차나 커피 등을 뜨겁게 마시는 사람들은 식도가 손상될 수 있고, 드물게 암까지 이어질 수 있어 주의가 필요하다.
지난 18일(현지시각) 더 선 등 외신은 미국 국립암연구소에서 올해 초 진행한 연구 결과를 보도했다. 미국 국립암연구소에서는 영국 바이오뱅크(UK Biobank)에 등록된 성인 45만4796명의 데이터를 분석해 뜨거운 음료를 마시는 빈도와 암 발병 위험의 관련성을 확인했다. 이때 연구팀은 65도 이상인 음료를 뜨거운 음료로 분류했다.
연구팀은 식도 편평세포암 환자 242명과 식도선암 환자 710명의 식습관을 건강한 사람의 식습관과 비교했다. 식도 편평세포암은 식도 점막의 상피세포에서 생기는 암이며, 식도선암은 식도 점막에 있는 분비샘에서 발생하는 암이다. 그 결과, 매일 뜨거운 음료를 4~6잔 이상 마시는 사람의 식도 편평세포암 발병률은 뜨거운 음료를 마시지 않는 사람보다 6배 높았다. 뜨거운 음료를 매일 1~4잔 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람보다 식도 편평세포암 발병 위험이 2.5배 높았다. 다만, 뜨거운 음료가 식도선암 발병률에는 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
연구팀은 “뜨거운 음식이 건강에 안 좋다는 사실은 많이 알려졌지만, 뜨거운 음료를 마셨을 때 식도 편평세포암 위험이 커진다는 사실은 아직 많이 알려지지 않았다”며 섭취 전 음료의 온도를 확인할 것을 강조했다.
더 선은 호주 웨스턴시드니대 의대 소화기내과 빈센트 호 교수와의 인터뷰를 통해 식도암 예방에 도움 되는 식습관을 제시했다. 호 교수는 “미국 텍사스대학교 타일러 캠퍼스에서 진행한 연구에 따르면 57.8도가 가장 이상적인 커피의 온도다”라며 “너무 뜨거울 경우 시간 간격을 두고 충분히 식힌 후 마셔야 한다”고 말했다. 미국 세인트토마스대학교 연구에 따르면 뜨거운 음료는 5분만 식혀도 10~15도 내려간다. 시원한 물이나 우유를 섞어 마시는 것도 온도를 낮출 수 있는 방법이다.
지난 18일(현지시각) 더 선 등 외신은 미국 국립암연구소에서 올해 초 진행한 연구 결과를 보도했다. 미국 국립암연구소에서는 영국 바이오뱅크(UK Biobank)에 등록된 성인 45만4796명의 데이터를 분석해 뜨거운 음료를 마시는 빈도와 암 발병 위험의 관련성을 확인했다. 이때 연구팀은 65도 이상인 음료를 뜨거운 음료로 분류했다.
연구팀은 식도 편평세포암 환자 242명과 식도선암 환자 710명의 식습관을 건강한 사람의 식습관과 비교했다. 식도 편평세포암은 식도 점막의 상피세포에서 생기는 암이며, 식도선암은 식도 점막에 있는 분비샘에서 발생하는 암이다. 그 결과, 매일 뜨거운 음료를 4~6잔 이상 마시는 사람의 식도 편평세포암 발병률은 뜨거운 음료를 마시지 않는 사람보다 6배 높았다. 뜨거운 음료를 매일 1~4잔 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람보다 식도 편평세포암 발병 위험이 2.5배 높았다. 다만, 뜨거운 음료가 식도선암 발병률에는 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다.
연구팀은 “뜨거운 음식이 건강에 안 좋다는 사실은 많이 알려졌지만, 뜨거운 음료를 마셨을 때 식도 편평세포암 위험이 커진다는 사실은 아직 많이 알려지지 않았다”며 섭취 전 음료의 온도를 확인할 것을 강조했다.
더 선은 호주 웨스턴시드니대 의대 소화기내과 빈센트 호 교수와의 인터뷰를 통해 식도암 예방에 도움 되는 식습관을 제시했다. 호 교수는 “미국 텍사스대학교 타일러 캠퍼스에서 진행한 연구에 따르면 57.8도가 가장 이상적인 커피의 온도다”라며 “너무 뜨거울 경우 시간 간격을 두고 충분히 식힌 후 마셔야 한다”고 말했다. 미국 세인트토마스대학교 연구에 따르면 뜨거운 음료는 5분만 식혀도 10~15도 내려간다. 시원한 물이나 우유를 섞어 마시는 것도 온도를 낮출 수 있는 방법이다.