[스타의 건강]
배우 고소영(52)이 건강하게 먹을 수 있는 파스타 레시피를 소개했다.
지난 8월 29일 유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’에서 고소영은 최근 건강검진을 받았다고 밝혔다. 고소영은 “건강검진을 했는데 식습관이 너무 안 좋다고 혼났다”며 “혈관 건강을 위해 요리에 사용하는 면 종류를 전부 바꿨다”고 말했다. 그가 선택한 면은 고대 곡물인 ‘파로’로 만든 면이다. 고소영은 “(파로면은) 식이섬유가 많고 당이 적어서 마음 놓고 먹을 수 있다”며 “건강한 탄수화물이다”라고 말했다. 이후 고소영은 파로면으로 직접 알리오올리오를 만들어 먹었다.
◇파로면, 100% 통곡물 파로로 만들어
파로면은 이탈리아 마르케 지역에서 전해 내려온 전통 면으로, 통곡물 파로를 100% 사용해 만든다. 반죽부터 건조·포장까지 모두 수작업으로 완성하는 프리미엄 수제면이다. 파로면의 생김새는 소면과 비슷하며, 씹을수록 고소하다는 특징이 있다. 양식뿐만 아니라 한식, 일식에도 잘 어울려 다양한 요리에 활용할 수 있다.
◇혈당 스파이크 막고 식욕 조절 도움
일반적으로 밀가루 면은 혈당을 빠르게 올리지만, 파로면은 혈당 관리에 효과적이다. 파로면에는 혈당 급상승을 막고 안정적인 혈당 유지를 돕는 ‘저항성 전분’이 풍부하다. 저항성 전분은 천천히 소화되며 혈당 스파이크를 예방하고, 혈당 관리에 중요한 호르몬인 GLP1 수치를 증가시켜 혈당 조절과 체중 관리에 효과적이다.
파로면은 다이어트할 때도 먹기 좋은 음식이다. 파로면에는 ‘아라비노자일란’이 풍부해 소화와 체중 관리에 도움을 준다. 식이섬유의 일종인 아라비노자일란은 위장에 공복감을 덜 느끼게 하고 포만감을 증진해 다이어트 중인 사람이나 혈당 관리를 하는 사람들에게 도움이 된다.
지난 8월 29일 유튜브 채널 ‘바로 그 고소영’에서 고소영은 최근 건강검진을 받았다고 밝혔다. 고소영은 “건강검진을 했는데 식습관이 너무 안 좋다고 혼났다”며 “혈관 건강을 위해 요리에 사용하는 면 종류를 전부 바꿨다”고 말했다. 그가 선택한 면은 고대 곡물인 ‘파로’로 만든 면이다. 고소영은 “(파로면은) 식이섬유가 많고 당이 적어서 마음 놓고 먹을 수 있다”며 “건강한 탄수화물이다”라고 말했다. 이후 고소영은 파로면으로 직접 알리오올리오를 만들어 먹었다.
◇파로면, 100% 통곡물 파로로 만들어
파로면은 이탈리아 마르케 지역에서 전해 내려온 전통 면으로, 통곡물 파로를 100% 사용해 만든다. 반죽부터 건조·포장까지 모두 수작업으로 완성하는 프리미엄 수제면이다. 파로면의 생김새는 소면과 비슷하며, 씹을수록 고소하다는 특징이 있다. 양식뿐만 아니라 한식, 일식에도 잘 어울려 다양한 요리에 활용할 수 있다.
◇혈당 스파이크 막고 식욕 조절 도움
일반적으로 밀가루 면은 혈당을 빠르게 올리지만, 파로면은 혈당 관리에 효과적이다. 파로면에는 혈당 급상승을 막고 안정적인 혈당 유지를 돕는 ‘저항성 전분’이 풍부하다. 저항성 전분은 천천히 소화되며 혈당 스파이크를 예방하고, 혈당 관리에 중요한 호르몬인 GLP1 수치를 증가시켜 혈당 조절과 체중 관리에 효과적이다.
파로면은 다이어트할 때도 먹기 좋은 음식이다. 파로면에는 ‘아라비노자일란’이 풍부해 소화와 체중 관리에 도움을 준다. 식이섬유의 일종인 아라비노자일란은 위장에 공복감을 덜 느끼게 하고 포만감을 증진해 다이어트 중인 사람이나 혈당 관리를 하는 사람들에게 도움이 된다.