전자레인지는 가열 기구다. 음식을 데우거나 익히면서 전자레인지 속 세균도 사멸할 것 같지만, 꼭 그렇지만은 않다. 주기적인 청소가 필요하다.
전자레인지 안에는 열에 강한 세균이 남아있을 수 있다. 세균을 먹고 싶지 않다면 반드시 청소해야 한다. 스페인 발렌시아대 생물학연구소 마누엘 포르카 교수팀은 전자레인지의 위생 상태를 확인하기 위해 가정과 공용 공간을 비롯한 곳곳에서 수거한 전자레인지 30개로부터 시료를 채취했다. 가정용과 공용 전자레인지에서 비슷한 종류의 박테리아가 발견됐는데, 주로 사람 손과 주방의 다른 곳에서도 발견되는 균들이었다. 가정용 전자레인지에서만 발견된 박테리아로는 ▲아시네토박터 ▲클렙시엘라 ▲리조비움이 있었고, 공용 전자레인지에서만 발견된 박테리아로는 ▲엔테로박터 ▲자니박터 ▲테리바실러스가 있었다. 이중 테리바실러스는 고온에서도 생존하는 것으로 알려졌다.
미시건주립대 강사 로리 메싱은 “음식 내부 온도가 충분히 높아질 때까지 전자레인지로 음식을 가열하면 세균이 사멸하겠지만, 가열을 충분히 오래 하지 않으면 세균이 여전히 남아있을 수 있다”고 밝혔다.
소독 스프레이나 락스 희석액을 이용해 전자레인지 내부를 주기적으로 살균하고, 전자레인지에 음식을 데운 이후엔 내부에 음식물이 남아있지 않도록 마른 수건으로 닦아내는 것이 좋다. 손에서 박테리아가 옮겨질 수 있으므로 전자레인지 손잡이와 제어판을 자주 닦는 것도 중요하다. 닦아내기 힘든 자국이 생겼다면, 전자레인지에 사용해도 되는 컵에 물을 반 정도 넣고 전자레인지를 3~5분 돌린다. 물이 수증기화돼 전자레인지 내부에 붙어있던 찌든 때를 불린다. 이후 회전 접시는 설거지하고, 내부 벽은 행주로 닦는다. 좁은 틈새 등 닦기 어려운 부위는 이쑤시개나 면봉을 이용한다.
마누엘 포르카 교수는 “가정용 전자레인지 속 균들이 병원성을 띨 수 있다”며 “전자레인지가 작동해도 그 안의 균이 죽지 않으므로 주방 다른 곳을 청소하는 만큼 전자레인지도 깨끗이 닦아야 한다”고 말했다.
전자레인지 안에는 열에 강한 세균이 남아있을 수 있다. 세균을 먹고 싶지 않다면 반드시 청소해야 한다. 스페인 발렌시아대 생물학연구소 마누엘 포르카 교수팀은 전자레인지의 위생 상태를 확인하기 위해 가정과 공용 공간을 비롯한 곳곳에서 수거한 전자레인지 30개로부터 시료를 채취했다. 가정용과 공용 전자레인지에서 비슷한 종류의 박테리아가 발견됐는데, 주로 사람 손과 주방의 다른 곳에서도 발견되는 균들이었다. 가정용 전자레인지에서만 발견된 박테리아로는 ▲아시네토박터 ▲클렙시엘라 ▲리조비움이 있었고, 공용 전자레인지에서만 발견된 박테리아로는 ▲엔테로박터 ▲자니박터 ▲테리바실러스가 있었다. 이중 테리바실러스는 고온에서도 생존하는 것으로 알려졌다.
미시건주립대 강사 로리 메싱은 “음식 내부 온도가 충분히 높아질 때까지 전자레인지로 음식을 가열하면 세균이 사멸하겠지만, 가열을 충분히 오래 하지 않으면 세균이 여전히 남아있을 수 있다”고 밝혔다.
소독 스프레이나 락스 희석액을 이용해 전자레인지 내부를 주기적으로 살균하고, 전자레인지에 음식을 데운 이후엔 내부에 음식물이 남아있지 않도록 마른 수건으로 닦아내는 것이 좋다. 손에서 박테리아가 옮겨질 수 있으므로 전자레인지 손잡이와 제어판을 자주 닦는 것도 중요하다. 닦아내기 힘든 자국이 생겼다면, 전자레인지에 사용해도 되는 컵에 물을 반 정도 넣고 전자레인지를 3~5분 돌린다. 물이 수증기화돼 전자레인지 내부에 붙어있던 찌든 때를 불린다. 이후 회전 접시는 설거지하고, 내부 벽은 행주로 닦는다. 좁은 틈새 등 닦기 어려운 부위는 이쑤시개나 면봉을 이용한다.
마누엘 포르카 교수는 “가정용 전자레인지 속 균들이 병원성을 띨 수 있다”며 “전자레인지가 작동해도 그 안의 균이 죽지 않으므로 주방 다른 곳을 청소하는 만큼 전자레인지도 깨끗이 닦아야 한다”고 말했다.