다고 밝혔다.
지난 10일 미자는 자신의 인스타그램에 “연휴 동안 야식은 조금 자제했지만, 진짜 와구와구 먹었다”며 “패션 방송도 있어서 다시 감량에 들어간다. 최저 몸무게 한 번 찍어보겠다”고 전했다. 2.5kg을 추가 감량하겠다고 밝힌 미자는 “밥은 절반만”이라며 흰쌀밥 섭취를 자제했다.
실제로 미자가 절제한 흰쌀밥은 정제 탄수화물로, 살이 찌기 쉽다. 혈당지수가 높아 음식을 먹었을 때 혈당이 갑자기 상승하기 때문이다. 혈당이 급격히 오르면 이를 조절하기 위해 인슐린도 빠르게 분비된다. 혈당이 다시 급속하게 감소하면서 우리 몸은 허기를 느끼고 다시 식욕이 생겨 과식으로 이어질 수 있다. 체내 분비된 인슐린은 높아진 혈당을 지방세포에 저장하면서 비만으로 이어진다.
게다가 피부 건강에도 악영향을 미칠 수 있다. 정제 탄수화물을 섭취하면 당부하(몸에서 포도당을 대사하는 능력)가 촉진돼 체내 성분 ‘IGF-1’이 증가한다. 이 성분이 늘어나면 피부에 염증이 더 잘 유발돼 여드름과 모낭염이 생기기 쉽다. 실제로 서울대병원 연구팀의 연구 결과에 따르면, 여드름이 없는 사람들은 녹황색 채소나 콩 등 혈당지수가 낮은 음식을 섭취한 반면, 여드름으로 진료를 받은 사람들은 혈당지수가 높은 정제 탄수화물을 더 많이, 자주 섭취한 것으로 나타났다.
흰쌀밥 섭취를 줄이는 대신 현미, 퀴노아, 고구마 같은 대체 탄수화물을 섭취할 것을 추천한다. 혈당이 천천히 상승해 포만감이 오래 지속되고 다이어트 효과를 얻을 수 있기 때문이다. 다만, 소화불량이나 신장질환이 있다면 흰쌀밥을 선택하는 게 나을 수 있다. 잡곡은 소화흡수율이 낮아 위에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 평소 소화가 잘 안 된다면 잡곡과 흰쌀의 비율을 3대7로 맞추는 게 적절하다.
지난 10일 미자는 자신의 인스타그램에 “연휴 동안 야식은 조금 자제했지만, 진짜 와구와구 먹었다”며 “패션 방송도 있어서 다시 감량에 들어간다. 최저 몸무게 한 번 찍어보겠다”고 전했다. 2.5kg을 추가 감량하겠다고 밝힌 미자는 “밥은 절반만”이라며 흰쌀밥 섭취를 자제했다.
실제로 미자가 절제한 흰쌀밥은 정제 탄수화물로, 살이 찌기 쉽다. 혈당지수가 높아 음식을 먹었을 때 혈당이 갑자기 상승하기 때문이다. 혈당이 급격히 오르면 이를 조절하기 위해 인슐린도 빠르게 분비된다. 혈당이 다시 급속하게 감소하면서 우리 몸은 허기를 느끼고 다시 식욕이 생겨 과식으로 이어질 수 있다. 체내 분비된 인슐린은 높아진 혈당을 지방세포에 저장하면서 비만으로 이어진다.
게다가 피부 건강에도 악영향을 미칠 수 있다. 정제 탄수화물을 섭취하면 당부하(몸에서 포도당을 대사하는 능력)가 촉진돼 체내 성분 ‘IGF-1’이 증가한다. 이 성분이 늘어나면 피부에 염증이 더 잘 유발돼 여드름과 모낭염이 생기기 쉽다. 실제로 서울대병원 연구팀의 연구 결과에 따르면, 여드름이 없는 사람들은 녹황색 채소나 콩 등 혈당지수가 낮은 음식을 섭취한 반면, 여드름으로 진료를 받은 사람들은 혈당지수가 높은 정제 탄수화물을 더 많이, 자주 섭취한 것으로 나타났다.
흰쌀밥 섭취를 줄이는 대신 현미, 퀴노아, 고구마 같은 대체 탄수화물을 섭취할 것을 추천한다. 혈당이 천천히 상승해 포만감이 오래 지속되고 다이어트 효과를 얻을 수 있기 때문이다. 다만, 소화불량이나 신장질환이 있다면 흰쌀밥을 선택하는 게 나을 수 있다. 잡곡은 소화흡수율이 낮아 위에 부담을 줄 수 있기 때문이다. 평소 소화가 잘 안 된다면 잡곡과 흰쌀의 비율을 3대7로 맞추는 게 적절하다.